Тандур през зимата
Тандурът е изгоден. Той не само спестява време, когато се използва правилно, но и можете да готвите в него много сочни, вкусни и здравословни ястия. И те правят това по всяко време на годината, на открито или на закрито. Въпреки това, всеки сезон има свои собствени характеристики на използването на фритюрник.
Съдържанието на статията
Възможно ли е да се използва тандур навън през зимата?
Ако собственикът предпочита да готви навън и при всякакви метеорологични условия (дъжд, сняг, слана) или съхранява печката в двора, тогава трябва да се внимава да се предпази от влага / валежи. Причината е проста: тандурът е направен от глина и съдържа метални части, които лесно се повреждат от корозия при висока влажност.
В идеалния случай трябва да осигурите сигурно място в плевня или гараж, където печенето ще се съхранява през зимата.
Ако все пак решите да го оставите навън, трябва да имате предвид няколко основни детайла за успешно съхранение:
- Стойка. Изключително важно е да инсталирате печката на пиедестал. Това може да бъде обикновен дървен палет или фундаментна повърхност. Това е необходимо, за да се предпази от подземни води и натрупване на влага в дъното на пещта.
- Сенник - за минимизиране навлизането на дъжд и сняг отгоре.
- Покриващ материал. Важно е да закупите здраво и плътно покритие, с което ще обвиете печката по време на съхранение. Той не само ще предпази от вятър и лошо време, но и ще предотврати резки промени в температурата вътре.
Иначе в холандска фурна можете да готвите и през зимата, стига предварително да проучите правилата за безопасна употреба.
Как да готвя в тандур през зимата?
Правилно запалване и постепенното нагряване на стените е ключът към дълготрайността на вашата печка. Използвайте правилата за първо запалване. Първо сложете малко хартия и малко дървени стърготини, оставете да пламне и леко да затоплите стените на керамичната кана. Едва след това поставете наръч дърва за огрев, запълвайки общия обем с 1/3. По-добре е да използвате дъбови клони: те пламват по-бавно и не създават рязка температурна разлика, която може да доведе до напукване на керамиката.
След това, след като дървата за огрев изгорят, добавяме храна и готвим. Трябва да се разбере, че през зимните студове стените се охлаждат по-бързо. Ако тандурът е монтиран на открито място, изложено на пориви на вятъра, не е възможно да се готвят големи парчета месо или например цяла птица в него.
След приключване на процеса на готвене, оставете тандура да се охлади, почистете го и го съхранявайте отново, като го увиете в защитна пелерина.
