Направи си сам тандур в земята

Tandoor е азиатска версия на фурна за барбекю. Лесен е за използване и удобен за поставяне в пространството пред къщата. Има няколко начина да си го направите сами. Как да си направим тандур в земята? Необходимо е внимателно да проучите инструкциите, препоръките и да подготвите необходимите инструменти.

Как да направите тандур в земята със собствените си ръце

Фурната е доста лесна за използване. Просто добавете гориво, запалете го, изчакайте малко и сте готови да готвите. Преносът на топлина се осъществява от глинени стени. Ястията, приготвени по този начин, се смятат за най-здравословни.

Фритюрникът може да се използва дълго време и благодарение на високата си ефективност е лесно да се намалят разходите за гориво. Продуктите в тандур запазват своята сочност и витамини, така че изграждането на такава печка на място е добро решение.

Забранено е заливането на конструкцията с вода за гасене. Това ще предизвика рязка промяна на температурата, което ще доведе до появата на пукнатини в слоевете глина. По-добре е да изчакате, докато камината се охлади сама.

Има няколко варианта за изграждане:

1. Надземната част на продукта се издига на около 20 cm над повърхността. Изгражда се основа от тухли, след което се изгражда въздуховод чрез поставяне на стоманена тръба в канавката. Когато работата приключи, получените празнини между стените на печката и ямата се запълват с пръст.
2. Вторият вариант се препоръчва за изпълнение в скалисти или глинести райони с висока плътност. Първо започват да копаят два кладенеца. Първият е за създаване на тандур и съответства на неговите размери. Подаването на въздух към мангала ще бъде организирано през втория кладенец.

Струва си да се отбележи, че глинен тандур е подходящ не само за приготвяне на вкусни и здравословни ястия, но и за отопление на дома. Загрява до високи температури и запазва топлината за дълго време.

Подготовка на инструменти и материали

Преди строителството трябва да подготвите всичко необходимо. Трябва да се използва тухла с високи топлоустойчиви характеристики. Ще ви трябва пречистена глина и пясък (по-добре е да вземете фин пясък). Трябва да подготвите цимент, ниво, шамотна замазка, лопата, ъглошлайф, облицовъчни плочки, мрежа за зидария и метална решетка.

Освен това се избират контейнери, в които ще се смесват и удобно поставят различни материали, включително глина.

Етапи на работа по направата на глинен тандур

Преди да започнете работа, препоръчително е да съставите план за действие. Процесът на конструиране на тандур се състои в изготвяне на чертеж, на който са отбелязани всички размери и данни на бъдещия мангал. След това започват да търсят подходящо място и да копаят дупка. Подгответе необходимите материали и поставете тухлата. Извършват се външни довършителни работи и първо изпичане.

Стъпка по стъпка процесът на създаване на азиатска версия на печка в земята изглежда така:

Първо, определете желаните размери. Стандартният глинен тандур е с диаметър 80 см, а дълбочината му е 40 см. Можете да го направите по-голям, но тогава консумацията на материали се увеличава и строителството ще отнеме повече време.

При запалване на печката пламъкът й може да е по-висок от нивото на тандура. Препоръчително е да изберете подходящо място за фритюрника, като вземете предвид този фактор. В близост не трябва да има предмети, които лесно могат да се запалят. Препоръчително е да се спазва дистанция от няколко метра от тях.

Следващият етап е изчисляването на необходимото количество материал. След това изкопават дупка и я подготвят, като задължително я изсушават.

Започнете да редите тухлите. Полагат се в един ред, като предварително на дъното на основата е нанесена огнеупорна смес. След това се оформя комин с помощта на мелница. В металната тръба трябва да се направят правоъгълни отвори. Първият се намира на разстояние 10 см от долната му част, а вторият - на 20 см. Единият служи за обдухване, а другият за качулка.

Продължете да полагате тухли, докато има пет реда. В същото време е необходимо да се прикрият получените пукнатини. За това се използва глина с добри огнеупорни свойства. Оставете структурата за пет дни, за да изсъхне. Не трябва да го покриваш.

Започнете да инсталирате комина. Вътре в него се поставя предварително подготвена тръба. Препоръчва се образуваните фуги да се покрият с глина. Започнете да полагате земната част. След като работата приключи, можете да облицовате тази зона с тухли.

Изградете капак. Препоръчително е да го направите в куполообразна форма. Изработването на купол от глина е доста трудно за начинаещ. Затова трябва да вземете стандартен метален капак от тиган с голям капацитет. Когато първият слой глина върху конструкцията изсъхне, започнете да нанасяте втория. За удобство използвайте шпатула. Оставете до пълното изсъхване на нанесените слоеве.

В заключение

След завършване на изграждането на земния тандур е необходимо да се извърши първото изпичане.Това ще гарантира, че вентилацията и вентилаторът работят правилно и ще провери здравината на глината.

Ако печенето е успешно, можете да започнете да готвите. Продуктите се зареждат само когато дървата за огрев са напълно изгорени и са станали въглища. По правило можете да започнете да готвите 30 минути след запалването на печката.

Когато скарата се охлади напълно, саждите трябва да бъдат отстранени. За да изсъхне тандурът по-бързо, се препоръчва да го изградите в сухи, топли дни.