Направи си сам тандур от варел

Тандурът е специална азиатска скара с форма на кана. Дизайнът се използва за приготвяне не само на вкусни, но и на здравословни ястия. Можете да го направите сами. Как да изградите тандур със собствените си ръце от варел? Трябва да подготвите всичко необходимо и да проучите инструкциите.

Материали и инструменти за създаване на тандур от варел

За да изградите такава пещ за печене, ще ви е необходим метален варел с обем 200 литра. Освен това се нуждаете от тухла, чието количество зависи от желаната дебелина на стената тандур. Средно - около 60–80 броя.

Също така е необходимо да се запасите с пясък, глина и армировка. Ще ви трябват дъски, овча вълна, каолин, растително масло и вода. Освен това, за да направите своя собствена холандска фурна, имате нужда от определени инструменти, включително ножици за тенекия, електрическа бормашина и циркулярен трион. Освен това вземете мистрия, шпатула и мистрия.

Направи си сам тандур от 200-литров варел и тухла: стъпка по стъпка производствен процес

Цевта действа като шаблон. Можете да избегнете допълнителни измервания и чертежи.

Справка! Важен момент при изграждането на тандур е омесването на глината. Трябва да се направи правилно. В противен случай на повърхността ще се появят пукнатини, които ще повредят фритюрника.

Препоръчително е да изберете светложълта глина.Накисва се в буре и престоява 7 дни. Това ще позволи на всички примеси да се утаят. По-добре е да добавите малко количество сода към получения разтвор (вместо пясък).

Стъпка по стъпка процесът на създаване на тандур изглежда така:

1. Започват с подготовката на цевта. С помощта на мелница направете крайната стена. На това място ще се намира дупката за пълнене. По-долу е за вентилатора.
2. Вътрешната повърхност на контейнера е облицована с тухли. За да се постигне минимална празнина между строителния материал, му се придава подходяща форма с помощта на мелница.
3. Циментовият разтвор може да бъде заменен с глина. Вътрешната повърхност е покрита с него. Дебелината на слоя е около 3 cm.
   

4. Ямата за пепел трябва да бъде завършена с тухли. Тази зона трябва да получи формата на трапец, чиято външна част трябва да бъде по-малка от вътрешната.
5. Тухла се използва и за изграждане на щепсел, оборудван с дръжка. Необходимо е плътно да затворите дупката.

За да подобрите работата на фурната за печене, тя трябва да бъде оборудвана с капак. Изработена е от стоманена ламарина с дебелина 3 мм. Отгоре има дръжка от незагряващ материал. Подходящо дърво, като дъб. Дръжката ще бъде надеждна и няма да се нагрява, което ще улесни използването на тандура. Поставя се така, че ръката да не се допира до повърхността на капака.

Когато продуктът е готов, той се калцинира поне три пъти. Всяка такава процедура трябва да продължи 2-3 часа. За палене се използват дребни дърва за огрев. Фурната трябва да достигне максимална температура. Стените му първо се намазват с масло. След пълното изгаряне на дървесината можете да готвите храна в мангала още 6 часа. Повишаването и понижаването на температурата става благодарение на вентилатора.

Съвети за използване

Времето и усилията, инвестирани в направата на печка сами, ще бъдат оправдани, ако я използвате правилно.

За да получите вкусно ястие, трябва да изберете гориво разумно. Трябва да откажете въглища: поради интензивна топлина структурата на глината се разрушава. Това води до появата на сажди и отлагания във фритюрника, както и до неприятна миризма. Трудно е да се справите с подобни проблеми и да се отървете от тези замърсители.

Пресованите стърготини и дървените въглища не са най-доброто решение. Те допринасят за повишаване на температурата на нагряване, което води до появата на пукнатини по повърхността на продукта. В такъв тандур е невъзможно да се приготви висококачествена и вкусна храна.

Най-доброто гориво са клоните и листата на дърветата, но без смола. Първо, те се изсушават старателно, така че креозотът да не се образува по стените на продукта. Горивото се зарежда до една пета от общата височина на тандура. Активното горене се поддържа до появата на въглища. След това вентилационният отвор е частично покрит. Това е необходимо, така че дървото да гори по-дълго. След това желаната температура ще се поддържа в структурата още няколко часа.

Ако планирате да приготвяте тестени изделия, те могат да се поставят от двете страни на конструкцията. Вътре има питки, а отвън хлебчета. За готвене на месо се използва скара. Той е прикрепен към дъното на продукта, а отгоре е поставен глинен леген.

Стандартните тигани също са разрешени за използване в тандур. Поставят се в стоманена кошница, окачена на тел.

Тандурът е в състояние да поддържа висока температура вътре за дълго време, така че можете да направите няколко ястия в една сесия на нагряване. Няма нужда постоянно да наблюдавате готвенето.Фритюрникът ви позволява значително да спестите гориво. Ще се изисква няколко пъти по-малко, отколкото при използване на стандартно барбекю.

Допълнително предимство е, че няма нужда от специални грижи. Струва си да запомните, че ще трябва да използвате огнеупорни ръкавици, за да предотвратите изгаряния.

Вместо заключение

Външно тандурът прилича на голям глинен котел, оборудван с дупки. Височината му може да достигне 1,5 м, а диаметърът на дъното може да бъде 1 м. Не е трудно да го направите със собствените си ръце с помощта на варел и тухли. Колкото по-дебели са стените на продукта, толкова повече топлина ще има във фурната. Традиционната форма на тандур е кръгла, но има и квадратни и правоъгълни варианти.

Ако е необходимо да се подобрят топлоизолационните свойства, тухлите се полагат не само вътре, но и извън конструкцията. Тандурът е чудесен помощник, когато трябва да поставите маса за голям брой гости. Той е удобно разположен в лятна вила и ви позволява да приготвяте вкусни ястия.