Направи си сам глинен тандур

Един от начините да приготвите не само вкусна, но и здравословна храна е да използвате тандур. Можете също да направите тази фурна за печене сами. Разбира се, не може да се каже, че процесът на изработка е лесен и бърз. Въпреки това, с правилния избор на суровини и следвайки производствените етапи, можете да получите тандур, който ще продължи дълго време.

От каква глина се прави и как се приготвя?

Директно в родината на това устройство, тоест в Азия, глина от местен произход се използва за създаване на мангал. За тези, които живеят в други зони, е допустимо да се използва светлосив или светложълт каолин. Версията с шамот има добра топлопроводимост и топлоизолация, Поради това е оптимално подходящ за фурна за печене.

Първоначално глинестият прах се пресява и се пълни с вода, за да се освободи суровината от чужди примеси. Те изплуват по време на процеса на накисване и се отстраняват чрез източване на водата.

Глината се омесва и се оставя за 2-3 дни на сянка. Периодично е необходимо да се смесват суровините и да се източва водата, когато се появи на повърхността.

След три дни трябва да постигнете по-голям вискозитет на глината.За да направите това, разтворът се допълва с речен пясък и влакна. Като последно се използват животинска вълна (овча, камилска), слама и дървени стърготини.

справка. По време на изпичане влакната изгарят. Благодарение на това готовият продукт става лек.

Влакна и глина се вземат в една част, пясък - две. Веществото отлежава около седмица. През този период трябва да се смеси няколко пъти. В резултат на всички манипулации ще получите суровини, чиято консистенция е подобна на пластилин. Използва се за оформяне на ивици с дебелина до 5–7 cm.

Тяхната дължина трябва да е приблизително равна на обиколката на бъдещата фурна за печене. Тъй като устройството се стеснява към върха, някои от плочите са направени по-къси. Оставят се 2-3 дни на сянка.

Какво друго е необходимо, за да създадете сами тандур?

Списъкът с необходимите инструменти за изграждане на пещ, които трябва да бъдат подготвени, включва:

• лопата - за изкопаване на дупка под основата;
• контейнер - за разреждане и смесване на суровини;
• смесител;
• машина, предназначена за рязане на тухли (подходяща е и мелница).

Директно за тандур, в допълнение към глинената смес, се нуждаете от:

• пясък и натрошен камък - за запълване на дупката под основата;
• влагоустойчив картон - за формовъчния конус;
• шамотна тухла - необходима при полагане на основата;
• армировка и бетон - използвани за оформяне на основата.

Етапи на изграждане на тандур със собствените си ръце

Класическата схема за създаване изглежда така.

Оформяне на основата

За да направите това, изкопайте дупка - кръгла или квадратна - с дълбочина около 20 см. Размерът й трябва да бъде с 15 см по-голям от основата, след което дупката се напълва наполовина с пясък, върху който се полага трошен камък. Сега кофражът трябва да създаде основа над повърхността на земята.След това се закрепва армировъчната мрежа и се излива бетонът.

Поставяне на основата

Необходимо е точно да се определи местоположението на тандура, като се направят маркировки. Ако формата на основата на печката е кръгла, тогава най-удобният начин за маркиране е да използвате канап или летви. Единият му край трябва да бъде фиксиран в центъра. В този кръг трябва да се поставят шамотни тухли.

Първоначално оформлението се извършва без хоросан, за да могат да се направят корекции при необходимост.

Когато позицията на тухлите е окончателно оформена, шевовете между тях се запълват с подготвена глина. Допустимо е да се използва специално решение, предназначено за полагане на печки.

Монтиране на конус за изграждане на стени

За удобство трябва да създадете шаблон. За това се използва влагоустойчив картон. От него се прави устройство във формата на пресечен конус. Диаметърът на долната му част е по-голям от горната. За да се постигне стабилност на устройството, вътре се изсипва пясък.

Създаване на стени

Подготвените глинени ленти се нареждат върху конуса. Ставите се заглаждат. Цялата повърхност трябва да стане равномерна, без най-малки пукнатини. Когато стените са еднакви по височина с шаблона, е необходимо да направите полусфера за горната част на печката.

За целта се изсипва още пясък и от него се прави желаната форма. Поставете мокри вестници отгоре. Върху тях се нанася глина. Тя трябва да е със същата дебелина като стените. След изсушаване, което продължава една седмица, полученият капак се отрязва.

справка. Можете да използвате кофа като маркировка за горната част на печката.

След това шаблонът за оформяне на стените и вестникът трябва да бъдат внимателно отстранени: те са изпълнили целта си.По-близо до основата трябва да изрежете дупка - 10 на 10 см или малко повече. Предназначена е за издухване.

Сушене и първо изпичане

Периодът продължава най-малко една седмица или дори две, в зависимост от климата. След приключване на процеса на сушене вътрешната повърхност на фурната се смазва с масло. Идеално е да използвате памук.

Благодарение на тази обработка повърхността на тигана става гладка. Това се прави, така че по-късно тортите, приготвени във фурната, да не залепват.

След смазване е необходимо да се извърши първоначалното изпичане. За да направите това, вътре в мангала се запалва огън. Трябва да се използват дървени стърготини и храсти. Огънят се поддържа няколко часа. След това в него се поставят дърва за огрев. Изпичането може да отнеме един ден - през това време устройството ще се затопли напълно.

Отоплението и охлаждането трябва да са плавни. Ако това условие е изпълнено, ще се появят много малко пукнатини. Оформените се покриват със смес от глина и пясък в съотношение 1:4. След това отново ги уволняват.

Довършителни работи

Получената купа не е всичко. Необходимо е да се постави втори слой тухли и да се постави изолация между двете стени. Обикновеният пясък може да играе своята роля.

Външната повърхност на фурната за печене може да бъде украсена. Това става чрез мазилка, използване на плочки, техники за боядисване или мозайка.

Какво може да се обърка и как да го поправим

Изграждането на мангала се извършва на открито. Ако по време на производствения процес времето се развали и вали, неизпечените стени ще се размажат. Това ще провали всичките ви усилия. За да се избегне подобна ситуация, е необходимо предварително да се погрижите за изграждането на водоустойчив навес над глиненото устройство.