Каква е разликата между скара и барбекю?
Месото, приготвено на въглища, е сочно и богато на вкус. Освен това времето, прекарано на мангала, релаксира и ви кара да си починете от ежедневието. Преди да купите печка, трябва да решите какво е най-подходящо за вашите цели.
Съдържанието на статията
Барбекю и скара: каква е разликата?
Когато разглеждаме въпроса за разликите, не забравяйте, че това са не само различни устройства, но и различни методи за приготвяне на месни продукти. Скара включва обработка с висока температура и бързо готвене. Б-Б-Кю предназначени за дълго задушаване: месото се пържи първо от едната страна, след това от другата.
Продуктът на скара е по-сочен. Въпреки това, пържолата на барбекю получава ненадминат дървесен аромат и богат вкус.
Какво е барбекю?
Мангалът е голяма вана, на дъното на която горят въглища, а топлината се разпределя бавно и равномерно по стените. Отгоре има решетка. Понякога е оборудван с капак или амортисьор, за да блокира свободното движение на въздуха.
Във фурната можете да готвите месни или рибни продукти, както и зеленчуци, не само на скара, но и на шишчета.
При стационарните модели обикновено няма капак, но има качулка. Устройството може да комбинира едновременно барбекю и скара. Това е много удобно за лятна вила или частен двор.
Как изглежда скарата?
Този мангал, който дойде при нас от чужбина, също е контейнер с горящи въглища на дъното. Храната се готви при високи температури, буквално запечатвайки соковете вътре, което прави месото и рибата сочни и ароматни.
Вместо решетка се използва нещо като тиган с оребрена повърхност. По-често устройството е оборудвано с капак за регулиране на температурата на готвене и достъпа на въздух до съда.
Каква е разликата между барбекю, скара и барбекю?
За нашата страна е по-разпространено барбекюто. Това е правоъгълна метална конструкция с поставени на дъното дърва за огрев. Те изгарят до състояние на въглища и осигуряват необходимите температурни условия. Готвенето се извършва на остатъчната топлина, когато вече няма открит огън.
Между трите вида печки няма съществени разлики. Всички те се използват за приготвяне на ястия от месо, птици или риба, както и зеленчуци. Всички те имат възможност за регулиране на температурата и достъпа на въздух. А лакомствата, приготвени в тях, се отличават с ненадминат вкус и сочност.
