Направи си сам бетонно барбекю
Един от най-простите и най-добри начини за готвене на месо е използването Б-Б-Кю. Не е нужно да ходите до магазина, за да си купите печка. Можете да го направите сами от бетон. Трябва да се уверите, че имате необходимите материали и внимателно да проучите инструкциите.
Съдържанието на статията
Характеристики на дизайна на пещта за барбекю
Една от основните разлики между барбекю и друга структура за готвене на открито, барбекю, е по-ниската температура. В допълнение, обработката на продуктите с дим варира в продължителността на процеса. Температурата в барбекюто не надвишава 95 градуса. А готвенето отнема поне 3 часа.
Дизайнът осигурява постоянна циркулация на дим. Благодарение на тези характеристики продуктите се подлагат на сложни химични процеси, които допринасят за образуването на специфичен вкус и мирис, поради което върху месото се появява коричка, както и пръстен от дим.
Последното се свързва с въглероден окис, образуван поради непълно окисляване на въглерода. Възниква реакция с месни протеини, което придава на продукта характерен, богат червен нюанс. Може да се наблюдава на повърхността и на дълбочина 10 mm.
От характеристиките на скарата следва, че стандартният печенник не може да осигури необходимите условия за получаване на такова месо. Няма да е възможно да се преработи дизайна.Препоръчва се изграждането на барбекю от нулата.
Избор на място за монтаж
За успешното завършване на работата е необходимо да се подготвят материалите, които ще са необходими в процеса на създаване на конструкцията, и да се направи план, посочващ всички размери и характеристики на пещта. Но това не е мястото, където започва изграждането на барбекю - Важно е да изберете подходящо място за монтажа му.
При избора на място е необходимо да запомните правилата за безопасност. Ако желаната площ не отговаря на условията за пожар, тя се подготвя внимателно или се избира друга.
В близост до барбекюто не трябва да има дървени и битови постройки. Препоръчително е да поставите конструкцията по-далеч от градината и детската площадка. Желаното разстояние от къщата е около 5–6 м. Това се дължи на факта, че по време на готвене се генерира много дим.
Избраното място трябва да е удобно. Трябва да се вземе предвид преобладаващата посока на вятъра, за да не се насочва димът към жилищни сгради. Сградата трябва да се комбинира с общия пейзаж, а не да се откроява от него. Тъй като хората постоянно ще се приближават до конструкцията, по-добре е тази зона да се покрие с тротоарни плочи.
Също така не трябва да поставяте барбекю близо до стена или ограда. Повърхността бързо ще се покрие със сажди, от които ще бъде почти невъзможно да се отървете.
Избор на материал за барбекю
Когато е избрано подходящо място, те започват да развиват самата сграда. Трябва да вземете решение за размера и характеристиките. Въз основа на получените данни се прави чертеж как приблизително ще изглежда барбекюто, като се посочват неговите размери.
Препоръчва се да се вземе предвид специфичният метод за изграждане на бетонна конструкция. Методът на изливане е скъп.Отличава се с голям обем работа и впечатляваща технологична издръжливост.
Често срещан метод е използването на шлакови блокове за изграждане на сглобяема конструкция. Работата е доста бърза. Изграждането на барбекю отнема само няколко часа. Основното е да изчислите правилно броя на шлаковите блокове.
Какво е необходимо за приготвяне на барбекю
Следващият етап от работата е подготовката на всичко необходимо за строителството. В допълнение към шлаковите блокове се нуждаете от пясък, чакъл и тухла. Подготвят се също цимент, червена глина и армировка. В допълнение към материалите ще ви трябват инструменти, за да завършите работата. Сред тях са винтове и пирони, чук и мелница. За да направите структурата равна, използвайте ниво. Освен това подгответе строителен миксер.
Не забравяйте за безопасността. Затова се използват различни защитни елементи, включително очила и ръкавици. Когато дизайнът е готов, той се допълва с няколко стелажа за фурна.
Стандартните шлакови блокове са подходящи, тяхната кухина трябва да бъде 40%. Това ще предотврати прегряването на сградата. Закупената армировка е предварително нарязана на парчета от 1 метър. Ако планирате да изградите покрив, тогава двойната стоманена ламарина е подходяща за него.
Последователност на работа
Изграждането на бетонно барбекю се състои от следните стъпки:
- В избрания участък се изкопава дупка с дълбочина не повече от 15 см. В получената вдлъбнатина се поставя смес от пясък и чакъл, изравнява се и се уплътнява. След това всичко се покрива с няколко торби глина. Резултатът е равна площ.
- Започнете да сглобявате конструкцията. По дългата страна са монтирани 5 шлакови блока, а по късата страна - половината, т.е. 2,5 броя. Удобно е да използвате мелница за рязане.Един от блоковете в долния ред трябва да бъде поставен така, че да има достатъчно въздух през дупките. По време на работа празнините могат да бъдат затворени, ако е необходимо.
- Вторият слой е положен по подобен начин, но изместен с половината от блока. Когато този ред е готов, върху него се поставя армировка. Психически структурата е разделена на 2 неравни зони, където една трета ще отиде в горивната част на барбекюто, а останалата част ще бъде основната сграда. Полага се армировка в размер на 5 пръта, като се поддържа разстояние от 25 cm.
- Съберете следващите редове. Ще бъдат общо 4 на брой.
- Когато всички нива са монтирани, е необходимо да покриете горивната камера с глина. Между отделенията е изграден допълнителен блоков ред.
- Над отделението за дърва за огрев са монтирани 2 армировъчни пръта. Това ще добави някои функции за барбекю към барбекюто.
Работата е съвсем проста. Важно е само да изберете правилното място разумно. Ако се вземат предвид всички нюанси, тогава буквално след няколко часа ще бъде възможно да се получи проста и здрава конструкция от бетонни блокове за готвене.
За опция как да изградите печка от бетонни блокове вижте видеото.
