Защо се нуждаете от чиния под чинията?
В ерата на бързото хранене и храненето на бърз ход малко хора се замислят за правилата на етикета за хранене. Настройката на масата може безопасно да се припише на определено изкуство. Не винаги е възможно да го овладеете веднага. Например, колко чинии трябва да се поставят пред госта? Защо едно не е достатъчно? Помня!
Съдържанието на статията
Защо ви е необходим държач за чинии?
Когато пристигнат гостите, масите вече трябва да са подредени. Винаги започваме с чиния, върху която лежат прибори и салфетки. Нарича се стая за сервиране. Нарича се още килер или просто чиния.
Когато се носи ястие на гости, то не се поставя директно върху покривката. Отдолу трябва да има чиния. Това специално ястие показва броя на хората, седнали на масата. Гостите се настаняват там, където са приборите за сервиране.
важно! Дори празните порционни чинии за мезета не е прието да се поставят директно върху покривката.
Използването на чинии е подходящо не само на официални празници, но и на обикновени семейни вечери. Съгласен, Удобни са за сервиране на топли ястия, манджи, бульони Могат да служат и като поставка за прибори. Това правило на етикета се дължи на факта, че горещо ястие може да изцапа покривката и върху нея могат да попаднат капки или трохи.
Как да използвате правилно плочата за съхранение
Има тайни за използването на този съд за готвене.
Каква трябва да бъде една чиния?
Чиниите за сервиране може да не са включени в комплекта сервизи. В този случай те ще трябва да бъдат закупени отделно. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да изберете поставка за чинии.
важно! Правилната стойка трябва да отговаря на три правила: да съответства на формата на основното ястие, да е плоска. И също така да са по-големи по размер (не по-малко от 2,5 см от ръба) на съдовете, в които се сервират готвени ястия
- Не е необходимо материалът и дизайнът да са същите като другите елементи. Но Задължително изискване е хармонията на чинията с целия сервиз, както и с дизайна на масата или покривката.
- Универсален вариант би бил закупуването позлатена или сребърна плоча. Тези стойки са идеални за всякакви цветни услуги. Ако вашите съдове за готвене имат сребърен ръб, изберете поставка със сребърно покритие. Същото нещо и със златната граница.
- Друг универсален вариант - бяла чиния. Но има възможност цялата услуга да изглежда много по-проста. Ситуацията може да се коригира с красива перфорация отстрани, перли или релеф.
съвет. Ако сте фен на минимализма и предпочитате бели прибори за хранене, можете да закупите контрастни чинии за сервиране, например черни. За да завършите сервирането, купете още черни съдове: чаши, купи за салата, солници и др.
- Тези, които харесват нестандартни дизайнерски решения, ще намерят подходящи ястия направено от дърво или негова имитация.
- Груба керамика ще върви добре с плетени ястия. Но недостатъкът на това решение е, че всяка разлята течност рискува да се окаже върху покривката.
- Необичайно и модерно решение би било използването на прозрачно стъкло. Феновете на високотехнологичния стил ще го оценят.
- Ако имате кристални чаши, вази или купи за салата, погледнете към кварцови чинии, които имитират кристал.
Как да инсталирате и премахнете
Стойката трябва да бъде разположена точно срещу всеки стол, подготвен за госта. Не поставяйте подложките твърде близо или твърде далеч от ръба на масата. Оптималното разстояние до ръба е 2,5 см.
Преди това, след като взеха едно ястие и донесоха друго, трябваше да сменят чиниите. Но вече е допустимо предястията и основните ястия да се сервират без смяна на чиниите на стойката.
важно! Подчиниите никога не се използват при сервиране на десерт.
Дори да са оставени на масата в ресторант, приборите ще бъдат премахнати. Не можете да направите това сами: това е отговорност на сервитьора. Можете само учтиво да му напомните за тази нужда.
Как да сменим заместваща плоча
В днешно време се допускат вариации на тема чинии за сервиране. Неговата роля може да се играе от дървени подложки за чаши, които са идеални за топли ястия. В някои заведения ястията се сервират директно в тиган, който е поставен върху дървена стойка.
На външен вид тези стойки много напомнят на неизменен атрибут на всяка кухня - дъска за рязане. Може да има специални вдлъбнатини за контейнери със сосове.
Друга алтернатива е да замените стойката с топлоустойчива кърпа.
Разбира се, празникът може да мине добре и без щандове. Но ако искате срещата ви да изглежда тържествена и престижна, не забравяйте да поставите чиния под чинията.
Защо са тези глупости??? Различни времена, различни нужди. Тези, които нямат какво да правят, са глупави. И изобщо защо авторът реши, че всички наоколо са тъпаци??? Писна ми от тези безполезни учители.
Нямаше перални машини по времето на заместващите символи. Сега те са подходящи там, където ядещите на масата постоянно се сменят, но покривката остава, т.е. в ресторанти и др.
И в Мордовия бях на сватба, нямаше дори покривки, при смяна на ястия гостите излязоха да дишат, а домакинята остърга масата с нож! Но всички тези мъдрости са измислени от европейците, те искаха да се покажат и то от бедност. Те ядоха суха палачинка с остатъци от вечеря и я нарекоха пица, или пазачите нарекоха жаби и плесенясало сирене (което руската домакиня изхвърли) „висока кухня“! Придворните на Карл Велики са яли месо с ръце, но това не означава, че са били некултурни!
Напълно празна статия. И на въпроса, поставен в заглавието „Защо имате нужда от чиния под чинията?“ нямаше отговор. Мисля, че това е така, защото самата авторка не знае отговора на собствения си въпрос. Исках да стана умен, затова измислих тази статия.
Ако статията не е интересна и уместна, защо я четете? Можете да ядете с ръце на вестника, ако ви притеснява, и не хленчете за това, което сте прочели напразно.
Много информативна статия. Много задължен. През 70-те години на ХХ век чинията “пай” е била отляво на вилицата, на снимката е поставена над зъбците на вилицата, а десертният нож е отгоре, как да се коментира това?
Благодаря ти много! Много информативно, интересно и полезно!
Благодаря за статията! В нашето примитивно „прогматично-рационално“ време на съдове за еднократна употреба, пластмасови покривки и торбички за чай, затрупали нашия свят, ние наистина искаме класика, красота и стабилност, поне под формата на порцеланови сервизи. Слава на втората чиния!
Предполага се, че авторът някак си знае, че няма „посребрени“ чинии, а и порцелан като цяло.
Това, което изглежда като лъскаво злато, е злато. Но с белия метал е по-лошо - среброто реагира твърде лесно с храната, бързо потъмнява и се отделя от порцелана. Следователно бяло-сребристият лъскав метал върху порцелан и стъкло е платинен. Между другото, силно не препоръчвам да миете съдове със златен и платинен декор в съдомиялни машини, в противен случай те бързо ще придобият много непредставителен вид ...