Видове тави за печене: как да изберем правилния

За да приготвите истински кулинарни шедьоври във фурната, трябва да използвате специални прибори. Определено си струва да закупите тава за печене. По-добре е, ако има няколко от тях. Има различни видове, които се различават по някои характеристики. Ето защо се препоръчва да се проучи по-подробно въпросът за избора на тави за печене.

С помощта на тава за печене

Тава за печене е необходима за печене и печене на различни ястия във фурната. Формата на продукта може да бъде правоъгълна или квадратна, ръбовете са извити. За по-малките съдове се използва специален лист, наподобяващ поставка. На лист за печене можете не само да печете храна, но и да я изпържите.

За всяка категория ястия, включително месо, зеленчуци и печива, трябва да използвате определен лист за печене. Те се различават по форма и дълбочина. Разлики има и в материала, от който е изработен артикулът. От това зависят определени топлинни свойства. Ето защо е по-добре да имате няколко различни вида тави за печене у дома, за да приготвите желаното ястие правилно и вкусно.

Форми

Освен за печене тавата е подходяща за печене на хляб, пица, пайове и баници, може да се използва и като барбекю. Ето защо, ако не искате да купувате няколко продукта, трябва предварително да решите какво точно планирате да готвите. Формата на тавата за печене влияе върху възможността за приготвяне на определено ястие.

Справка! Ако ръбът е нисък по целия периметър, ще има проблеми с готвенето на печива или храна със сос. Всичко просто ще изтече.Високите стени са по-подходящи за такива ястия.

Някои модели са оборудвани с капак. Сред основните форми на противопоставяне си струва да се отбележи:

1. Стандартен. Подходящ за всяко ястие. Дъното е равно, а височината на стените е средна.

2. Плосък. Няма страни. Може да има ниска страна. Използва се за сухи бисквити. Може да служи като поставка за други форми.

3. Дълбоко. Подходящо за основни ястия и печива. Ръбът е висок, така че нищо не изтича по време на процеса на готвене.

4. Със скара. Продуктът е оборудван с грил повърхност, която ви позволява да задържате сок по време на процеса на готвене. Разполага с релефно дъно.

5. Перфориран. На дъното има дупки, благодарение на които на повърхността на храната от всички страни се появява апетитна, златисто-кафява коричка. Често се използва за печене и сушене на храни.

6. Кръгла (овална). Подходяща за пица, тесто с мая и маслено тесто.

Размери

Освен формата, трябва да се съобразите и с големината на тигана.

Обичайните размери включват:

1. 18 на 25 инча. Счита се за пълен размер. Използва се при използване на търговски фурни.

2. 18 на 13 инча. Нарича се половина. Отнася се за универсален тип. По-често такъв лист за печене може да се намери в професионална кухня, отколкото в дома на обикновена домакиня.

3. 9 на 13 инча. Такива четвъртити продукти са често срещани в ежедневието. Те са чудесни за приготвяне на малки количества храна, така че практически не се използват за търговски цели. Но те са популярни сред домакините.

Материали

В допълнение към разликите, описани по-горе, листовете за печене се различават по материала. Параметърът е доста важен и затова изборът трябва да се вземе сериозно. В крайна сметка суровините, от които е направен продуктът, влияят върху свойствата на съдовете.На рафтовете на магазините можете да намерите следните опции:

1. Изработен от стъкло. Външният вид е красив, но характеристиките на издръжливост оставят много да се желае. Може да се счупи при удар или изпускане. Необходимо е предварително да загреете стъклената тава, преди да я поставите във фурната. Не се справя добре с температурните промени. Предимството е способността да се поддържа температурата на приготвената храна за дълго време.

2. Неръждаема стомана. Използва се въглеродна стомана, което прави материала екологичен и безопасен. Такива листове са най-често срещаните в ежедневието. Металът не влияе на вкуса на продуктите. Моделите могат да имат емайлирано или незалепващо покритие.

3. Изработен от алуминий. Изисква се незалепващо покритие. Алуминият се нагрява бързо и добре, което позволява на храната да се готви по-бързо. Продуктът е лек, което е негово предимство.

4. Силикон. Модерен вариант на тава за печене, издържаща на високи температури. Материята е компактна, безопасна и предпазва от изгаряне при изваждане на тавата от фурната. Загряването става равномерно. Ако се използва правилно, няма нужда от предварително нанасяне на масло върху формата.

5. Изработен от чугун. Рядко се виждат продукти от чугун поради факта, че производителите практически са го изоставили, предпочитайки по-модерни суровини. Тиганът е тежък, но ще издържи много години. Поддържа температурата дълго време, нагряването е равномерно, но отнема много време.

6. Керамика. Те ви позволяват да постигнете ефект на кипене, който запазва много полезни елементи в продуктите.

7. Тефлон. Има незалепващо покритие, което предпазва храната от залепване. Изисква внимателна грижа.Не понася метални предмети или механични повреди.

Съвети за избор

Препоръчително е да изберете тава за печене според размера на фурната. Не забравяйте, че незалепващото покритие значително влияе върху комфорта при готвене. Затова си струва предварително да решите какви характеристики ще има листът за печене.

Справка! Важен фактор е изборът на производител. По-добре е да се даде предпочитание на надеждни марки, които са се доказали добре.

Има значение и чинията, в която ще се постави блата. Тънките алуминиеви тави за печене не са подходящи за газови фурни. Те няма да се нагреят равномерно.

Изборът на тава за печене не е труден. Необходимо е предварително да вземете решение за параметрите, включително опциите за ястията, които планирате да приготвите. Това ще ви позволи да изберете тава за печене, която е подходяща по размер, форма и материал.