Как се наричат ​​приборите за хранене?

Някои предмети са толкова здраво установени в ежедневието, че човек вече не може без тях. Например прибори за хранене. Използваме само малка част от тях всеки ден. Междувременно това не са просто инструменти, с които се храним. Те могат да бъдат разделени на две големи групи: основни и спомагателни. Всеки включва определен набор от елементи, които е полезно да знаем за всички нас.

Ами приборите за хранене?

За ежедневните закуски, обеди и вечери използваме основни инструменти. Има ги във всеки дом и се подреждат на масата според броя на участниците в трапезата.

Въпреки това, всички основни устройства могат да бъдат разделени на пет типа:

1. Стаи за хранене – инструменти за топли ястия (първи и втори). Те са най-големите по размер (спрямо другите устройства от основната група) и се използват най-често. Те включват нож (обикновено размерът му е 24-25 см), вилица и лъжица (тези елементи може да са малко по-къси).
2. Риба. Това е вилица и нож. Те са по-къси от първите, но също се използват често. В същото време вилицата има къси зъби, а ножът има широко и тъпо острие. Благодарение на тези инструменти можете лесно да режете гореща риба и да отделяте месото от костите.
3. Снек барове. Малки по размер, но полезни предмети. Те се поставят на най-голямото разстояние от чинията и се използват първи. Приборите за закуска включват вилица и малък нож.
4. Десерт. Използват се последни.Те включват вилица (има три зъба), нож (с остро и тясно острие) и лъжица. Тези устройства са необходими не само за сладки ястия. Използват се за зърнени храни, пайове, млечни шейкове и плодове. Инструментите за десерт се поставят над чинията.
5. Пръчки за храна. Тези инструменти са основните за подреждане на масата в азиатските страни. Пръчиците са необходими при сервиране на китайски, японски и виетнамски ястия. Важна особеност: ако масата не е подредена в Азия и участниците в храненето ще бъдат европейци, тогава на масата трябва да се поставят и традиционни вилици и ножове (в случай, че някой от гостите не иска да използва клечки за хранене) .

В допълнение към основните има помощни прибори за хранене. Има много повече от тях, но се използват по-рядко. Често тези инструменти са предназначени за „колективна“ употреба, тоест с тяхна помощ ястие се прехвърля от обща чиния в порционна.

Най-популярните помощни инструменти са:

1. Нож и вилица за лимон. Имената говорят сами за себе си. С тези инструменти можете или да отрежете порционно парче лимон, или да го прехвърлите в отделна чиния.
2. Извит, с широко и тъпо острие нож за масло. За тях е удобно не само да отрязват порции масло, но и да ги намазват върху хляб.
3. Нож за рязане на сирене сърповидна с малки зъбци на острието.
4. Вилица за цаца. Изглежда много необичайно: зъбите на този инструмент са широки и свързани със специален мост.
5. Лъжица за салата (по-голяма от обикновена трапезария, но много подобна на нея).
6. Черпак. Предназначен за течни ястия.

важно! Отделна категория спомагателни инструменти са форцепс и шпатули. Има много от тях, но само малка част се използват в ежедневието.Така най-популярни са големи и малки щипки (първите за горещи ястия, вторите за десерти от едно парче), правоъгълни и оформени шпатули за печени продукти, котлети и месо. Също така чести гости на масата са инструменти за раздробяване на лед и лешникотрошачки.

Освен това има прибори за хранене, които се използват при сервиране на много екзотични ястия: омар (специална игла), миди, стриди (вилица с един голям и два малки зъба), скариди и раци (дълъг прибор с два зъба).

Необичайни имена на прибори за хранене

Като правило, по името на устройството можете да разберете за какви цели е предназначено. Но опитни домакини знаят инструменти, чиито имена са много специфични. След като ги чуе, човек, който е далеч от настройката на масата и правилата на етикета, изобщо няма да разбере за какво говорят, докато не види устройството или снимката му със собствените си очи.

Сред тях са:

1. Вилица за харчене. Това е голямо устройство с дебела дръжка и два остри зъба. Предназначен за сервиране на порции в отделни чинии. Този инструмент се използва и за рязане на месни и рибни ястия.
2. Охлаждаща вилица. Има три тъпи зъба, предназначени за рязане на горещи рибни ястия.
3. Двурог необичайна вилица с широки зъбци за херинга.

Разнообразието от прибори за хранене е невероятно. Някои от тях ще отнеме време, за да се научат да използват. Но възможността да направите силно впечатление на галантен човек във всяка ситуация си заслужава. Ето защо трябва да знаете какви прибори за хранене има и как да ги използвате, поне на теория.