Разположение на приборите в чинията: ресторант “АВС”

Знаете ли, че позицията на приборите за хранене е вид език, с който посетителят на ресторанта може да предаде своето послание? Поставяйки вилицата и ножа си по определен начин, вие давате знаци на персонала, които компетентен сервитьор може да разпознае и вземе предвид.

И така, какъв е езикът на вилиците и ножовете и какви прости правила на етикета трябва да знаете, когато посещавате ресторант?

Език на знаците с прибори за хранене

Ресторантският етикет по отношение на поставянето на приборите в чинията включва основните етапи на хранене. Така с помощта на продукти можете да посочите пауза, сервиране на следващото ястие и край.

Пауза

Ако трябва да си тръгнете за малко, но все още имате нужда от прибори, тогава паузата в храненето може да бъде предадена по няколко начина. Така сервитьорът ще разбере, че не сте приключили и няма да извади личната ви чиния и прибори.

Първият начин е следният: върху чиния се поставя вилица със зъбците нагоре, а отгоре се поставя нож, като се кръстосват. В този случай ножът сочи наляво, а вилицата насочва зъбите си надясно. Това ще покаже на персонала ясно, че ястието не е приключило, но следващото ястие ще трябва да бъде сервирано по-късно. Същият жест казва: „Няма нужда да го отнемате!“

Втори начин. Вилицата се поставя на ръба на чинията отляво със зъбите надолу, а ножът от дясната страна с острието към вас. Дръжките на продуктите опират на масата.Този метод се използва, ако в чинията няма свободно място.

Трети начин. Използва се, когато чинията е празна, но просто решите да си вземете почивка. В този случай вилицата е разположена от лявата страна със зъбците нагоре или надолу, а ножът е отдясно, към вилицата. Резултатът ще бъде буквата „L“, но те не трябва да се допират.

Четвърти метод. Проектиран, ако по време на хранене се използва само вилица. За да обозначите пауза, тя трябва да бъде поставена от дясната страна на ръба на чинията. В този случай зъбите гледат нагоре и дръжката лежи на масата.

Сервиране на следващото ястие

Ако едно хранене включва сервиране на няколко ястия, можете да използвате прибори за хранене, за да посочите, че сте готови да сервирате следващото. За да направите това, просто си представете, че вашата чиния е часовник. Позиционираме вилицата със зъбците на 12, а ножа с върха на 9. В този случай вилицата ще лежи върху ножа. Целият „жест“ ще изглежда като кръст.

Край на храненето

Но в края на храненето можете да изразите цялата гама от емоции, които сте изпитали от посещението на ресторанта. Освен това те могат да бъдат както супер положителни, така и отрицателни. Но нека започнем с класическите методи, които само показват, че сте приключили с обяда или вечерята:

• вилицата се поставя право отляво, ножът се поставя от дясната страна и леко се накланя наляво;
• и двете устройства са поставени точно по ръба на плочата, успоредни едно на друго;
• продуктите се поставят отдясно, успоредно (зъбците и върхът на острието са насочени към центъра на плочата);
• Устройствата се поставят точно в центъра, също успоредно.

Сега нека разгледаме начините за позициониране на елементи, които показват не само края на храненето, но и изразяват други емоции:

1. За да изразите удоволствието си, те трябва да бъдат поставени в центъра на чинията точно, успоредно. В този случай и зъбите, и върхът на острието трябва да сочат надясно. Буквално това означава: „Готово“. Ястието е страхотно!”
   

2. Ако поставите вилицата от лявата страна със зъбците към центъра, а ножа отдясно, с върха на острието към вилицата, това означава: „Свърших ястието, не ми хареса ястието. ” В този случай продуктите трябва да се докосват леко - зъбите ще лежат отгоре или отдолу на ножа, а дръжките на устройствата трябва да са насочени към вас. Същата подредба, но с дръжките „далеч от вас“ означава: „Приключих с яденето. Не съм доволен от обслужването!"
   

3. Друг начин да посочите, че не сте доволни от дадено ястие, е да подредите елементите на кръст, като пъхнете върха на ножа между зъбците на вилицата.
   

4. За да използвате подредбата на приборите, за да изисквате да носите книга за оплаквания, достатъчно е да ги поставите точно по краищата на чинията. Но в същото време дръжките на продуктите трябва да са насочени далеч от вас. Тоест със зъбите и острието към вас.
5. Ако искате да направите мега комплимент на заведението и да кажете, че оттук нататък ще бъдете техен редовен гост, то подредете продуктите по следния начин: от дясната страна поставете ножа точно с острието към вас и към центъра на чинията и поставете вилица отгоре или до нея. Буквално това означава: „Отлично! Ще бъда ваш редовен клиент!“

Всъщност „езика“ на устройствата е много любопитен и интересен. Ако нещо не ви хареса, тогава можете да изразите това без скандали и писъци, а просто като поставите правилно вилицата и ножа. И обратното, ако сте напълно възхитени от ястието, тогава с помощта на прости жестове можете да покажете възхищението си от посещението в ресторанта. Повярвайте ми: компетентният персонал веднага ще разбере какво искате да кажете.