Защо в Китай и Япония все още не използват лъжици и вилици?
Невъзможно е да си представим азиатската кухня с вилици и лъжици. Това е като да посетите театър с водолазно оборудване или да се разхождате в планината с токчета. Защо традицията за използване на клечки е толкова силна в Китай и Япония?
Съдържанието на статията
Кой е изобретил
Според историците те са започнали да се използват в Китай преди около 5000 години. Предполага се, че в началото не са били ядени, а използвани за готвене. Прототипът бяха тънки клонки, които са удобни за повдигане и обръщане на парчета месо и риба над огъня.
Има красива легенда за митичен китайски владетел на име Ю Велики. Там се казва, че той е живял през третото хилядолетие преди новата ера и един ден по време на обяд взел парче месо от вряща тенджера с две клонки. Археолози откриха древни сечива, датиращи от 7000 г. пр. н. е.!
Поради бързото нарастване на азиатското население, клечките стават неразделна част от културата на хранене около 500 г. пр.н.е. д. За да се нахранят всички членове на семейството, храната трябваше да бъде разделена на малки порции, защото дори малко парче месо би било достатъчно за всички. Производството не изисква специални умения; обикновените хора са използвали бамбук, който расте навсякъде.
Аристократите използвали сребърни предмети, вярвайки, че благородният метал ще стане черен при контакт с отрова и ще спаси живот, като предупреди собственика за опасността.
Философски смисъл
Ако погледнете въпроса от философска гледна точка, се разкриват интересни факти и наблюдения. Смята се, че използването на дървени пръчки е насърчавано от великия китайски мислител Конфуций. Той беше известен като вегетарианец, проповядващ философията на честност, благородство и мир без насилие. Според тази мисъл металът се свързва с оръжия и касапница, така че няма място на масата за вечеря!
Човек, който прави прибори за хранене, е априори неспособен на зло.
Оказва се, че лъжицата и вилицата се превръщат в символ на войната, а клечките отговарят на концепциите на „дзен” - учение, което призовава за баланс и мир. Дори в самите движения се забелязва интересен детайл: пасивният елемент е ин, а активният елемент е ян! Формата ни казва следното: заобленият край означава небето, а квадратният край означава земята, докато пръстите представляват човек, който се храни със земята и небето. Дори в толкова проста тема виждаме дълбочината на наблюдение на природата.
Дължината е строго регламентирана и е 7 китайски цун и 6 фен - 7 чувства и 6 желания, изобразени в будизма.
Практическата страна на въпроса
Определена ритуалност и почит към традициите на техните предци помагат на азиатските народи да поддържат приемствеността на поколенията. Вече разбрахме, че древният инструмент има философски нюанси, но какви са практическите ползи?
- Храненето с лъжица е удобно и бързо, но това не допринася за правилното храносмилане. Пръчиците ви позволяват да разтегнете процеса на хранене, наслаждавайки се на всяка хапка. Тялото се засища бавно, като успява да сигнализира навреме за ситост. Японците и китайците никога не преяждат и лесно усвояват храната.
- По този начин се намалява количеството на приеманата храна. Слагаме лъжица в устата си една след друга, без да спираме, стомахът изисква продължение, а това води до тежест и наднормено тегло.
- Обядите и вечерите не се сервират набързо. Философският подход към живота и храната ви позволява да се насладите на процеса и ви зарежда с добро настроение.
- Страхотна тренировка на пръстите от детството! Фините двигателни умения на ръцете на азиатските народи са перфектно развити.
- Работят всички мускули на дланта и се стимулират точките на нервните окончания, отговорни за функционирането на храносмилателните органи.
Японците са уверени, че децата, които започват да ядат с лъжица, изостават в развитието си в сравнение с връстниците си, които се научават да използват традиционни прибори.
Докато се храните, никога не трябва да местите съдовете с тях, а само да ги държите в устата си или да ги размахвате във въздуха. Етикетът не позволява щипене на парчета храна или игра на масата. За източните хора символиката и ритуалите са важни! Много харесвам традицията да се подаряват жезли на младоженците, това означава тяхната духовна близост и неразделност. Колко добре забелязано, нали?
Запознавайки се с културните характеристики на други народи, ние развиваме своята духовност и разширяваме хоризонтите си.
Някак си забравиха да кажат, че да сложиш лъжица в устата си не е много приятно! Че не много образовани и бедни хора векове наред ядяха всичко с лъжица - всички ястия подред, после ги облизаха и ги прибраха в собствения си ботуш за съхранение!! )) И лъжиците бяха предимно дървени - и не стояха много добре в устата поради размера си)) Пръчиците по отношение на лекотата на хранене са много по-близо до вилицата - приборите за хранене на богати, образовани и културни хора, които не яжте първо ястие и салата от едни и същи неизмити съдове и същата лъжица, която също не се измива при смяна на чинии! )))
Северните китайци хан имат много супи, рядката каша е традиционна за закуска - и от незапомнени времена те ядат такава храна с керамични (сега и пластмасови) кръгли лъжици. Те често преяждат; на север има много дебели, шкембести мъже. Не се интересувам от японците, но не лъжете за китайците.
Китайците и японците имат и винаги са имали лъжици, колкото и да е странно, те ги използват, за да ядат супи.
квадратната страна е символ на земята. сериозно? Ще се срещнем зад ъгъла)))
ако всички вземат лъжици, тогава останалите ще трябва да ядат с клечки((((
И основната причина е просто удобно. Когато се научих да ям с пръчици в Харбин, започнах да ям кнедли по-бързо, отколкото с вилица)
Още от училище пробутват теорията на Дарвин за произхода на човека от маймуната, но недоказана нито от Дарвин, нито от някой друг, че Гаврила и горила са съществителни с практически един корен. Глоба.Но къде са теснослойните маймуни, от които се виждат монголоидите? Къде сте виждали червенокожи маймуни, някои от които са индианци от Северна Америка? Защо китаецът вечеря с клечки, европеецът има лъжица, а азиатецът има само пръсти? Защо при колосалната разлика в културата приборите за хранене на японци, китайци и корейци са практически еднакви и такива прибори няма в никоя друга култура? Това са въпросите, на които първо трябва да се отговори. Всичко друго ще последва от само себе си.
Щеше да има нещо за ядене.
Мазохисти.
Не е голям проблем. Във всеки китайски или японски ресторант ще ви донесат и лъжица, и вилица при поискване. Обикновено не се изискват ножове: месото се сервира само нарязано на ситно.