Как изглежда тенджерата?
В кухнята се използват различни видове съдове за приготвяне на различни ястия. Тиганите и тенджерите са особено различни. Днес ще говорим за тенджера. Това е кръстоска между дълбок тиган и малка тенджера. Нека разберем какво да готвим в него.
Съдържанието на статията
Какво е тенджера
Известни готвачи отбелязват, че тенджерата е многофункционален кухненски прибор. Благодарение на своята просторност, количеството на продуктите може лесно да се увеличи. А материалите, от които са направени съдовете, ви позволяват да приготвяте вкусни и здравословни ястия. Освен това тенджерата се използва за различни операции в кухнята.
Ястието получи името си от френското ястие - соте. Това са зеленчуци, пържени на силен огън в малко масло, които непрекъснато трябва да се разбъркват и хвърлят.
Външен вид
Външно прилича на малка тенджера с капак или тиган с високи стени, за да не се разлива маслото по време на готвене и храната да не пада върху котлона.
Най-често приборът е снабден с една дълга дръжка около 10–30 см, както и малка поставка, която е лесна за хващане. С подвижен аксесоар е удобен за готвене във фурната. Но има съдове за готвене с дизайн от една част, предназначени за използване изключително върху плота.
Материали
Тиганите за соте се използват на различни видове печки: индукционни, газови, електрически, фурни и др.Изработени са от следните материали:
- излято желязо;
- алуминий;
- неръждаема стомана;
- мед.
Последният вариант е най-рядко срещаният.
Капакът обикновено се прави от същата суровина като тигана или от топлоустойчиво стъкло. Много популярни са продуктите от многослоен неръждаем метал, които са снабдени с незалепващо покритие. Имат дебело дъно и страни, което ви позволява да готвите голямо количество храна бързо и вкусно.
Основни разлики от тиган
Гювечето е симбиоза от два продукта. Той заимства широко дъно и високи страни, чиято дебелина е много по-голяма от тази на тиганите - до 2 см. Дъното също е доста дебело, което прави продукта тежък - от 1 до 2,5 кг.
Основната разлика е многофункционалността. Пържат, пекат, задушават, сотират и варят в тенджера.
Приборите също се предлагат в различни форми и размери. Това е голямо ястие, което може да побере ястие за няколко порции. Тя може да бъде кръгла, овална, квадратна и други конфигурации.
Предимства и недостатъци на съдовете за готвене
Предимствата на кухненските прибори включват:
- способността за бързо нагряване и запазване на топлината за дълго време;
- многофункционалност;
- несравнимият вкус на приготвените ястия и тяхната полезност;
- рационално използване на кухненското пространство;
- икономичен - няма нужда да купувате отделно тенджера и тиган;
- лекота на грижа;
- разнообразие от форми и размери;
- скорост на готвене.
Единственият съществен недостатък е теглото и размерите на съдовете. За тенджерата е отделено отделно място за съхранение, тъй като заема много място. Иначе това е една достойна покупка, която всяка домакиня иска да купи.
Какво да готвя в тенджера
Съдът е подходящ за варене, задушаване, сотиране и др.Храната не гори и се загрява бързо. В същото време всички полезни компоненти се запазват в състава.
Чувствайте се свободни да готвите задушени зеленчуци или да пържите месо, да правите пилаф, както и други кулинарни шедьоври. В дълбоки съдове можете дори да печете пайове или сложни ястия във фурната - всичко, на което са способни вашето въображение и кулинарни умения.
