От колко тигана се нуждае една добра домакиня?

Както и да отидете в магазин (или сайт) за кухненски прибори, очите ви се разпръскват от огромния избор на всякакви уреди, инструменти и материали. Има ли някакъв основен набор от, да речем, тигани, които да се използват за приготвяне на всички стандартни ястия за руската кухня? Ще отговоря на този въпрос: да, съществува! И, разбира се, ще го споделя с вас.

Тигани в три размера – малък, среден и голям

На първо място, имате нужда от три много стандартни тигана, които ще се различават един от друг само по размер. Материалът може да е всякакъв - какъвто ви е по-удобен за готвене.

Справка! Най-добре е да изберете тигани от гранит с дебело дъно, не е желателно да пържите съдове без масло в керамични, неръждаемата стомана има ниска топлопроводимост, а чугунът, въпреки че се счита за класически и универсален материал, изисква специални грижи.

Малък тиган е незаменим за тези, които живеят сами. Много е удобно да приготвите или претоплите една порция храна. Този тиган е чудесен за приготвяне на закуска, заема малко място и измиването му практически не се различава от измиването на голяма чиния.

Средният е най-стандартният вариант за обикновено семейство от 3-4 души. В този тиган можете да готвите почти всички известни ястия - разбира се, тези, които изискват тиган.

Голям е подходящ за големи семейства, но ще бъде полезен и за всички останали, ако трябва да приготвят храна за бъдеща употреба или когато пристигнат голям брой гости.

Тиган за палачинки

Самото му име говори за предназначението му, но на него можете да пържите и палачинки, палачинки, чийзкейкове и бъркани яйца. Но основното ястие, разбира се, са палачинки.

Благодарение на ниската страна те лесно се обръщат и след завършване на пърженето лесно се плъзгат в чинията. Този тиган е много лек, което ще се хареса особено на тези, които обръщат палачинките не с шпатула, а като ги хвърлят нагоре.

Не забравяйте обаче, че е по-добре да се ограничите до изброените ястия, за да не развалите вкуса им. В допълнение, тиганът за пържене на палачинки изисква внимателно боравене, в никакъв случай не трябва да се измива внимателно с мека гъба и препарат без агресивни добавки.

Добър материал за него е лят алуминий. Тиганът, изработен от него, е по-тежък от стандартния, с незалепващо покритие, но равномерно разпределя топлината по повърхността, което означава, че палачинките ще се окажат не само вкусни и пържени, но и красиви.

Уок тиган

Този тиган е необходим не само на тези, които обичат да готвят китайска храна. Той е идеален за привържениците на здравословното хранене, тъй като може да се използва за пържене без масло и е в състояние да запази всичките си витамини в ястието.

Справка! За да направите това, е необходимо храната да се разбърква непрекъснато през цялото време на готвене, докато се сготви напълно. Изглежда особено красиво, когато го правите без допълнително оборудване, просто държите тигана за дръжката над огъня и хвърляте съдържанието му, но това умение все още трябва да се овладее.

Ако трябва да сготвите ястие в тенджера, но нямате такава, тогава уок ще бъде чудесна алтернатива. Освен традиционни ориенталски ястия като ориз или юфка с морски дарове, в него се приготвят отлично паста със сос и ризото.

Може да се предлага и с кръгла скара за тези, които обичат ястията на скара и искат да си ги приготвят у дома. И ако налеете вода в тиган, можете да готвите много вкусни и здравословни ястия на пара.

Уокът като правило е с голям размер, така че можете да готвите в него за бъдеща употреба или за голям брой хора.

Грил тиган

Много по-подходящ вариант за приготвяне на пържоли от предишния. Различава се от стандартния тиган с оребрено дъно. Това е необходимо, така че цялата мазнина от месото да изтече в жлебовете, докато вкусният сок остава вътре. Дори известни готвачи признават, че в никой друг тиган не биха могли да приготвят толкова вкусна, сочна и крехка пържола, колкото на скара. На други се оказва сухо и лошо сварено.

Най-популярните форми на грил тигани са квадратни и овални. Много по-рядко се произвежда във формата на кръг, но това зависи от вкуса на собственика. Също така е важно колко ястия са планирани да бъдат поставени върху него. В този тиган можете да пържите не само месни пържоли, но и зеленчуци, риба, бекон и много други, а резултатът ще бъде не по-лош от този в ресторантите. В същото време можете да готвите върху него без масло - още един плюс за почитателите на здравословното хранене.

Идеалният материал за грил тиган е чугунът. При всички положения тя трябва да е тежка, за да загрее равномерно и да изпържи добре месото, защото и в този случай то ще има апетитна хрупкава коричка.

Този комплект тигани трябва да е достатъчен, за да сбъднете и най-смелите си кулинарни мечти!