Тайните на използването на сос

Правилата на етикета повеляват на сложената маса да има сосник. Това е специално ястие, в което освен основните ястия се слагат голямо разнообразие от течни подправки.

Малко хора обаче знаят как да ги използват правилно. Повечето хора или изобщо не ги използват, или ги използват само за празнични ястия. Нека да разберем как правилно да използваме красиви сосове и колко от тях трябва да има в кухнята.

Особеността на лодките за сос

Сосникът е артикул със солидно минало.

От историята на специалните ястия

Традицията да се използват различни сосове за основни ястия е въведена във Франция в края на 17 век. В онези дни храненето беше цял ритуал и аристократите се опитваха да спазват напълно класическия етикет.

Справка! Известно е със сигурност, че класическата версия на сосник под формата на продълговата ниска купа с чучур и дръжка е съществувала още в древността.

Съдът е достигнал до наши дни точно в този вид. Въпреки че днес има голям брой видове сосове, които се различават по форма, обем и материали, от които са направени.

важно! Днес не всеки набор от ястия идва с този необичаен предмет. Но ако има такъв, трябва да знаете основните правила за използването му.

Разнообразието от форми, размери и материали се обяснява с факта, че Преди това такива продукти бяха изключително прерогатив на благородството.

Използвани са в кралския двор и сред титулуваните лица. Това бяха предмети от сребро и порцелан. Впоследствие сосовете се появиха на масите на обикновените хора и се превърнаха в по-прости и лаконични прибори.

Видове

Лодките за сос могат да бъдат от няколко вида:

• класически продълговати модели с различна дълбочина;
• овална форма;
• кръгъл.

Различни опции може да бъде оборудван с удобен чучур или дръжки, една или две, в зависимост от формата. Кръглите ястия често се допълват от лъжица, която отговаря на стила.

Обикновено също и сосове имат малък крак. Кракът има две цели.

• първо - повдигнете съдовете над повърхността на масата, не позволявайки на соса да се изгуби в изобилието от ястия.
• второ - ограничете контакта на съдовете с покривката или повърхността на масата. Това е така, защото дъното може да е твърде горещо или мокро и да оцапа покривката.

Допълнителна лъжица

Ако едно ястие няма накрайник, то често има стилизирана лъжица, който е удобен за набиране на подправка и поставяне в чинията.

Много е важно да обърнете внимание на дълбочината на лъжицата.

• Плитки, почти плоски модели Чудесно за гъсти подправки, които можете да загребвате на купчини.
• За течни храни с добавяне на парчета зеленчуци, плодове, плодове, най-добрите ще бъдат големи и дълбоки лъжици, подобни на малки черпаци.

Размери

Обемът на съдовете също варира значително. От чашите до 50 мл, които обикновено се сервират на порции за всеки участник в празника, до големи съдове за 250 мл, в който сос се сервира на всички гости едновременно.

важно! Ако има много гости на масата, имате нужда от няколко сосчета.Това ще помогне на гостите да не чакат реда си, за да сложат подправката в чинията си.

Какво трябва да знаят домакинята и гостите

Малко хора знаят как правилно да подредят масата с този необичаен предмет. Междувременно има няколко основни правила за това как правилно да използвате сос и да го поставите на празничната трапеза.

Основни правила

Тези препоръки ще ви позволят да използвате правилно лодките за сос.

Как да публикувате

• Съдът се поставя към основното ястие със сос, ако е голям съд.
• Ако чашата е индивидуална - в чинията на всеки гост.

Справка! Наблизо са поставени специални лъжици за загребване на ароматната течност и поставянето й в чинии.

Как да сложим соса в чиния

Най-доброто решение би било, ако сосът се постави в чиниите на гостите от сервитьора или домакинята на къщата, където се провежда празникът. Но ако гостите решат да се справят сами с този въпрос, трябва да вземете това предвид подправката се изсипва само върху основното ястие, заобикаляйки гарнитурата.

важно! Ако поставянето на соса върху чинията със собствените ви ръце е довело до капване на няколко капки върху масата, просто попийте мястото със салфетка. Или поставете салфетката върху петното, без да привличате прекалено много внимание.

Някои храни, като миди, изискват потапяне в соса. За тази цел има индивидуални съдове, те са специално поставени на масата.

Има много тънкости в етикета на масата и сосовете са един от препъникамъните. Този прибор трябва да се използва правилно, в противен случай може да се считате за невежа сред гостите.

съвет! За да не се изгубите във всички нюанси на етикета, по-добре е да използвате обикновени големи сосове с набор от лъжици, с които гостите могат да сервират ястието в чиниите си.

За горчица, майонеза и други гъсти подправки, които не изискват много, можете да използвате отделни малки контейнери, като ги поставите до чинията на всеки гост.

Сега знаете как правилно да използвате ястия, които ще направят празника още по-привлекателен.