Чугуненият казан ръждясва

Чугуненият котел е универсален съд за готвене, в който се приготвят голямо разнообразие от ястия. В същото време те винаги се оказват вкусни, сочни, богати и запазват всички предимства. Такива кухненски прибори обаче имат своите недостатъци. Например, котелът е склонен да ръждясва, ако за него не се грижат правилно. Това се дължи на структурата на материала.

Защо котелът ръждясва?

След като отвори тежък котел, за да приготви вечеря за цялото семейство, домакинята може да бъде неприятно изненадана от петна от корозия, натрупани в голямата купа. Това се случва често, дори в домове, където чугунът се грижи внимателно.

Но не бързайте да изхвърляте тигана. Има ефективни методи за премахване на петна от ръжда. След като се справите със замърсяването и обработите повърхността, ще можете да продължите да готвите в казана.

Основната причина за корозията се счита за порестата структура на чугуна, в която влизат малки капки влага.

Ако вашите ястия са били правилно приготвени за готвене, това няма да се случи. Нарушаването на целостта на защитното покритие може да провокира образуването на червени петна. По-често това се случва в резултат на неправилно измиване с абразивни вещества или твърди четки, както и при използване на неподходящи съдове. Металните шпатули, лъжици, вилици и ножове не са подходящи прибори за използване в казан.

Какво да направите, ако казанът ръждясва

За да предотвратите корозия на тигана, не забравяйте да извършите процедурата за нагряване с растително масло. Впоследствие ще трябва периодично да смазвате повърхността с масло, за да запазите целостта на защитното покритие.

Как да почистите съдовете

Има няколко ефективни метода, които могат бързо и лесно да се справят с петна от корозия:

• Домакински химикали. В магазините винаги ще намерите продукти, които могат да премахнат ръждата. Следвайте стриктно инструкциите на производителя и изплакнете добре разтвора от котела.
• Смилане. Използването на специална машина за шлайфане на повърхности е доста безопасно. Чугунът е здрав материал, който не се страхува от механично напрежение.
• Шкурка. Метод, подобен на предишния, с тази разлика, че всичко ще трябва да се направи ръчно. Просто изтъркайте петната с парче груба хартия и завършете с фино шлайфане.
• Оцет. Продуктът се вари в ръждив казан с добавена вода. Процедурата отнема около два часа.
• Лепило и сапун. Подходящ за малки по размер съдове. Чугунът се потапя в леген и се пълни със силикатно лепило, като се добавя натрошено парче сапун за пране. След това сместа се кипва и се оставя да изстине.

Всички тези методи са ефективни; почистването след процедурата е бързо и без необходимост от прилагане на методите няколко пъти. Домакинята няма да изпита никакви затруднения с почистването на казана.

Как да се защитим от по-нататъшна корозия

За превантивни цели се препоръчва периодично да се калцинира чугунът. Има няколко начина да направите това. Един от наличните методи е термичната обработка във фурната. Котелът се загрява добре до 200˚C. След това се изважда и се намазва с растително масло от всички страни и се изпраща обратно във фурната.

Процедурата трябва да се повтори няколко пъти.

Поставете голям котел с масло на слаб огън и изчакайте, докато тиганът се загрее. След това чугунът се завърта така, че масленият състав да покрие всички стени на съда. Същото направете и със солта в количество 2 кг. Като се загрее се търкаля от вътрешната страна на съда. Изпичането продължава, докато насипният продукт стане сив.

В заключение отбелязваме, че съдовете от чугун не трябва да се мият с обикновени гъби с добавяне на почистващи препарати. Те премахват защитния маслен слой, излагайки котела на риск от образуване на ръжда. Измиването в съдомиялна машина има подобен ефект.