Кой котел е по-добър - чугун или алуминий?
Котелът е незаменим елемент в кухнята. Можете да готвите всичко в този съд. В същото време ястията се оказват сочни и вкусни, продуктите не губят полезните си качества. Но как да разберем материала на приборите? В магазините има изделия от чугун и алуминий. Чугунът изглежда много по-добър, задържа топлината дълго време и се нагрява равномерно. В същото време алуминият е по-малко взискателен за поддръжка и също така бързо загрява храната.
В тази статия ще разберем какво да изберем от представения асортимент.
Съдържанието на статията
Алуминиев или чугунен казан - кой да изберем?
Този тип съдове често се използват на открито, на открит огън. В него се приготвя ароматен пилаф или вискозна каша, както и сотета, яхнии и други здравословни ястия. Но има казани за домашна употреба - на печката. Те са по-малки по размер, но са изработени от същите материали като техните колеги.
Най-често срещаните материали за производство са чугун и алуминий. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци.
Плюсове и минуси на чугун
Общоприето твърдение: истинският котел трябва да е чугунен. Това се дължи на неговата издръжливост и способността да запазва храната годна за консумация дълго време. Факт е, че по време на редовно готвене по стените на чугуна се образува тънък слой мазнина. Той предпазва материала от окисляване и ръжда, а също така придава на ястията уникален вкус.
Освен това чугунът нагрява равномерно поставената в него храна и след това изстива за дълго време, поддържайки съда горещ. Това е чудесен вариант, ако обичате да готвите на открито и за голяма група.
Недостатъците на чугуна включват:
- непривлекателен външен вид;
- тежест;
- образуване на ръжда.
Иначе това е идеален съд за приготвяне на вкусни ястия на огън.
Предимства на алуминия
Този материал е лек, загрява бързо и равномерно, като чугун, и не е подложен на бързо ръждясване. В същото време несъмнените недостатъци на продукт, изработен от сплав, са бързото му охлаждане, както и окисляването на храната.
Веднага след приготвянето ястието се прехвърля в подходящ съд. Оставянето му в казана за известно време може да съсипе плодовете на вашия труд.
Също така е общоизвестно, че алуминият е чуплив материал. Такива кухненски прибори лесно се деформират и стават неподходящи за по-нататъшна употреба.
Кой котел да изберете
Когато избирате правилния съд за готвене, трябва да разчитате на няколко неща:
- Място за готвене. На открито на открит огън, дайте предпочитание на чугуна. Не се деформира от твърде високи температури.
- Брой на гостите. За голяма компания също е по-добре да използвате чугун. Той ще затопли сготвената храна равномерно и ще я запази гореща за дълго време. У дома можете да използвате алуминиев котел за малко семейство.
- Издръжливост. Смятате ли да готвите много и редовно? Вашият избор е чугун. Ще издържи много години и при правилно изпичане ще стане незаменим помощник в кухнята и около огъня.
Естествено, алуминиевите съдове са много по-евтини от чугунените. Но котелът обикновено се купува веднъж за много години напред.Затова помислете какъв принос правите към собствената си кухня, като закупите здрав, голям и надежден котел.
