Как да изберем котел?

Източната култура и приготвянето на храната са неразривно свързани с казана. Това е уникално ястие, в което ястията са вкусни и богати. Най-често се правят от чугун и се готвят на огън. Много домакини, които предпочитат лакомства от различни народи по света, купуват ястия за себе си и ги използват у дома на печката. Въпросът за избора на правилния продукт е актуален.

Кой котел е по-добре да купите?

Въпреки факта, че на снимката веднага се появяват чугунени съдове, които в същото време приличат на дълбок тиган или тенджера, те са направени от различни материали. Днес в продажба можете да намерите алуминий, мед или стомана. модели.

Представените опции имат своите предимства. Има редица фактори, които трябва да имате предвид при избора на кухненски прибори.

От какъв материал да изберем котел?

Това е първият критерий, по който се избират ястията. Предлагат се за продажба ляти и щамповани продукти. Вторият вариант е подходящ за туристически чайник. Те са леки и не утежняват ръчния ви багаж при дълги пътувания.

Лятите съдове са дебелостенни котли с широко дъно. Нямат съединителни шевове и са издръжливи. Нека да разгледаме основните видове материали, използвани за направата на котел:

• Излято желязо. Страхотен е за готвене на открит огън. Благодарение на порестата си структура и дебели стени и дъно, той загрява храната равномерно и силно, като сварява и задържа всички сокове.Трябва да изберете висококачествен, тежък котел - цената му няма да бъде евтина.
• Алуминий. Идеално решение за условия на туризъм. С всичките си предимства, дебели стени и еластичност, те тежат по-малко от чугуна. По-често се правят във формата на казан и се покриват с незалепващо покритие. В противен случай храната ще изгори на открит огън. В противен случай това е отличен материал за казан, който ще ви позволи да готвите любимите си ястия с вкус.
• Мед. Такива ястия не се правят в промишлен мащаб и не се използват за класически ориенталски ястия в казан (пилаф, шурпа). Предназначението му е да приготвя месни лакомства и ястия от птици. Това се дължи на твърде тънкия материал, върху който пилафът ще изгори.
• Стомана. Такива казани са предпочитани в Европа, тъй като там чугунът не се цени много. Металът е покрит с незалепващо покритие. Такива съдове обаче не са подходящи за готвене на открит огън, по-често се използват като тиган или тиган за печене.

За нашата страна кухненските съдове от чугун са по-често срещани. Той трае много години и с течение на времето става само по-силен поради постоянното втвърдяване по време на готвене.

Допълнителни критерии за избор

Преди да закупите, уверете се, че избраният модел е подходящ за вашия тип печка. При условие, че съдовете ще се използват за готвене вкъщи, а не навън. Например, индукционните печки изискват дънно покритие от феромагнитна сплав. За електрически и газови съдове за готвене са подходящи съдове с плоско дъно, изработени от изброените материали. Можете да закупите адаптер за равномерно нагряване.

Що се отнася до производителя, предпочитайте компании от Централна Азия. Производството на този тип сервизи е установено там от много дълго време. В нашата страна също има компании, които произвеждат отлични кухненски съдове.Бъдете готови за факта, че тежък, висококачествен продукт ще бъде скъп.

Предимства на чугунен котел

Множеството предимства на този вид материал показват неговата издръжливост, качество на готвене и „неразрушимост“. При правилна подготовка за първа употреба и последваща грижа, котелът ще издържи десетилетия.

Дебелите стени и плътно прилягащият капак разпределят топлината равномерно и я задържат дълго време, загрявайки храната бавно и постепенно. Тази техника запушва полезните свойства на храната.

При редовно готвене върху повърхността на порестия материал се появява тънък маслен филм. Служи като естествено незалепващо покритие, което не може да бъде премахнато или повредено. Благодарение на покритието ястията стават много по-вкусни и не изгарят.

Котелът е незаменима част от приборите за любителите на азиатската кухня. В обикновена тенджера или тиган никога няма да можете да приготвите богат, ароматен пилаф по вековна технология или вкусна богата шурпа.