Как да готвя в афганистански котел?

Съвсем наскоро узбекските котли бяха популярни и си струва да се каже, че те просто перфектно се справиха с функцията си - приготвянето на вкусни ястия. Но те бяха заменени от афганистански модели, които веднага спечелиха сърцата на всички, които обичат вкусна, здравословна и сочна храна.

Готвенето в афганистански котел е невероятно просто и лесно. И най-важното, готварският съд е доста универсален: може да се използва като тенджера под налягане, уред за готвене на пара или просто като обикновена тенджера. Какви са неговите характеристики, какво трябва да се вземе предвид при готвене и как всъщност да се използва - прочетете за всичко по-долу.

Характеристики на употреба: как да готвите в афганистански котел

Устройството работи на принципа на тенджера под налягане: повишеното налягане повишава температурата и храната се готви по-бързо. Благодарение на бързината и стегнатостта, ястието запазва всички полезни витамини и свойства, богат аромат и цвят.

Можете да готвите в афганистански котел както на открит огън, така и на печка. Основното нещо е да запомните, че вътре в контейнера се създава високо налягане, така че е опасно да го отворите, преди да излезе излишният въздух.

1. Тенджера под налягане. Благодарение на високото налягане и температура всяко ястие се приготвя много бързо. Дори най-твърдото месо ще стане меко и сочно само за 15 минути.
2. Гърне. Ако махнете капака, тенджерата ще се превърне в обикновена тенджера, в която можете да готвите всякакви вкусотии от супи до яхнии.
3. Котел-тенджера под налягане. В този случай капакът е плътно затворен и ястията се приготвят в собствен сок. Допустимо е да добавите съвсем малко вода, за да получите по-мек и наситен вкус на съставките.
4. Като обикновен казан. Тук не се добавя вода в съда, така че продуктите ще се получат идеално изпечени.

Вентилите трябва да се измиват след всяко използване на съдовете!

Предпазни мерки

За да предотвратите превръщането на афганистанския котел в „парна бомба“, трябва да следвате някои важни правила:

1. Следете температурата на нагряване. Твърде много топлина ще доведе до прекомерна пара в съда, а това от своя страна ще причини два проблема: или развалено ястие, или счупен котел. Наистина е трудно да се отговори какво да изберете, така че е по-добре да свалите котела от котлона за поне 30-45 секунди. Можете да повдигнете предпазния клапан, за да позволите на контейнера да се охлади.
2. Поставете капака. Не е необходимо дръжката на заключващия винт да се завинтва докрай. По-добре е леко да натиснете капака с него, така че парата да се насочи в съответните отвори.
3. Не отваряйте капака, докато котелът работи. Ако все пак трябва да направите това, отстранете съда от огъня за 1-2 минути. Веднага щом парата спре да излиза от клапаните, капакът може да се свали. В противен случай рискувате да се изгорите. Бъди внимателен!
4. Контролирайте процеса на готвене. Не е препоръчително да оставяте афганистански котел без надзор. Каквото и да се каже, това все още не е мултикукър (който обаче също не може да бъде оставен без надзор за дълго време). Необходимо е постоянно наблюдение, за да се регулира нагряването, за да се избегне повреда на съдовете за готвене.
5. Правилно количество продукти. Контейнерът не трябва да се пълни до самия ръб. За да избегнете запушване на отворите и клапаните, добавете малко повече от половината от съставките в чайника.

Веднага щом котелът започне да се пара, намалете котлона до минимум.

Какво можете да готвите в афганистански котел?

Както и да е! В крайна сметка това не е някакво конкретно ястие, а контейнер, в който всички продукти се оказват вкусно вкусни поради пара и висока температура. И така, какво готвим в афганистанския котел?

• различни супи;
• гулаш;
• борш;
• риба - задушена и печена;
• яхния със зеленчуци;
• разбира се, пилаф;
• шурпа;
• аджаб-сандалово дърво;
• долма;
• Можете дори да готвите кондензирано мляко в него;
• каша;
• бозбаш;
• хашлама;
• чашушули;
• и още много!

И така, струва ли си да купите афганистански котел? Абсолютно да! Всички ястия в него се оказват идеално вкусни, богати, с ярък аромат. Средно добър продукт може да бъде закупен за 4000 рубли, но определено си заслужава!