Кой тиган е по-добре да изберете?

Всяка домакиня има любима тенджера, в която се приготвят най-сложните супи и богат борш. Освен това нейният арсенал задължително включва съдове с различни размери от различни материали - за компоти, кисели краставички за усукване, първи ястия и сосове. Не трябва да пестите от закупуването на съдове за готвене, за да готвите с удоволствие и да не навредите на здравето си с нискокачествени материали.

Кои тигани да изберете в зависимост от целта на употреба

При избора на тиган е важно да се съобразите с формата, материала, дебелината на стените и дъното и обема. Особено внимание се обръща на вида на котлона, на който ще се приготвят ястията. За газови, електрически и индукционни печки ще ви трябват различни съдове. Също така не трябва да използвате един и същ съд за последователно готвене на солени ястия и десерти. Послевкусът от подправките не избледнява дълго време, заплашвайки да развали следващия кулинарен шедьовър.

внимание! За мляко и зърнени храни е необходим отделен съд.

Плюсове и минуси на тигани от различни материали

Първите съдове са направени от глина.Тенджерата с право се счита за предшественик на тигана, като се различава от него само по липсата на капак и дръжки. За покриване на врата се използва плоска торта от сурово тесто. Сега се появи огромен брой форми и материали с различни предимства и недостатъци.

Емайлирани

Такива ястия не се окисляват, запазват оригиналния вкус на храната и са безопасни за здравето. Той е относително лек, издръжлив и не изисква специални грижи.

Недостатъците включват крехкостта на емайловото покритие. Ако се счупи, храната ще започне да гори.

Алуминий

Най-евтиният и лек материал, загрява бързо, намалявайки времето за приготвяне на храната. Недостатъкът е склонността към деформация от небрежно боравене.

внимание! Алуминият не е в състояние да задържа топлина за дълго време и се охлажда толкова бързо, колкото се нагрява. Храните с високо киселинно съдържание не трябва да се готвят.

Излято желязо

Този материал беше един от първите, които замениха глинените съдове. Отнема много време, за да се затопли, но след това се затопля дълго време, което ви позволява да задушавате зеленчуци и месо, да готвите пилаф, чахохбили и други сложни ястия. Материалът е тежък и сравнително крехък, изисква редовно почистване само на ръка и е скъп.

Неръждаема стомана

Така наречената неръждаема стомана е много издръжлив, безвреден материал. Не се окислява, изглежда впечатляващо. Готвенето в такъв тиган е лесно, той е универсален, подходящ за всеки котлон и издръжлив. Много е скъпо.

Керамика

Той е екологичен и безопасен, подходящ за съхранение на приготвени в него храни, запазва топлината дълго време, подходящ е за готвене във фурна. Керамичните съдове са красиви по свой начин и не изискват специални грижи. Недостатъците включват крехкост и относително голямо тегло.

Стъклена чаша

Стъклените съдове се появиха сравнително наскоро в сравнение с приборите, изработени от други материали. Издръжлив и стилен дизайн. Подходящ за съхранение на готвени ястия, използване във фурна и микровълнова. Недостатък: крехкост. Дори и с малък чип, такъв тиган вече не си струва да се използва.

Тефлон

Отличен материал за разсеяни хора и пестеливи домакини. Не гори, можете да готвите с него без масло, запазвайки полезните свойства на зеленчуците. Загрява бързо и се почиства лесно.

Тефлоновите съдове не могат да се поставят във фурната: при високи температури започват да се отделят вредни вещества. Покритието не понася докосването на желязото и бързо се поврежда, губейки свойствата си.

внимание! Тефлоновите съдове трябва да се мият само с течни продукти без използване на абразиви.

Как да изберем тиган за котлона

Спомняйки си, че съдовете трябва да издържат дълго време и да са безопасни за здравето, трябва да подходите сериозно към избора, без да пестите пари и да поддържате разумен баланс между качество и цена. Тиган, изработен от всякакъв материал, е подходящ за газова и електрическа печка; тук критериите ще бъдат само лични предпочитания и финансови възможности.

важно! За стъклокерамични и индукционни котлони ще трябва да ограничите избора си или да закупите специален комплект, който отговаря на определени изисквания.

Общи критерии за избор на тиган

Повечето домакини предпочитат съдовете с класическа форма и не приемат овални или квадратни тигани. Други критерии, които трябва да имате предвид при покупка, включват:

• материал;
• цена;
• наличие на гаранционен срок;
• производствена компания;
• сила на звука;
• форма на дръжки и капак;
• характеристики на дъното;
• Дебелина на стената;
• метод за закрепване на дръжки;
• стабилност на декоративните елементи.

Всеки тиган трябва да бъде щателно инспектиран от всички страни и веднага да се остави настрана, ако има дори най-малък външен дефект в покритието. Такива прибори не могат да се използват.

Рейтинг на производителите на саксии от различни материали

Има много критерии, по които се избират най-добрите производители на съдове за готвене, например:

• най-висококачествен материал;
• традиционен стил;
• подобрена функционалност;
• препоръки от водещи готвачи;
• изискан дизайн;
• креативност;
• безопасност и екологичност.

Според експерти и според проучвания всеки вид материал има свои лидери.

Неръждаема стомана

чешка фирма TESCOMA известен с разнообразната си продуктова гама, висококачествени продукти и развитието на нови тенденции в дизайна на кухненските съдове. Нагряването на продуктите става постепенно и равномерно, разкривайки всички нюанси на вкуса.

СИЛАМПОС известен не само в Португалия, но и в много европейски страни. Отличава се с конкурентни цени и широка гама, включваща модели за индукционни печки.

РОНДЕЛ има много отлични отзиви от професионални готвачи, отбелязвайки удобната му форма и привлекателен външен вид.

Изработена от алуминий

КУКМАРА е специализирана в сервиза за туризъм. Тенджерите и тиганите от тази компания се произвеждат с три вида покритие: керамично, декоративно, незалепващо. Те не правят съдовете по-тежки - те остават също толкова леки, но придобиват нови свойства: по-малко се окисляват, по-лесно се почистват и задържат топлината по-дълго.

От стъкло

СИЛАМПОС представя няколко модела, изработени от топлоустойчиво стъкло, характеризиращи се с плавни линии, атрактивен външен вид и голяма граница на безопасност.За равномерно нагряване на газова печка се препоръчва използването на разделители. За да спестите място в кухненския шкаф, е полезно да закупите комплекти от 3-4 тенджери с различни диаметри - запазва се единството на стила, а съдовете са удобно разположени, като кукла, една в друга.

Симакс известен с качеството на стъклото и интересни форми. Съдовете са здрави и издръжливи, ако не позволите чипове и пукнатини от небрежно боравене.

Изработена от керамика

Съдове от южнокорейска фирма Frybest Отличават се с интересни форми, ярки цветове и удобен дизайн. Специален акцент на марката са многоцветните пеперуди на капаците с отвор за пара. Покритието е трислойно, технологията Xtrema предотвратява загаряне, осигурява равномерно нагряване на дъното и е устойчива на механични натоварвания, така че можете спокойно да разбърквате ястието с лъжица, без да се страхувате, че ще нарушите целостта на слоя.

Изработени от чугун

Появата на такива тигани предизвиква мисли за издръжливост и надеждност. Всъщност такива ястия могат да бъдат наследени, ако се отнасяте към тях с уважение и грижа. Белгийска компания BergHOFF произвежда стилни модерни сервизи, където ярките цветове са съчетани с интересни форми.

Саксиите са красиви, просторни и удобни. Основното свойство на чугуна - да задържа топлината за дълго време - му придава специални свойства, когато можете просто да оставите ястието да къкри под капака, придобивайки богат вкус.

Продуктовата гама на фирмата ГИПФЕЛ повече от 3000 броя сервизи - има от какво да избирате. Особеността е, че капаците са изработени от устойчиво стъкло или метал и това е огромен плюс, защото те най-често падат от ръцете ви по време на неудобно движение. Вътрешната повърхност е покрита с незалепващ слой ILAG, което улеснява готвенето и грижата за съдовете.

За индукционна печка

Не всички материали са подходящи за такива плочи.Понякога, когато купувате печка, трябва да закупите и специални съдове за готвене. Стъклени, керамични и алуминиеви тигани не са подходящи. Най-подходящи ще бъдат стомана и чугун.

Справка! Преди да закупите, трябва да разгледате по-отблизо най-продаваните продукти, които съчетават качество и достъпни цени.

Демонстрира традиционен немски стил Бекер, съчетаващ високо качество, обмислен дизайн и невероятна лекота на използване. Подходящи за ежедневието и за приготвяне на сложни празнични рецепти.

Целият процес е ясно видим през стъкления капак; върху вътрешната повърхност на стените е нанесена измервателна скала. Удобните дръжки са изработени от материал, който не се нагрява. Повърхността е грапава, удобни са за хващане и не се плъзгат в ръцете.

Струва си да се обърне внимание на ястията на компанията регент, той е красив, удобен и напълно отговарящ на международните стандарти.

Когато избирате тиган, трябва да вземете предвид не само марката, материала и обема - много е важно домакинята да го харесва. В любимите ви тигани се получават най-вкусните и здравословни ястия, а тези, които са красиви, но не ви харесват, остават в килера, превръщайки се в безполезна интериорна декорация.