Кои тигани са подходящи за стъклокерамични котлони?

Стъклокерамичната печка ще зарадва собственика не само с модерния си дизайн, но и с набор от полезни опции, ергономичност и лекота на използване. Подобно придобиване обаче повдига въпроса: какъв вид съдове за готвене може да се използва върху него. Прочетете за отличителните черти на кухненските уреди и избора на прибори за тях в нашия материал.

Характеристики на плочи със стъклокерамични повърхности

Котлоните от този тип са изработени от стъкло по специална техника, благодарение на която имат отлична здравина, устойчивост на високи температури и се характеризират с издръжливост. Отличават се с равномерно покритие, което лесно се почиства от замърсявания.

Има два основни вида уреди: с конвенционален нагревател (TEN), от който топлината се разпространява към горелката, и със специална намотка, която загрява само дъното на съдовете - индукционни печки.

Предимства на моделите:

1. Горелките работят с висока ефективност, загряват и охлаждат много по-бързо от стандартните печки. Температурата се повишава само в зоната на нагревателния елемент, което елиминира риска от изгаряне.
2. Топлината се подава във вертикална посока, поради което дъното на съда се затопля незабавно и не се изразходва ненужно време за готвене (например течността кипи за няколко минути).
3. Ниската консумация на енергия и ниската мощност ще премахнат допълнителните разходи за енергия.
4. Разнообразието от вградени функции ви позволява да приготвяте храна за всеки вкус.

Кои тигани са подходящи за стъклокерамични повърхности?

Основният недостатък на такива кухненски устройства е необходимостта от внимателен подбор на аксесоари. Те могат да бъдат направени от следните суровини:

• Неръждаемата стомана е най-добрият вариант, осигурява висока топлопроводимост и се почиства лесно;
• стоманени съдове за готвене с емайлово покритие - има отлични характеристики;
• алуминиеви изделия, ако дъното им е от тефлон.

внимание! Индукционните печки могат да работят само със съдове, чиято долна част е изработена от неръждаема стомана, чугун или специални магнитни материали. Материалът на стените и капака тук няма значение.

Спазването на изискванията при избора на прибори ще осигури идеалната работа на кухненския уред:

• дъното трябва да е идеално плоско и с достатъчна дебелина (2-3 слоя), не забравяйте да съответства на размера на горелките;
• здрави и дебели стени трябва да поддържат температурата и вкуса на приготвените ястия за дълго време;
• матова повърхност, тъмен или черен цвят на дъното провеждат топлината добре и практически не я отразяват - това ще ускори процеса на готвене;
• Допустимо е да се използват съдове с вдлъбнато дъно, ако то се изравнява при повишаване на температурата.

Справка! Когато избирате опции за готварски съдове, обърнете внимание на тяхната съвместимост с желания тип устройство, това можете да разберете от информацията на етикета или опаковката.В случай на индукционни панели, магнитът ще ви помогне: прикрепете го към дъното на тигана и ако бъде привлечен, можете безопасно да закупите продукта.

Какви ястия не трябва да се използват и защо?

Има прибори, чието използване може да наруши функционалността на устройството, да остави следи или незаличими петна по повърхността му:

1. Контейнери с неравно, деформирано дъно, наличие на чипове или сажди или всякакви шарки. Те няма да могат да се затоплят правилно, което ще увеличи времето за готвене и консумацията на електроенергия и може да повреди стъклокерамичното покритие. Това включва предимно стари тенджери и тигани, използвани на газови печки.
2. Тенджери с диаметър, който не съответства на размера на горелките. По-малките ще увеличат консумацията на енергия, а по-големите ще доведат до прегряване на оборудването и могат да го повредят.
3. Изпъкналото или вдлъбнато дъно няма да осигури достатъчен контакт с повърхността на печката, това ще увеличи разходите за време и ще повлияе негативно на вкуса на храната.
4. Продуктите от мед или алуминий (ако нямат допълнителни защитни слоеве) могат да повредят повърхността по време на процеса на нагряване, оставяйки петна, които трудно се отстраняват.
5. Материалите, които на пръв поглед изглеждат подходящи, стъкло и керамика, всъщност имат ниска топлопроводимост и удължават процеса на готвене, така че е по-добре да не ги използвате.
6. Емайлираните съдове за готвене с ефект на метално огледало ще удължат времето за готвене поради отразяване на топлината и не са подходящи за употреба.

Справка! Препоръки за конкретен модел можете да намерите в приложените инструкции или на уебсайта на производителя.

Изборът на правилния съд ще осигури ефективна работа на плота и ще премахне ненужните проблеми.Следвайте нашите съвети и новата печка във вашата кухня ще ви изненада приятно със своята надеждност и високо качество на готвене.