Какво е тенджера? За какво ни трябва?

Преди да купите нови съдове за готвене, си струва да проучите неговите видове, форми и цели. Трябва да се вземе предвид всеки детайл, за да можете в бъдеще да приготвяте безпроблемно любимите си ястия. Размерът също определя размера на пространството, заето в кухнята. Какво е тенджера и какъв тип трябва да изберете за вашата кухня?

Тиган - определение

Тенджерата е един от най-популярните кухненски уреди. Използва се за готвене на първи ястия и задушаване на втори ястия.

Справка! Това е дълбок метален или чугунен съд, който е предназначен за готвене на огън, печка или фурна. Основната отличителна черта е наличието на капак и две странични дръжки за удобство.

Античен чугунен тиган.

История

Първият уред за готвене на храна е изобретен от французите през 17 век. Тиган - (фр. casserole, от casse - яма, черпак).

Той бил направен от мед и имал внушителни размери и се наричал „тенджера“; зеленчуците се задушавали само в него, а през 19 век. В него започнаха да варят супи.

В Русия за първи път съдовете за приготвяне на супи се появяват във флота през 1720 г. и са изработени от чугун. В него се приготвяха морски дарове.

Справка! Първите морски тигани бяха с цилиндрична форма и варираха от 5 до 10 инча в диаметър.

Видове

Днес са изобретени голям брой видове тигани, които се различават по форма, размер и предназначение. Има опции с двойно дъно. Капацитетът се измерва в литри.

Според формата се разграничават:

• Черпакът е малък съд с една дръжка.Предназначен за приготвяне на зърнени храни, сосове, бебешки пюрета и варене на яйца. Черпакът служи като отлична алтернатива на чайника.

• Тенджерата е кръгъл съд, малко по-дълбок от тиган. Тенджерата е предназначена за задушаване на храни и приготвяне на супи-пюрета.

• Казан или котел е дълбок съд с дебели стени за приготвяне на ориенталски ястия. Когато избирате тенджера, е важно да обърнете внимание на дъното на съда: изпъкнало дъно за готвене на открит огън, плоско дъно за електрическа или газова печка.

В зависимост от материала се разграничават следните видове:

• излято желязо;
• стомана;
• керамика;
• стъклена чаша;
• алуминий;
• силикон.

Изработена от керамика

Стъклена чаша

Днес в магазините има голям брой прибори за различни цели. Преди да изберете контейнер, трябва да вземете решение за неговата цел. В крайна сметка неговият вид и по-нататъшната употреба ще зависят от това за какво имате нужда от съдовете.