Какви съдове могат и какви не могат да се използват за приготвяне на сладко

Лятото и ранната есен са сезонът на прибиране на реколтата. Колко хубаво е през зимата да получите буркан със сладко или консерви, които все още миришат на лято, пресни плодове и плодове! И за да бъде процесът на приготвяне лесен и резултатът приятен, Важно е да изберете правилния съд за готвене. Ние ще ви помогнем да направите това.

Какво да търсите при избора на контейнери за сладко

Няколко важни параметъра ще ви помогнат да направите избор.

Вид сладко

На първо място, трябва да решите Ще отнеме ли пет минути, за да сготвите сладко или сладко, което изисква по-дълго варене?.

важно! Почти всеки прибор е подходящ за пет минути, но сложните рецепти изискват специални.

Тип плоча

Много зависи от вида на печката.

• За да получите отличен резултат на газов котлон, капацитетът трябва да бъде с дебели стени и добра топлопроводимост.
• При готвене върху стъклокерамика Дъното на съда трябва да съвпада със същия размер като горелката.
• Индукция изисква повърхност феромагнитно дъно на съдовете или адаптер.

Форма

Тиган или леген? всичко зависи от количеството и вида на плода.

Ако трябва да направите няколко литра сладко, разбира се, е по-удобно за използване тиган. Но ако е планирано по-голям обем, тогава е по-добре да вземете таза по-голям, но става по-добре за крехки плодовекоито лесно се набръчкват, като череши или ягоди.

важно! За готвене не се препоръчва използването на съдове с неравномерни, оформени стени. Стените трябва да са изравнени с дъното и капака. В противен случай захарта може да не се разпръсне или детайлът ще изгори.

Какви ястия са подходящи за сладко?

Днес производителите използват различни материали за производството на съдове и прибори.

Мед

Бабите също казаха, че не могат да измислят нищо по-добро от меден леген за сладки препарати. И бяха прави!

Справка! Медта провежда топлината добре, която се разпределя равномерно по цялата повърхност. Освен това бързо се охлажда. Следователно вероятността сиропът да изгори след изключване е минимална.

Това обаче се отнася само за висококачествени медни басейни. Евтините прибори от нискокачествен метал няма да дадат такъв ефект.! Ясен недостатък на такива ястия е взаимодействието с киселина.

съвет! За да предотвратите появата на неприятен послевкус на сладкото, трябва да изберете съдове, покрити с месинг или неръждаема стомана. Те не са евтини и изискват внимание при обработка и почистване.

Изработена от неръждаема стомана

Съдове от неръждаема стомана - най-модерният вариант. Такава сплав не реагира с продукта и не се окислява. Може да се използва, за да позволи на горските плодове, покрити със захар, да се утаят. Преди да се напълни в буркани, продуктът в него няма да се развали.

Справка! Именно в такъв контейнер е най-удобно да се приготви сладко, което изисква многократно нагряване и охлаждане.

минуси неръждаема стомана - има евтин контейнер тънки стени и дъно.

За да предотвратите изгарянето на захарта, по-добре е да изберете дебелостенни или многослойни опции.. Но цената им е много по-висока в сравнение с обикновените.

Стъклена чаша

Висококачественото закалено стъкло може да се използва дори на газова печка за приготвяне на заготовки за зимата. Ще издържи, но се използва предимно на стъклокерамични котлони.

Върши отлична работа за приготвяне на отлично сладко, но в такъв съд не можете да направите много наведнъж.

Справка! Стъклото не реагира по никакъв начин с продуктите, независимо от техния състав. Можете да съхранявате плодовете, поръсени със захар, в стъклен съд. И също така съхранявайте готови продукти, с които нищо няма да се случи.

Какво не трябва да използвате?

Сега нека да преминем към материалите, които е най-добре да не се вземат за сладки препарати.

Алуминий

Що се отнася до алуминиевите прибори, домакините бяха разделени на два лагера. Някои са категорично против използването му, други смятат такива контейнери за най-добри.

Само едно е вярно - алуминият е силно окислен. Не е подходящ за приготвяне на сладко или сладко, което изисква дълго варене.

важно! Категорично е забранено съхраняването на храни в алуминиеви съдове! Окисляването може да причини отравяне.

Максимумът, който можете да направите, е да го варите пет минути и веднага да го насипете в буркани.

Емайлирани

Дори приготвянето на бързо сладко ще бъде проблематично; Факт е, че захарният сироп започва да загаря много бързо. Ето защо, ако зяпнете малко, можете да развалите целия десерт.

Керамика

Можете да го използвате за приготвяне на сладко само съдове с глазура вътре, и то само ако няма алтернатива. Измива се много трудно и изисква постоянна бдителност.

Излято желязо

Чугунът, въпреки всичките му предимства, напълно неподходящи за приготвяне на лакомства от захар и горски плодове! Карамелът в него ще бъде отличен, пържените картофи ще бъдат още по-добри, но за сладко е по-добре да изберете друг вариант.

Препаратите за зимата не търпят небрежно боравене и суетене. Избирайки правилния съд, както и следвайки препоръките и рецептата, можете да получите отлични резултати с минимални усилия. Късмет!