Как да разберем плочите: кои плочи за какво са предназначени

Ние се грижим да вземем най-добрите сервизи за празничната трапеза. Е, как би могло да бъде иначе? Добрият сервиз прави добра храна. Но в сервиза има толкова много чинии, че можете да се объркате. Добре, че един приятел ме посъветва веднъж. И тя работи като зала мениджър в ресторант, може да й се вярва! Оказа се, че всичко не е толкова трудно. Вижте сами.

Най-познатите

Да започнем с тези, които използваме ежедневно. Производителите правят дълбоки контейнери за първи ястия и плоски за втори курсове. Имат стандартни размери, различни цветове и форми. Обикновено използваме кръгли, но ако желаете можете да изберете квадратни или овални. И така, нека да разберем какви плочи използваме.

Всеки ден и на празник

Ежедневните ястия се отличават със своята практичност и скромен декор. Празничните комплекти са изработени от скъпи материали. Те са елегантни и грациозни, имат голямо разнообразие от размери и форми, изрисувани с цветя, плодове, зеленчуци и орнаменти.

За първи курс

Можете да използвате няколко вида съдове за готвене. Най-често използваме маса (или супа) съдове. Те се наричат ​​още дълбоки.

За общи цели има прибори с различни размери. Можете да изберете артикули с еднакъв декор както за цяла порция, така и за половината.

справка. Обемът на супените чинии е 0,5 л, диаметърът е от 20 до 25 см.

Крем супата се поднася в купички, а бистрите супи и бульони се наливат в купички. Можете също да сервирате овесени ядки, мюсли, зърнени храни с мляко в тях.

За втори ястия

При сервиране на второто ще ни трябва и чиния за хранене. Но този път е плитко и плоско. Традиционен размер - от 24см до 30см.

За лека закуска

Разбира се, дори и с ежедневните ястия искате да разнообразите масата и да поглезите семейството си. Салати, разядки, кисели краставички – кой не ги обича? И празничното угощение не е пълно без тях. Тези ястия изискват специални прибори. така се казва - снек-бар.

Чиниите за закуски се предлагат в големи и малки размери. Използват се за месни ястия, гарнитури и студени предястия. Размерите варират от 24 до 30 см. За сервиране са необходими по-малки за всички, които седят на масата.

За десерт

Устройваме чаено парти десерт чинии. Те са по-малки от столовите и снек-баровете (20 см в диаметър), но също са плоски и дълбоки.

Конкретният вид се избира в зависимост от съда и неговия дизайн. Например, плодове, сладкиши, дребни сладки, резени лимон се сервират в плоски чинии. А торти, пасти, пайове, бухти, мъфини - в дълбоки.

Всички тези съдове се използват както в ежедневието, така и в празничните празници. Но специалният повод не се ограничава само до тези видове. Ще ни трябват различни чинии, които имат специално предназначение.

Специални чинии за церемониално сервиране

• Пирожковая. Най-често няма снимка. Боядисана е в един цвят, има размер 16–18 см и гладки ръбове. В него слагат препечени филийки, хляб, кифлички, баници. Можете също така да добавите нарязано сирене и цели плодове. В някои случаи служи като стойка за хайвер.

• За риба. Името на ястието личи и от формата му: дълга (до 40 см) и издължена, като риба. Контейнерът е не само дълъг, но и широк (до 30 см). Благодарение на това както цялата риба, така и порционните парчета ще бъдат разположени атрактивно.

• Охладете се. Ястието е направено във формата на черупка. Използва се за стриди, яхнии, зеленчукови салати, хайвер от тиква. Устройството е много стилно. Няма да го видите на всички маси.

• Менажница. Интересен и удобен съд от няколко зони. Във всяко отделение има един или друг съд. Домакинята успява да сервира всичко приготвено, спестявайки място на масата.

• Купа за салата. Предлага се в различни размери. Може да се направи във формата на овал, квадрат, кръг, лодка, дори чаша за вино.

• Херинга момиче. Подобно на рибна чиния, но по-малко. Обичайният формат е 25х20 см. Поднася се херинга и рибни консерви.

• хайвер. При особено тържествени и богати празници хайверът се сервира като отделно ястие. В този случай то се нуждае от собствени съдове. Скъпият продукт се предлага на малки чинии (до 15 см в диаметър).

• Яйце. Закуските с дяволски яйца са лесни за приготвяне. В същото време можете да експериментирате с пълнеж и декорация. Специален контейнер с вдлъбнатини с размер на яйца помага за ефективното представяне на гостите.

• Чинийка. Чаши за чай или кафе са подходящи само у дома. В официална обстановка напитките се сервират в специални чаши и чинийки. Това са малки плоски чинии от 10 до 20 см.

• Гнездо. Ястия, които се превръщат в допълнителна украса за пиене на чай. Розетките са дълбоки съдове за мед и сладко. Диаметърът им е 10см.

С цялото разнообразие от артикули, включени в услугата, е очевидно, че нейната конфигурация е внимателно обмислена.И всяко ястие изпълнява предназначението си и помага на домакинята и нейните гости да се чувстват комфортно по време на празника.