Как да изберем правилния капак за тиган

Без значение колко перфектни са кухненските уреди, домакините и професионалните готвачи не са готови напълно да изоставят традиционните методи на готвене. Това означава, че тиганът все още ще бъде задължителен атрибут на кухнята. И как да откажете онези вкусни ястия, които можете да приготвите с него! Но за да бъдат наистина добри, някои рецепти изискват да оставите ястието покрито в даден момент. А след готвене капакът помага за по-дългото запазване на храната топла, предпазва я от проветряване и т.н. Капаците обаче не се продават заедно с тигани. Трябва да го изберете сами. И това трябва да се направи правилно, в противен случай няма смисъл от такъв капак.

Нека да разберем как да изберем капак за тиган.

Размер и форма

Простите критерии за избор, които не зависят от нашите предпочитания, са свързани с размера и формата на продукта.

Капакът трябва точно да съответства на формата и размера на тигана и да приляга плътно към стените му. Тоест, всичко, което трябва да направим, е да намерим продукт с подходяща форма (кръгъл, правоъгълен, понякога овален) и с необходимия диаметър, който да съответства на диаметъра на тигана.

важно! Производителите предлагат специален тип капак - универсален, който може да се използва за 3 диаметъра на тигани и тенджери.

Кой материал да изберете

Нашите баби преди няколко десетилетия биха били изненадани от този въпрос. В крайна сметка нямаше избор.Допълнителният атрибут на тигана беше направен само от метал. Днес всяка домакиня трябва да определи кой материал е по-подходящ.

Метал

В наши дни дори металните капаци образуват разнообразна група.

• Излято желязо. Такива капаци обикновено се продават веднага в комплект с чинии. Те са значително по-тежки от останалите, така че могат да играят ролята на преса.
• Алуминий. Те са много по-леки от чугуна, но не се различават по сила и издръжливост.
• Неръждаема стомана. Най-често такива капаци се използват за тенджери. Но много домакини ги използват и за тигани и са доволни от качеството и лекотата на грижа.

Стъклена чаша

Стъклените капаци стават все по-популярни в съвременните кухни. Изработени са от специално високоустойчиво стъкло, така че да издържат на високи температури.

Привличам домакините с такива предмети поради тяхната прозрачност. Не е нужно всеки път да повдигате капака, за да видите какво се случва в тигана.

Силикон

Силиконовите продукти се появяват по-късно сред кухненските прибори. Използваният за производството им хранителен силикон също издържа добре на високи температури.. Не се развалят и в хладилника.

допълнителни характеристики

Яжте още няколко параметъра, на които да обърнете внимание.

• Лента за глава. Много продукти имат метален или силиконов ръб. Металик обикновено се прави върху стъклени предмети. Такава лента за глава служи за защита на стъклото, запазвайки го непокътнат при контакт с метал. Силиконова джанта необходими за по-плътна връзка два елемента.
• Отвор за пара или вентил. При готвене в тиган домакините често трябва да изпускат парата.Ако в миналото нашите баби леко отваряха капака за това, то производителите на съвременни продукти са предоставили други възможности. Някои модели имат малки отвори за пара. Това е прост вариант. По-напреднал е клапанът, който се намира в дръжката. Той се превключва автоматично, за да позволи на парата да излезе. Но ако производството на пара е спряло, затварянето на вентила ще предотврати изгарянето на храната.

съвет. Ако често задушавате месо, риба или зеленчуци, по-добре е да изберете продукт с автоматичен парен клапан.

• Температурен сензор. Не всички капаци все още са оборудвани с това сменяемо устройство. Освен това увеличава цената им. Но удобството и предимствата му предполагат, че те ще стават все повече и повече. Различните цветове на сензора показват степента на готовност на ястието:

• нагряване - до 40° - жълто;
• варене - от 40 до 90° - зелено;
• изгаряне - повече от 90 ° - червено.

Надяваме се, че вашият избор ще бъде оптимален!