Какво е тенджера под налягане? Коя тенджера под налягане е по-добре да купите за вашия дом?

Тенджера под налягане е многосекционен съд, в който можете да готвите храна на пара. Поради липсата на директен контакт с вода и масло, продуктите са не само максимално здравословни, но и вкусни. Как да изберем тенджера под налягане и какви видове идват, е описано подробно в този материал.

Какво можете да готвите в тенджера под налягане?

На първо място, трябва да разберете основните функции на устройството, тоест да разберете какво е тенджера под налягане. Можем да кажем, че това е специален многоетажен тиган, в който се приготвят манти, както подсказва името.

Състои се от няколко секции с плоска основа, в която са направени множество дупки за свободен достъп на пара. Обикновено има 3 такива секции, но понякога има до 6.

В този случай долната част е представена от обикновена ниска тенджера, в която водата кипи енергично. Изпарява се, потоците се издигат нагоре и влизат в контакт с продуктите за готвене. Температурата достига 100°C, поради което протича процесът на пара.

Основната разлика от конвенционалното готвене е, че съставките не се потапят във вода. Поради това те не губят хранителни вещества и остават сочни и вкусни. Ето как мантите се различават от кнедли - първите се варят на пара, вторите се варят.

Можете също така да кажете, че тенджерата под налягане е малка фурна, тъй като храната се готви без контакт с вода или масло. Те се оказват по-полезни и практически не съдържат вредни вещества. Можете да готвите на пара различни храни:

• котлети;
• риба;
• пилешки гърди;
• зеленчуци;
• някои зърнени култури (елда, ориз и други).

В същото време готварската печка манто (наричана още мантишница) не замества напълно тенджера или фурна. Например, хлябът се готви изключително във фурната, а пастата се готви само в бързо вряща вода.

Видове тенджери под налягане

Днес производителите произвеждат много различни модели. Ето защо възниква въпросът коя тенджера под налягане е по-добре да купите. Да направите избор не е толкова трудно, трябва да обърнете внимание на няколко критерия, като основният е материалът, от който са направени контейнерите. Може да бъде алуминий и неръждаема стомана.

Алуминий

Мантия или мантишница от алуминий е най-достъпна, тъй като материалът е евтин. Такива контейнери имат тънки стени, така че те са краткотрайни. Факт е, че те лесно се надраскат и повредят повърхността. Друг проблем е, че дъното бързо пуши и се покрива със сажди, което особено често се наблюдава при използване на газова печка.

Въз основа на това как изглежда този вид риба манти, можете да сте сигурни, че е доста привлекателна. И ако го готвите по-рядко и внимателно боравите с контейнера, той ще продължи няколко години. Освен това алуминият има важно предимство - не отделя никакви вредни вещества във водата и въздуха, той е напълно безопасен материал.

Следователно е напълно възможно да закупите алуминиева мантишница. Препоръчително е да изберете модели, при които долният контейнер има лято дъно, изработено от по-издръжлив материал.Тогава ще продължи много по-дълго. Освен това, благодарение на дебелото дъно, топлината се разпределя равномерно, а храната се готви с приблизително еднаква скорост.

Неръждаема стомана

Също така е полезно да знаете какво е мантишка от неръждаема стомана. Това е по-издръжлив материал, който издържа много години и все още запазва блясъка си. Въпреки това, когато използвате газова печка, саждите все още ще се появят, така че трябва да измиете повърхностите след всяко готвене.

Дъното на тези тигани е дебело, така че водата се нагрява равномерно. Капакът може да бъде изработен и от неръждаема стомана или топлоустойчиво стъкло. Последният вариант е по-добър, тъй като ви позволява да видите как се приготвя храната.

Някои модели имат температурен датчик на капака, което леко увеличава цената. Можем да кажем за такава печка за манти, че е удобно устройство, което ви позволява да приготвите вкусни манти, без да ги преварявате.

Как да сменим тенджера под налягане

Докато кнедли винаги могат да се приготвят, приготвянето на манти без уред за манти е трудно. Въпреки това си струва да разберете с какво можете да замените тенджерата под налягане. Това могат да бъдат различни уреди и прибори, които всъщност могат да бъдат намерени в почти всеки дом:

• микровълнова печка;
• мултикукър;
• фурна.

Друг вариант е да замените тенджерата под налягане с тиган или обикновена тенджера. Но тогава трябва да имате специален контейнер с дупки (поне 1 слой). В тавата се налива вода, а отгоре се поставя секцията. След това оставете да заври и гответе на силна пара.

По този начин има няколко възможности за подмяна на мантишницата. Но ако храната не е на пара, а например във фурната, това не е напълно пълна алтернатива. По-добре е да закупите класически контейнер от неръждаема стомана.Той разпределя добре топлината и ви позволява бързо да приготвите вкусна и здравословна храна.