Какво знаем за очилата и тяхното предназначение?

През делничните дни често се ограничаваме до прости ястия: ядем от чинии, пием от чаши и чаши. При специални случаи обаче на масата се появяват „празнични“ ястия, включително чаши.

Стъкло - какво е това?

Това обикновено е името, дадено на съд за пиене, който е купа, почти винаги на крака. Последната завършва в долната си част със стабилна основна стойка.

Какво слагат в него?

Най-често се използва за пиене на силни или слабоалкохолни напитки, като:

• коняк;
• уиски;
• мартини;
• вино, включително шампанско;
• коктейли.

Как изглежда и от какво може да се направи?

Външният вид може да варира от размера му до дебелината на стените на купата.

Най-популярният материал е стъклото, по-рядко кристалът. Гурметите вярват, че трябва да се насладите не само на вкуса, но и на цвета на напитката. Ето защо прозрачният материал е приоритет. Въпреки че в продажба можете да намерите ексклузивни екземпляри, изработени от метал или камък.

Формата на купата може да изглежда така:

• удължен цилиндър;
• круша;
• топка;
• конус;
• лале;
• купа за сладолед.

Кракът може да бъде висок или къс. Първият съответства на съдове за вина, които обикновено се охлаждат преди сервиране. Той елиминира контакта на топла ръка със стените на купата и по този начин ви позволява да поддържате температурата на напитката по-дълго.

Как изборът на чаша е свързан с културата на пиене на напитки

За всяка напитка има съд с определена конфигурация, който най-правилно и пълно разкрива нейния вкус.

Чаши за вино

Пенливите вина, като шампанското, съдържат много въздушни мехурчета. За него е предназначена малка висока и тясна чаша с вертикални тънки стени. Това е единственият начин контактът на мехурчетата с въздуха на повърхността да бъде сведен до минимум и напитката не „изтича“ по-дълго. Тези, които не са свикнали да вкусват, чакат ароматния букет да се отвори и не обичат мехурчетата, могат да използват висока чаша -купа.

Бялото вино се охлажда добре преди сервиране, температурата му е от 7 до 14˚. Съответства на чаша с малка U-образна купа с обем не повече от 200 ml. Това помага да се запази вкусът и прохладата. Младото вино се налива в малко по-широки съдове, така че деликатният вкус и сладостта да се усещат по-пълно. За отлежали напитки купата се избира малко по-висока и по-тясна, така че напитката първо да удари основата на езика. Напълнете купата около 3/4.

Препоръчително е да пиете червено вино със стайна температура, приблизително 18˚. Чашите за него са по-големи и по-широки, особено в центъра на купата. Те обаче се пълнят не повече от половината, така че изразеният аромат не „удря“ носа, а нежно засяга обонятелните рецептори. Има два вида чаши за червено вино:

• Бургундия - тя е по-висока - за полусладки и пенливи вина, като пино ноар и божоле;
• Бордо - той е по-широк и „клекнал“ - за тежки, като каберне и кахор.

"Тара" за по-силни напитки и някои коктейли

Има правило: колкото по-силен е алкохолът, толкова по-малък е съдът, който често се нарича чаша, в който се налива.

Чашите за коняк се наричат смъркачи. Отличават се с нисък крак и малка сферична купа, стеснена в горната част. Пълни се с напитка при стайна температура само една четвърт (понякога половината, но не повече). Само така неговият „букет” ще се разкрие напълно.

Стъклените съдове за уиски са толкова разнообразни, колкото и техните разновидности. Сортове, които придружават само чист, неразреден вкус - чашаЛале или стъкло-знаейки. Формата на купата наподобява отварящо се лале, а стъблото на последното практически липсва.

Мартини (вермут) не е застрашен от бърза загуба на вкус и аромат при контакт с въздуха. Сервира се в малка конусова чаша на тънко стъбло, което ви позволява да увеличите максимално вкуса му. Този дизайн също помага да се запази напитката хладна.

Пина Колада и други тропически коктейли, сервирани в чаши ураган, вместимост от 400 до 800 мл. Формата му наподобява цветен отвор на върха, а стъблото е ниско и доста дебело.

Една от най-оригиналните форми на съд за алкохолни напитки на базата на текила, предимно Маргарита. Купата му се състои от две части, плавно преливащи една в друга. Отдолу тя е тясна като чаша, отгоре е широка.

Има много разновидности на чаши, както и напитки, и е лесно да се объркате сред тях. Следователно, за да обобщим, можем да пропуснем някои от тънкостите и да се съсредоточим върху основното. Най-обемните и широки чаши са предназначени за червени вина. За бяло и пенливо вино са подходящи продълговати и тесни чаши с високо стъбло. За млад, слаб алкохол е желателно да разширите купата нагоре, а за отлежал алкохол - обратното.

След като си спомните поне тези общи правила, няма да ви се налага да си мъчите мозъка дълго, когато купувате стъклени съдове за любимото си вино или коктейл.Добрият избор, направен в съответствие с вида, силата и възрастта на напитката, ще ви позволи да се насладите на цялата гама от вкусове и аромати.