Купа или чиния за бульон: кое е по-добро за първото?

Паметта ни работи като машина на времето – но само в една посока. Ако се върнете тридесет или четиридесет години назад и влезете в магазин за порцелан, някои артикули няма да ги има. Не, не поради недостиг, просто тогава дори не са знаели за тях. Вземете например стойка за торбички чай - тя беше успешно заменена от обикновена чинийка и продължава да го прави дори и сега. Днес има толкова много ястия, толкова е разнообразно, че е много трудно да се направи избор.

Сред многото комплекти сервизи, купи, чинии и купи за салата винаги има и купи за бульон. Вярно е, че не всеки знае, че пряката цел на тенджерата с бульон е да сервира първите ястия. Така че защо да купувате машина за бульон, ако къщата ви е свикнала да използва дълбоки чинии?

Чиния за супа

От всички кухненски прибори чинията може би има най-дълга история. Появи се много по-рано от лъжицата. Първите контейнери за храна, подобни на купа, според разкопките, са били доста дълбоки, за да задържат течност. Оттогава много се промени: появиха се форма, материал, декор, функционалността беше разделена.

справка. Дълбоките трапезарии, известни още като чинии за супа, са предназначени за първи ястия. Те обикновено са с диаметър от 20 до 24 cm и побират от 250 до 500 ml храна. Най-често те имат кръгла форма, но през последните години набират популярност квадратните и триъгълните чинии.

Класическа чиния за супа има скосени страни, за да се предотврати разливането на бульона върху масата. Но това не е единствената им роля.Повдигнатите ръбове са необходими за отстраняване на излишната течност от лъжицата по време на хранене.

Най-често срещаната форма има наклонени ръбове, но те могат да бъдат почти успоредни на масата. В такива чинии се сервират сосове и кремообразни супи.

важно! В чиния с широки страни храната се охлажда бързо.

Много популярни са дълбоките чинии с форма на купа. Те практически нямат страни, те са "работната" част на контейнера. Ето защо такива плочи Имат по-малък диаметър и са удобни за съхранение. Освен това, когато сервирате, не е нужно да се притеснявате, че краищата ще се изцапат.

справка! При сервиране ястията с първото ястие обикновено се поставят върху заместваща чиния (showplate).

Тенджера за бульон

Понякога има и друго име - чаша за бульон. Това име е напълно оправдано, купата за бульон прилича на обикновена голяма чаша. Основната разлика от чашата е размерът и вместимостта до 500 ml.

Класическите купи за бульон имат две дръжки, които улесняват пренасянето на съдовете до зоната за хранене. Съвременната дизайнерска мисъл е много гъвкава, така че има модели с „уши“ или с една дръжка.

важно! При сервиране се поставя бульонна тенджера с една дръжка, така че дръжката да е от лявата страна.

Според правилата на етикета, бульоните се сервират в такива чаши, както подсказва името. Както и супи-пюрета и дресинг супи, в които съставките са нарязани на много ситно. Не е забранено да пиете остатъци от течност от чаша с една дръжка, като тя трябва да се държи с лявата ръка.

И ако имате две дръжки, не е обичайно да пиете през ръба.

Справка! Ядат се от бульонни купички с десертна лъжица.

Дълбока чиния, купа или бульон - всички имат едно и също предназначение и са направени от еднакви материали. Ако това е така, тогава как да направите избор в полза на един или друг артикул?

Какво да изберете: бульон или чиния

Съветът за избор традиционно звучи така: „обърнете внимание на производителя, само марковите продукти са с високо качество“. Това е така, но качествени стоки могат да бъдат намерени и в обикновените супермаркети.

Затова изборът ви трябва да се ръководи от повече от един мотив.

• Марката има ли значение? Тогава си струва да посетите маркови магазини и да направите избор въз основа на наличния асортимент.
• Важно ли е спестяването на място? Най-разумно е да се спрете на дълбоки чинии във формата на чаша или купи за бульон с „уши“.
• Трябва ли да готвите няколко дни наведнъж? Купете чаши за бульон, те са удобни за загряване на първото ястие в микровълновата.
• Обичате ли кулинарните изкушения? Приготвяте ли многоцветни и многопластови супи? Тогава прозрачна стъклена купа за бульон е просто божи дар. Всеки слой ще бъде видим в него.
• Избирате ли ястия за малки „капризи“? Дайте предпочитание на анатомичните форми. На това изискване най-добре отговарят детските съдове във формата на чаша. Хваща се лесно с малки ръчички. Освен това „моментът на изненада“ е важен за детето. Той със сигурност ще завърши всичко „до дъното“, за да разгледа рисунката, която се отваря пред очите му. Оттук и заключението: колкото по-дълбоки са съдовете, толкова повече бебето ще яде!
• Трябва ли да изберете ястия, които да подхождат на тези в дома ви? След това започваме от формата, цвета, модела. Дали това са чинии или купи за бульон е въпрос на вкус.

И накрая, най-важният критерий: съдовете трябва да са удобни за хранене! Това може да се установи само експериментално.