Подреждане на маса у дома

Съвременният живот е толкова бърз, че много хора са свикнали да се хранят в движение, без да отделят достатъчно време и внимание на този процес. Но дори и сега върхът на галантността и стила на всеки празник е красиво подредената маса.

Вашето отношение към госта, тържествеността на празничната маса по време на домашни тържества, нивото на художествен вкус и естетика на домакинята ще зависи от това колко правилно е направено подреждането на чинии, чаши, чаши, вилици и лъжици, салфетки и останалото .

Основни правила

Когато подреждате масата, следвайте следната последователност:

• Първо, масата е покрита с покривка.
• След това според подредените столове се излагат ястията.
• След това се подреждат приборите за хранене.
• Чаши, чаши за вино, чаши, чаши (всяка от тях според нуждите) се поставят със съществуващите чинии.
• И накрая - елементи от декорацията на масата.

Всеки от изброените по-горе елементи за сервиране на маса изисква внимателен подбор и правилно използване, както и умение за сервиране.

Красивата празнична покривка трябва да бъде перфектно изгладена. Не може да има изгладени линии.Цветът, текстурата и материалът на покривката трябва да съответстват на ситуацията. Официалните събития изискват бели или неутрални светли покривки. Материалът е по-подходящ за коприна, лен с щамповане или жакард. Това са един вид правила. Потвърждение е снимка от интернет, където са използвани точно тези цветове.

Когато сервирате за семейни събития, детски партита, ярките и шарени покривки ще бъдат точно. Но за тематични празници (Нова година, Великден и т.н.), покривките с шарки, които съответстват на ситуацията, ще бъдат перфектни.

Правилният размер на покривката трябва да бъде такъв, че да покрива цялата повърхност на плота и да надвисва над ръбовете поне 25 см. Максималният ръб трябва да виси на ниво не по-ниско от седалката на стола. По правило покривката дублира формата на масата.

Можете да използвате две покривки - по-голямата се простира отдолу по класическия начин, а малката се простира по диагонал. Тоест ъглите на малка покривка падат в средата на всяка страна. Ако поставите масата по този начин, тя ще изглежда по-естетично.

Освен това, върху голяма покривка, която покрива целия плот, можете да поставите пътека в центъра, минаваща по дългата страна на масата.

Приборите за хранене, които трябва да бъдат на масата, зависят от това какво ще се сервира на гостите като лакомство. Това могат да бъдат чинии с различна дълбочина, нож, вилица, лъжица. Очила или чаши и чаши. Също така съдове и прибори за десерт.

Тънкостите на дизайна за различни ястия

В зависимост от обслужваното събитие се разграничават следните видове настройки на масата:

• Банкетна зала.
• Бюфетна зала.
• Стая за чай.
• Кафене.
• Пълна вечер.
• Трапезария, за закуска или вечеря.

Хранене

Най-простото сервиране е за обяд, закуска или вечеря. По правило в този случай сервирането се извършва за членове на едно и също семейство. Това може да е неделна вечеря заедно или закуска. Добре е, когато всички са свикнали да подреждат масата всеки ден, добавяйки атмосфера към храната. Това, между другото, насърчава единството на семейството и развива определени традиции.

За да направите това, вземете чинии, които отговарят на сервираното ястие. Поставете лъжица, вилица и, ако е необходимо, нож наблизо. Ако това е редовно хранене, тогава добавете към сервирането чаша сок или вода, чаша чай или кафе с чинийка. Ако това е например неделна вечеря и планирате да пиете алкохол, тогава също чаши или чаши. В този случай трябва да се вземе предвид и наличието на чаши за вода.

Обикновените платнени салфетки могат да служат като украса на масата, могат да бъдат просто сгънати във формата на правоъгълник или подредени по сложен начин. Ястие с разнообразие от плодове или плодове може да украси закуска или вечеря. Винаги си струва да се има предвид, че на масата трябва да се сервира солница и пиперник.

Цялата вечер ще има някои разлики. Използвайте само едноцветни съдове. Не се използват различни сложни декори - достатъчна е скромна ваза (задължително ниска и проста по форма), в която ще има минимален брой цветя на ниско стъбло. По-добре е да изберете бяла покривка като изключение, можете да използвате деликатни пастелни нюанси.

Бутилките шампанско, вино или друг алкохол трябва да се отпушват. До чашите трябва да поставите и платнена салфетка.

Обслужване на банкети

Банкетното обслужване се доближава до пълното вечерно обслужване - трябва да се спазва еднаквост в съдовете, салфетките и покривките. Вляво от чашите за вино, в случай на банкет, има картонче с името на поканения.

Настройката на бюфетната маса става все по-популярна. Има два вида. Първият се различава по това, че масата е поставена по стената. Той е украсен от едната страна, тоест гостите се приближават само от едната страна. Тази опция е подходяща за частни партита, хотели и хотели с блок маса. Във втория случай масата е поставена така, че да е достъпна от всички страни. Този тип се използва за организиране на сватби и фирмени събития.

СПРАВКА! Ако има голям брой гости на бюфетната маса, тогава е допустимо да се отдели отделна маса за алкохол и закуски. На него са разположени всички бутилки с алкохол, като етикетите им са обърнати на едната страна.

Сервиране на кафе

Сервирането на кафе зависи от това какъв вид кафе ще се сервира - турско, в гейзерна кафеварка, лате или капучино от кафеварка. Във всеки случай са необходими три елемента - чаша за кафе с чинийка и лъжичка за кафе. Десертът се сервира в общ поднос, придружен от десертни чинии и прибори, било то лъжица или вилица с нож, изчислени според броя на гостите.

Подходяща е декорацията с фруктиера. Сервирането започва с пълнене на централната част - където са разположени горски плодове, плодове и десерти. Кафето се приготвя и сервира само след пристигането на гостите.

Сервиз за чай - може да се организира веднага, като се поставят чаши на масата, ако е известен точният брой гости. На всеки трябва да се осигури подходяща чинийка за чаша и десертна чиния с лъжица, вилица и нож.Един или два от тези уреди могат да бъдат премахнати. Така например, ако десертът трябва да се яде с лъжица, тогава не трябва да го сервирате с вилица и нож. В центъра има чиния с десерти или купа за торта с торта. Между другото, за сервиране на парчета торта се използва специална шпатула. Също така, сервирането може да бъде допълнено с ваза или голямо ястие, върху което са подредени плодове, както нарязани, така и цели.

Как да позиционирате правилно устройствата

Когато подреждате съдове, трябва да оставите около сантиметър между устройствата. Това ще позволи на госта да използва пространството възможно най-ергономично. От ръба на масата до чинията трябва да има от 1,5 см до 2 см. Чиниите се поставят в следната последователност - снек бар с голям диаметър, върху него по-малък, а отгоре може да се постави дълбок. , предназначени за първо ястие, ако има такова в менюто.

Обща класификация на плочите:

• Снек барът е голям - поставен в най-долния край.
• Малък снек бар или малка столова е разположена върху голяма.
• Трапезарията е дълбока - разположена е най-отгоре при сервиране само ако е предвидено да се сервира супа на гостите.
• Чинията за пай се намира от лявата страна на основните чинии и се използва за сервиране на препечени филийки, пайове и сандвичи. Техният брой трябва да съответства на броя на гостите.
• Дълбок десерт и плитък десерт – заместват основните чинии. Сервират се и двете в зависимост от вида и големината на десерта.
• По време на десерт може да се постави купа, ако се сервира сладолед, крем, сметана, блан монж, желе и др.
• При сервиране като общи чинии се използват: яйце, хайвер, купа за салата, купа за меню, голямо ястие, рибна чиния, купа за херинга, розетка.

Препоръчително е да поставите салфетка под ръба на чинията отдясно.За специални поводи е по-добре да използвате плат, докато за обикновени празници е подходяща хартия.

Естествено, чиниите трябва да са чисти и сухи. Счита се за лошо възпитание да се поставят мокри чинии на масата. Но чиниите, полирани до блясък, красноречиво ще говорят за домакинята като добър вкус. Върхът на умение и стил е да сервирате затоплени чинии на масата, като гарантирате, че храната, поставена върху тях, е топла. Но това трябва да стане само преди гостите да седнат на масата. Това е много трудно да се направи. За това може да помогне специален електрически шкаф, който служи за нагряване на плочи. Поддържа определена температура, която е удобна и не изгаря ръцете ви.

След това от дясната страна на чиниите се поставят ножове и лъжица. А от лявата страна по чиниите има вилици. Върху чинията в хоризонтална посока се поставят десертна лъжица, нож и вилица. Освен това дръжката на лъжицата и ножа сочат надясно, докато дръжката на вилицата сочи наляво. Тоест, откакто са вдигнати. Чашите са поставени диагонално вдясно - най-големите са поставени най-далече, а по-малките са по-близо до ръба.

Видове стъклария за алкохолни и други видове напитки:

• За шампанско - тясна, висока и стъклена с широко гърло.
• Към червено вино.
• Бяла вина.
• Чаши за вино.
• алкохол.
• За шери и вермут.
• За коняк и бренди.
• За уиски.
• Чаши за водка.

Настройката на масата ви позволява да поставите чинийка с чаена лъжичка вдясно от основните чинии и нож с лъжици.

Салфетките са завършек. Ако се направи небрежно, може да развали цялостното впечатление. Освен факта, че една салфетка може да украси масата, тя има и практична функция.Струва си да споменем веднага, че има салфетки:

• Хартия.
• Материя - лен, коприна, памук.

Идеално е салфетката, особено за специални поводи, да е от същия плат като покривката. Всяка салфетка има своето предназначение. Можете да използвате хартия, за да избършете ръцете или устата си. Докато тези от плат обикновено покриват коленете. Може да се остави настрани или да се окачи на облегалката на стол, когато е сгъната.

Декорът на масата трябва да съответства на духа на събитието. Като декоративни композиции най-често се използват следните:

• Свещи със свещници.
• Малки вази с цветя.
• Фруктиери.
• Елхови композиции - за Коледа и Нова година.
• Детски мотиви, като малки играчки - за детско парти.
• Салфетки от плат, положени с помощта на декоративни техники.

Къде да поставите атрибутите за сервиране

Солници, пиперници, горчица или сосове обикновено се поставят по-близо до средата на масата. Ако имате дълъг път за тях, тогава трябва просто да ги помолите да ви предадат необходимото устройство.

Салфетките се подреждат индивидуално за всеки гост. Но на масата е разрешено място, където е поставен общ държач за салфетки с хартиени салфетки. Обикновено това е ъгъл на масата, където никой не седи. С очакването тя да не пречи на никого.

ВНИМАНИЕ! Ако е възможно да се подредят повече от един екземпляр от всички горепосочени устройства на масата, те се поставят равномерно върху масата.

Обстановка за детско парти

Организирането на детско парти ви позволява да използвате цветни ястия.

ВАЖНО! Използваните прибори и прибори трябва да са безопасни за употреба от деца.

По-добре е да поставите декорация на масата, която отговаря на темата на събитието. Например кула от нарязани плодове или оформена във формата на животно. Например, можете да използвате плодове, за да покажете датата на рождения си ден.

Малките изненадващи подаръци могат да допринесат за забавлението. Гостите могат да получат хартиени капачки.

При избора на меню е препоръчително да се вземе предвид, че децата не са склонни да седят на масата дълго време. Ето защо можете да приготвите малки сандвичи и филийки зеленчуци и плодове - такова лакомство винаги можете да вземете в ръцете си.

Сервиране за новогодишния празник

Подредбата на съдовете и приборите за хранене на празничната трапеза, включително новогодишната, остава същата, както винаги. Само покривки, салфетки и декор може да се различават.

Когато избирате покривка, трябва да дадете предпочитание на ярки цветове, например червено или зелено. Особено добре изглеждат тематичните рисунки. Могат да се пълнят. И бродирана новогодишна покривка може да създаде определена атмосфера. По-добре е да изберете салфетки по такъв начин, че да образуват успешен тандем с цветовата схема на покривката. Не е необходимо да избирате еднакви цветове за тях, това може да бъде комбинация от червено и зелено (традиционни новогодишни цветове), жълто и червено и други опции.

Всичко е съвсем сигурно с декора за новогодишната маса. Свещи с новогодишни мотиви, за предпочитане зелени, червени, златни или сребърни, ще вдъхнат дух на празник и приказност. Те ще добавят не само романтика, но и ще създадат топлина и комфорт. Можете също да използвате техники за празнично сгъване на салфетки. На масата можете да поставите празнична композиция от борова клонка или елха с шишарки. Но трябва да е компактен, в противен случай ще изглежда неудобно.