Гранит „Мечта”: преглед на домашен тиган

От много време исках да си купя тиган. Да, не просто, но чугунено. Не знам защо, но исках нещо тежко, впечатляващо, но с малък диаметър - около 20-22. Въпреки това, докато успешно (не) отидох до магазина, но продължих да гледам снимки и да избирам правилния модел и производител, ми подариха тиган. Но (о, не!) не беше чугун. Разбира се, тя не показа тъгата си, защото, както се казва, "подарен кон ...". Да, бях доста разстроен, но все пак реших да се отнасям внимателно към подаръка и все още „обичам“ тази конкретна опция.

И сега главният герой е гранитен тиган Ø20 см от руския производител Мечта.

Основни характеристики

След като се запознахме с нея, разбрах, че не е толкова лоша, колкото ми изглеждаше на пръв поглед. Изглежда доста приятно и вдъхва доверие, но обърнах повече внимание на основните характеристики.

Материал на корпуса

Като цяло, когато чуя „гранитен тиган“, си мисля, че това е просто солидна конструкция от гранит. Но се оказа, че това е просто покритие, като например обикновено незалепващо покритие.

Основата на този тиган е лят висококачествен хранителен алуминий. Разбира се, не съм го разглобявал и не съм правил изследвания, но производителят уверява, че това е точно така.

Покритие

Незалепващо покритие от серията "Гранит" - Бог знае какво означава всичко това, но тактилно вътрешната повърхност на тигана е малко грапава, сякаш има фин слой пясък. Вярно е, че след измиване усещането изчезна - резултатът беше идеално гладка повърхност. Може би това е някакъв вид защитен слой преди употреба или може би просто прах, който е нападнал съдовете някъде другаде в склада.

Трябваше да прочета какво означава тази характеристика. Оказва се, че серията "Гранит" е многослойна система, подсилена с кристали от минерали (историята мълчи кои). Тези кристали играят специална роля - те действат като укрепваща връзка, което води до мощна монолитна структура. Обаче и аз това прочетох.

По принцип четох много за различни покрития и напоследък гранитогресът стана популярен. Той е особено устойчив на износване и има отлични незалепващи свойства (които ще трябва да проверя) и е предназначен за интензивна употреба за дълъг период от време (ще проверим и това!).

Между другото, покритието е около 55 микрона, което показва, че можете да готвите с минимално количество масло и да не се страхувате, че нещо ще изгори.

Диаметър

Диаметърът на моя тиган е 20 см. Това исках - малък, компактен. Например, за омлети, пържене и дори палачинки могат да се пекат, ако никой не се притеснява от височината на стените (лично аз не съм: ако искам палачинки, ще ги пека в тенджера).

дебелина на стената

Доста дебел. Формата на тигана ми харесва - много гладка. Но аз съм естет - красотата във всичко е важна за мен. И моите ястия не са изключение.

Химилка

Формата е примитивна, но удобна за хващане. В същото време бях доволен, че беше доста здраво закрепен, не се клатеше и не се плъзгаше в ръката. Но не може да се свали - може би това е важно за някои.

В дръжката има дупка, през която можете да закачите съдове на кука. Но аз не използвам този метод за съхранение, защото за мен той не е нито добър, нито лош - просто е такъв.

Тегло

Въпреки че основата на тигана е алуминиева, тя е доста тежка. Може би това се дължи на същото гранитно покритие.

Особености

Подходящ за различни видове плочи:

• стъклокерамика;
• газ;
• електрически.

Но не е подходящ за индукция - може би това е минус за някои. Може да се мие в съдомиялна машина.

Субективно впечатление

Така че външно гранитният тиган от местния производител Mechta е доста хубав. Цветът дори ми хареса - тъмен, с малки петънца светъл нюанс. Наистина прилича на гранит.

Удобен е за държане в ръка, дръжката е доста ергономична и удобна.

Сега тренирайте. Разбира се, опитах да готвя с него. И това бяха котлети. Естествено, в процеса забравих да направя снимка на моя шедьовър, за да можете да го оцените (не ястието, а тигана), но стигнах до извода: пърженето с него е удоволствие. Нищо не загаря, но добавих малко олио. Няма миризма от тигана, въпреки че е нов. В старите съдове храната първо залепваше, след това след пържене беше по-лесно да се обърне, но може би покритието там вече не беше толкова надеждно, но тук котлетите просто се плъзгаха - значително облекчение от готвенето.

Нямаше включен капак, така че веднага купих това важно допълнение към съдовете. Тя седна като ръкавица. Производителят също е Русия.

Честно казано, не очаквах такъв резултат от този тиган, така че вече забравих за тази моя чугунена мечта. Сега имам още един - „Мечта“!