Стерилизация на буркани

У нас приготвянето на зимнина се смята за ежегоден летен ритуал в почти всяко семейство. Сладка, туршии и компоти се приготвят в големи количества, за да има за всички вкъщи за дългите студени месеци. За да не се превърнат препаратите в загуба на време и пари, е необходимо съдовете да се стерилизират старателно. Това може да стане по няколко ефективни начина. Предлагаме да разгледаме най-популярните от тях.

Доказани методи за стерилизиране на буркани

Преди процедурата за обработка не забравяйте да проверите и подготвите внимателно съдовете. Не трябва да има чипове, пукнатини или ръжда. Приема се, че капаците са гладки, без вдлъбнатини, драскотини или следи от корозия. Всичко се измива с разтвор на сода или горчица на прах; разрешено е да се използва течност за миене на съдове, но само с естествени съставки. Изплакнете обилно с течаща вода.

Ако не измиете и стерилизирате или използвате неподходящи съдове, консервите ще ферментират и ще „експлодират“.

Над Ферибота

Прост и достъпен метод, който се използва активно от нашите баби. Поставете голям съд с вода на огъня. Изчакваме да заври, след което поставяме решетка, върху която нареждаме бурканите обърнати нагоре.

Стерилизирането по този начин продължава около четвърт час. Големи съдове до 3 литра – около 25 минути.След това с помощта на кърпа внимателно извадете кутиите от решетката и като ги обърнете с главата надолу, ги поставете на масата. Преди консервиране те трябва да са сухи от конденз.

Във фурната

След измиване поставете бурканите върху лист за печене на студено място. фурна. Няма принципна разлика в това как стоят - врат или долу. Завинтващи се капаци без гумени ленти също могат да се поставят върху лист за печене.

Затворете вратата и задайте температурата на 110°C. Време за стерилизация – 20 минути. Не зависи от обема на съдовете. След приключване на процедурата изключете фурната и оставете бурканите леко да се охладят, без да отваряте вратата. След това ги изваждаме със суха, чиста кърпа и ги слагаме на масата.

Не позволявайте мокра кърпа да докосва стъклото. Може да се спука поради температурни промени.

Над чайника

Достъпен начин "за мързеливи". Слагаме го на огъня и изчакваме да заври, режимът на пълнота е до половината. След това поставете гърлото на буркана. Ако съдът е малък, можете да го „окачите“ на гърлото на съда или да поставите вътре преса и да поставите буркана.

Изчакваме 15-25 минути, след което изваждаме и поставяме върху суха, чиста кърпа. Преди зашиване съдовете трябва да изсъхнат от конденз при естествени условия.

В уред за бавно готвене или пара

Купата се напълва с вода и се поставя вътре в капака за завиване. След това монтирайте приставката за готвене на пара отгоре. Върху него се нареждат предварително измити буркани с гърлото надолу.

Включете режима "Steam" и стартираме устройството. Времето на излагане е подобно на процедурата над чайник или тиган. След това извадете контейнерите от капака и ги поставете върху чиста кърпа, за да изсъхнат.

Микровълнова печка

Това е толкова просто, колкото да налеете малко вода в бурканите и да ги поставите в домакинския уред.Задайте таймера на 5 минути и изберете най-високата мощност. След като изтече времето, извадете бурканите с големи капки конденз вътре, изсипете течността и ги поставете с гърлото надолу върху чиста кърпа. Сега те трябва да изсъхнат преди съхранение.

Капаците не могат да се стерилизират в микровълнова!

Във вряща вода

Малките контейнери могат да се поставят в голяма тенджера или да се обърнат с главата надолу. Залейте ги със студена вода и поставете капачки. Поставете всичко на огъня и оставете да къкри за четвърт час.

След приключване на процедурата извадете и оставете да изсъхне върху чиста кърпа. Едва след това могат да се извършват допълнителни манипулации с съдовете.

"Студен" метод

Използва се трапезен оцет. Течност в размер на 2 супени лъжици. л. изсипете в буркана, покрийте с капака и разклатете добре, така че съставът да покрие всички стени на съда. След това може да се пресипе в следващия буркан и всички съдове да се стерилизират.

За да сте сигурни, че заготовките за зимата продължават дълго време и запазват вкуса си, стерилизация на буркани необходимо. Изберете метода, който ви подхожда, и провеждайте експерименти в собствената си кухня.