Правилно съхранение на подправките в кухнята

Подправките придават специален вкус и аромат на почти всяко ястие. Всяка кухня има поне минимален набор от подправки, които са особено обичани от членовете на семейството. Но дори и в този случай би било полезно да се знае това как правилно да съхраняваме подправките в кухнята и какъв е техният срок на годност.

Къде да съхраняваме подправките?

Правилното съхранение на подправките може значително да увеличи срока им на годност. На първо място, осветлението влияе върху качеството на продукта. Ултравиолетовите лъчи и светлината на лампата влияят негативно на състоянието на подправките. В допълнение, влажността и топлината имат отрицателно въздействие. Ето защо има определени правила за това къде в кухнята можете да съхранявате ястия с подправки:

• затворен разтегателен шкаф, разположен далеч от мивката и печката;
• отварящ се стенен шкаф, за предпочитане с плътни врати;
• специален рафт или поставка за съхранение на подправки (това е за тези, които обичат да имат всичко под ръка, в този случай поставката трябва да е разположена далеч от прозореца, печката и мивката).

важно! Когато подправките са постоянно изложени на топлина и влага, те драматично губят свойствата си. Здравословният продукт става много по-малко наситен с компоненти, които са полезни за тялото и вкуса на храната.

През последните години кухненските дизайнери предлагат на клиентите опция за изтеглящ се рафт на колела, който се вгражда в кухнята. Това е отлична възможност за съхранение на подправки, ако рафтът е разположен далеч от мивката и печката.Подправките няма да се излагат на светлина, изкуствена или естествена.

Къде да съхранявате подправки?

Като правило, ревностните домакини се опитват да придадат на кухнята си привлекателен вид дори в най-малките детайли. Това се отразява и в ястията, използвани за консервиране на подправки. Използват се различни варианти, дори е възможно сами да направите съдове за подправки.

За правилно съхранение можете да използвате различни контейнери:

• стъклени буркани;
• тенекиени торби;
• пластмасови контейнери;
• хартиени торби.

важно! Не трябва да съхранявате подправките в найлонови торбички, тъй като това може значително да съкрати срока им на годност и да влоши вкуса им.

Хладилникът също не е най-доброто място за съхранение на подправки. Студът и влажността намаляват полезните свойства на продукта и намаляват срока на годност на подправките. Само семейството на червените чушки се чувства добре в такива условия. Те продължават да придават оригинален аромат и вкус на ястията дори и в хладилник.

В някои случаи оригиналните ястия с подправки могат да станат декор при декориране на кухня и работна зона. Стилни стъклени или пластмасови контейнери с надписи или стикери ще изглеждат страхотно. А тенекиени кутии с подправки могат да се поставят върху магнитна дъска, монтирана над работната зона.

Трябва също да се помни, че използването на буркани с подправки като декорация диктува свои собствени правила. Така че бурканите винаги трябва да са чисти и пълни, в противен случай цялата красота ще изчезне завинаги.

Срок на годност на подправките

Запечатани във фабрична опаковка подправките имат дълъг срок на годност до 3 години. Смлян карамфил, черен пипер и канела се съхраняват за подобен срок. Смлените подправки и цели стъбла и листа от растения запазват свойствата си до 2 години.Сушените корени и семена могат да се съхраняват в кухнята ви до 4 години, но сушените зеленчуци и плодове няма да издържат повече от шест месеца.

Важно е да разберете това отворената опаковка вече не може да осигури висококачествено съхранение. Ето защо отворените торби не се съхраняват повече от 10 месеца. Освен това е полезно да знаете, че сушените ядки могат да лежат на рафт в кухненски шкаф за не повече от 3 години, а пресните билки в хладилника ще трябва да бъдат изхвърлени след 5 дни.

Подправките и различните добавки могат значително да подобрят вкуса на ястието, но в същото време могат напълно да го развалят. Следователно подправките трябва да се съхраняват правилно и това не може да се пренебрегне, особено ако в кухнята има голям брой съдове с различни подправки.