Ползите от прахосмукачката в кухнята
Вакууматор - устройство за опаковане на храни в пластмасово фолио с въздушно изпомпване и херметично затваряне чрез нагряване.
Съдържанието на статията
Какво прави уредът за вакуумно запечатване?
Устройството изпълнява няколко важни функции:
- увеличава срока на годност на продуктите в хладилни агрегати и извън тях;
- намалява риска от неприятни миризми в хладилника до нула;
- спестява полезно пространство в хладилните камери;
- незаменим при приготвяне на продукти по технологията sous vide при фиксирана ниска температура, което спомага за запазване на естествения вкус и аромат на продуктите;
- в условия на висока влажност това е най-добрият начин да се запази естественият аромат на кафе, чай, билки, подправки;
- Най-добрият начин за транспортиране на храна по време на пътуване, елиминирайки възможността от течове.
Справка! Можете да опаковате не само храна с вакуумно запечатване, но и дрехи, бижута и предмети за лична хигиена.
Защо прахосмукачката е разумна покупка
Развалянето на храната възниква в резултат на бактериална активност. Прахосмукачката премахва полезна среда за тяхното размножаване. Бактериите умират в резултат на създаване на вакуум - изпомпване на кислород, което спира всички окислителни процеси.
Закупуването на устройство е наистина умна покупка поради две основни причини:
- Опакованата храна трае много по-дълго, запазвайки първоначалната си свежест.
- При замразяване на храните във вакуум се запазват всички хранителни вещества и микроелементи. Пълната липса на лед вътре запазва всички полезни вещества.
Цената на прахосмукачката
Има няколко вида вакуумни уплътнители:
- ръководство;
- механични;
- електрически.
Първите изискват найлонови торбички със специален клапан. Въздухът се изпомпва с помощта на ръчна помпа. Това е най-евтиният тип вакуумно запечатване. Механичните устройства са преносими устройства, захранвани от акумулаторни батерии или AA батерии. Предназначени са за малки чанти, също със специална клапа.
Справка! Цената на моделите, захранвани от батерии или акумулатор, е по-ниска от тази на електрическите, но тяхната производителност е много по-ниска, а цената на пакетите е по-висока от обичайната за вакуумиране.
Цената на домашните електрически вакуумни дегазатори зависи от материала на производство, мощността на помпата, размерите и изпълняваните функции. Устройствата от неръждаема стомана са по-скъпи от пластмасовите аналози със същите технически характеристики.
Устройствата могат да се различават по допълнителни функции: фиксиране на горния капак, ширина на шева, наличие на втори нагревателен елемент, който повишава надеждността на запояване, сензорно управление, възможност за работа с вакуумни капаци и щепсели.
В зависимост от ширината на запечатаните торби, устройствата се разделят на домашни и професионални. Първите работят с опаковки с ширина до 30 мм, а вторите – до 60 мм. Професионалните модели са много по-скъпи. Средната цена на домашните модели е 50-150 долара, професионалните - до 500 долара.
