Защо не трябва да съхранявате растително масло в кухненския шкаф?

Къде държите слънчогледовото олио? Нека позная - на кухненската маса или в окачен шкаф недалеч от печката. Разбира се, това е много удобно: винаги е под ръка и се вижда, което значително опростява процеса на приготвяне на всяко ястие.

Но ако го приемете честно и все пак прочетете какво е посочено на опаковката, ще получите следното: след отваряне маслото трябва да се съхранява изключително в хладилник. Нека да разберем защо.

Как да съхраняваме растително масло

Идеалната температура за слънчогледовото масло е от +8°C, но не повече от +17°C. В хладилник обаче не надвишава +4°.

Този температурен диапазон има много негативен ефект върху качеството и вкуса на продукта: маслото става гранясало, всички полезни вещества, съдържащи се в него, се унищожават - липиди, витамин Е. Освен това често се появява не много приятна миризма. Всичко това е следствие от неправилно съхранение. Ясно е, че такова масло е напълно неподходящо за кулинарни изкушения. Но най-опасното е да го използвате за пържене! Докато се нагрява, той също ще започне да отделя отрова.

Разбира се, с право възниква въпросът: къде да съхраняваме маслото?

По принцип контейнерите със слънчогледово масло могат да се поставят както в килера, така и на масата. Но само докато отвиете капака. И тогава - дори затворен съд не трябва да се излага на пряка слънчева светлина, в противен случай продуктът ще стане горчив. Мястото за маслото трябва да е изключително хладно.Това, чисто хипотетично, може да е рафт в килера, но нека там да е хладно, защото мястото до печката веднага се елиминира.

Освен това не забравяйте, че веднага щом отворите бутилката, срокът на годност на продукта значително намалява. Също така би било хубаво, ако излеете напълно маслото в по-подходящ съд - стъклен, за предпочитане тъмен. Не забравяйте, че пластмасата, каквото и да се каже, е вреден материал, който с времето започва да отделя опасни вещества.

Най-добре е отвореното слънчогледово масло да се съхранява в хладилник. Горният рафт е чудесен за това. Тук температурата е съвсем в допустимите граници - +8°C.

Има един трик, за да запазите маслото свежо възможно най-дълго. Трябва да поставите грах или боб в бутилката. Но за да ухае винаги приятно, можете да добавите малък дафинов лист или сух карамфил.

Съхранение на масло в зависимост от вида му

• Добавете малко водка (около 30-40 мл) към бутилка растително масло и тогава ще запази вкуса си по-дълго. Контейнерът трябва да е плътно затворен.
• Зехтинът не може да се похвали с дълъг срок на годност. Обикновено това е не повече от 6 месеца. Но, колкото и да е странно, не е необходимо да го поставяте в хладилника. Веднага след като температурата на въздуха достигне +12 ° C и по-ниска, продуктът става по-дебел и придобива бял оттенък. Въпреки че веднага щом се затопли, видът и свойствата на зехтина се възстановяват.
• Фъстъченият ще издържи около 12 месеца, ако не го отворите. Веднага след като започнете да го използвате, по-добре е да го поставите в хладилника.
• Препоръчително е да пакетирате ленено масло. Идеалният вариант е 200 мл. Тъмните стъклени съдове са подходящи за този тип продукти, тъй като светлината може пряко да повлияе на вкуса му.Не е препоръчително да се запасявате с ленено масло за бъдеща употреба: срокът му на годност е изключително кратък. Също така е по-добре да го поставите на вратата на хладилника.
• Тиква - при температура не по-висока от +10°C.
• Кокосовото масло има тенденция да става по-течно веднага щом температурата достигне +25°C. Най-добрият вариант е в хладилника на рафт, където температурата се поддържа около +4°C.