От коя страна трябва да поставите фолиото върху тавата за печене?

Всяка домакиня, която използва алуминиево фолио в готвенето, знае, че страните му са различни. Единият е блестящ, а другият е матов. Но малко хора знаят как се различават и как правилно да го поставят върху лист за печене при готвене. Гледайки напред, отбелязваме, че техните свойства са почти сходни.

От коя страна трябва да поставите фолиото върху тавата за печене?

Повечето хора дори не се замислят за разликата. Докато чаршафите са в ръцете ви. И в този момент неволно се колебаем - на коя страна да обърнем листа, откъснат от общата ролка?

Много домакини са склонни да покриват с матовата страна надолу, тъй като лъскавата страна се нагрява повече.

Как се различават повърхностите?

Алуминият се използва за производството на хранително фолио. Това е безопасен метал, който не причинява алергии. Разточва се на най-тънките листове на специални огромни ролки. Два слоя се пускат в процеса наведнъж, което води до техния контакт един с друг.

Това е страната, където се осъществява контактът, която става матова. При контакт с вала повърхността остава лъскава.

Основната разлика е отоплението. Матът абсорбира топлината по-бързо и „готви“ храната. В същото време лъскавата страна остава гореща по-дълго, като запазва храната годна за консумация. В допълнение, блестящите продукти не горят.

Как правилно да редим тава за печене

Препоръчително е да поставите фолиото с лъскавата страна нагоре, когато трябва да редите тавата за печене. Когато покривате съда и го поставяте във фурната, използвайте фолио с матовата страна нагоре.

Това се обяснява просто: лъскавата част загрява храната по-бързо и не изгаря. Следователно храната, приготвена на тава с такава постелка, ще бъде сочна и ароматна. Матовата страна се нагрява по-бързо, така че може да ускори процеса и да запази миризмите вътре в опаковката.

Проблеми, които могат да възникнат

Учени и лекари отбелязват, че използването на фолио не е толкова безопасно, колкото ни карат да вярваме от много години. На пръв поглед е безвреден. И това е оправдано в случай на замразяване или съхранение на храна под лъскав филм.

Въпреки това, по време на печене, когато е изложен на високи температури, алуминият е склонен да отделя токсини. Това от своя страна води до различни заболявания. Те не се образуват за един ден, но все пак редовната консумация на храни, изпечени във фолио, може да играе роля в този въпрос.

Експертен съвет

Фолиото е истински божи дар за кухнята. С негова помощ можете да съхранявате, печете, замразявате храна. Благодарение на специалните си свойства, той буквално запечатва вътре ароматите и соковете на приготвеното ястие. Продуктите се мариноват в собствен сок и се получават богати и вкусни.

За да избегнете негативни последици, ви съветваме да избягвате да използвате филм всеки ден. Освен това по време на готвене се уверете, че храната влиза по-малко в контакт с матовата страна на фолиото. Не покривайте напълно съда за печене, оставете въздуха да циркулира свободно. Така ястието ще стане по-сочно.