Размери на опушвалната за горещо пушене

Фабричните и домашните опушвални за горещо пушене стават все по-популярни от сезон на сезон сред тези, които са свикнали да предпочитат домашно приготвени продукти. Човек, който купува устройство за пушене, е изправен пред редица въпроси за това на какви критерии да разчита при избора и какво си струва да се вземе предвид.

Как да вземете решение за размера на опушвална за горещо пушене

Първият и основен въпрос, пред който купувачът ще се изправи, ще бъде въпросът за размерите на закупеното устройство. За да отговорите на този въпрос, първо трябва да решите за какъв размер риба е закупено устройството. Естествено, ако собственикът на пушилнята е запален рибар, който се връща от риболов с многокилограмов улов на голяма риба, тогава мини пушилня няма да му подхожда.

Справка! Говорим конкретно за риба, защото средно устройство със стандартни размери 450x250x250 мм е подходящо за пушене на птици, месни продукти или сланина.

Има три „основни“ параметъра за размера на опушващите:

• дължина;
• височина;
• ширина.

За пушене на големи риби са идеални устройства с камери с дължина най-малко 500 mm. Ширината е също толкова важен параметър, тъй като за добро пушене трябва да има малки празнини между рибните трупове. Устройства с ширина по-малка от 250 mm не са подходящи за такива цели.

Що се отнася до височината, за средни обеми "суровини" две нива решетки ще бъдат напълно достатъчни. За големи риби височината на пушилнята трябва да бъде най-малко 300 mm.

Справка! Друго малко предимство на широката пушилня е, че продуктите в нея могат да се поставят както надлъжно, така и напречно на „страни“ за по-добро качество на обработка с дим.

Какво друго трябва да вземете предвид при избора на опушвалня?

Други важни критерии за избор на опушвални включват:

1. Дебелина на стената. Факт е, че колкото по-тънки са стените на конструкцията, толкова по-бързо се деформира от температурни промени или механични повреди. Правилото в случая е просто – колкото по-дебело, толкова по-добре. Не бива обаче да забравяме, че дебелината на стените пряко влияе върху теглото на устройството и следователно върху неговата мобилност.
2. Тип покритие. Повечето експерти са съгласни, че оптималният избор би бил да се използват капаци с форма на „къща“, тъй като те имат допълнително усилващо ребро в средата, което се съпротивлява на евентуална деформация.
3. Място на използване. Ако е закупена пушилня за използване в лятна вила, тогава собственикът не трябва да се тревожи твърде много за нейните размери и тегло. Друг е въпросът, ако устройството е планирано да се използва при походи и риболов, където всеки килограм наднормено тегло и всеки сантиметър свободно пространство в транспорта си струват теглото си в злато. Ако говорим за домашно пушене, тогава трябва да дадете предпочитание на стандартните размери на устройството, които бяха дадени по-горе.
4. Честота на пушене. В случаите, когато потребителят възнамерява да пуши храна не повече от няколко пъти на сезон, тогава може да се даде предпочитание на бюджетни тънкостенни модели. Дебелината на стените им обикновено не надвишава един милиметър.

Горните препоръки ще ви помогнат да вземете решение за размера и другите параметри на опушващите.