Видове грилове за дома: принцип на работа, характеристики и дизайн на скара

Грилът е удобно устройство за готвене на месо, риба и печене на зеленчуци по възможно най-безопасния начин. Дизайнът на скарата е доста прост и зависи от източника на енергия и други параметри. Този материал описва как да изберете модел за домашна употреба и на какво първо трябва да обърнете внимание.

Видове скари

На първо място, трябва да вземете предвид видовете скари за вашия дом. Това ще ви помогне да разберете структурата на моделите, техните характеристики, предимства и недостатъци. Основната класификация е свързана с разделянето на устройствата в зависимост от източника на енергия. Според този параметър има газови и електрически модели - те са разгледани в следващите раздели.

Газ

Газовият грил, чийто принцип на работа е доста подобен на газовата фурна, се използва по-често в дачи и в райони на селски къщи. Източникът на гориво е газова бутилка, която издържа няколко месеца.

Под решетката има камина с газ, който загрява металното тяло. На повърхността (решетката) има месо, риба, зеленчуци или други продукти. Пекат се на „суха“ топлина без контакт с масло и вода. В този случай продуктите могат да се пресоват с преса за капак (това е контактна газова скара) или не (безконтактна).

Предимствата на двата модела включват:

• можете да приготвите много порции - най-малко 15, понякога до 50-60;
• топлината се разпределя равномерно, храната се готви със същата скорост;
• не е необходимо масло или вода, така че готовите продукти са вкусни и полезни;
• Липсата на дим също допринася за отличния вкус - няма чужди миризми;
• Често има рафтове не само за готвене, но и за отопление;
• газовата скара е уред, отговарящ на високи изисквания за безопасност (без открит пламък - без опасност от пожар);
• И накрая, вътрешните повърхности са доста лесни за почистване - това трябва да се прави след всяка подготовка, тогава устройството ще издържи много дълго време.

Във връзка с газовите модели можем да говорим и за това какво е лава грил. Разликата между тези модели се дължи на наличието на вулканични камъни от лава, които се нагряват добре и задържат топлината за много дълго време, осигурявайки равномерен огън.

Ако е необходимо, тези скали могат да бъдат заменени с пемза, което дава подобен ефект. Камъните се нареждат в тава, върху която има решетка за скара с наредени върху нея храни. Източникът на енергия може да бъде газ или електричество. Следователно лава грилът може да бъде класифициран като единия или другия тип.

Електрически

Вкъщи по-често се срещат електрически. Те са проектирани приблизително по същия начин, но източникът на енергия е електрически нагревателен елемент, който развива мощност до 2,2 kW. Съществуват различни видове електрически скари, като основно се използва следната класификация:

1. Контакт.
2. Безконтактно.

В първия случай продуктите лежат директно върху скарата, т.е. свържете се с нея. В рамките на тази група има такъв тип като скара под налягане (отгоре се поставя капак с решетка и продуктът се притиска). Предимствата на такива устройства включват:

• компактни размери;
• може да се използва както в страната, така и у дома;
• практически не издава шум по време на работа.

Но за големи компании и пикници скара под налягане не е подходяща - с него можете да приготвите само 4-5 порции.

Поради това по-често се използват безконтактни модели. Възможно е да се изброят видовете апарати за пържене и печене, ако ги комбинираме в няколко групи:

1. шишчета – сложете пилето или месото на шиш, който се върти през цялото време на готвене и се готви равномерно.
2. Въртележка – продуктите се поставят в кошници, които се въртят едновременно. Позволява ви да готвите 20-30 порции месо и дори повече.
3. Планетарнаe - също приличат на въртележка, но кошниците се въртят не само заедно, но и всяка поотделно (около собствената си ос). Поради това нагряването става идеално равномерно и готвенето отнема по-малко време.
4. Вертикална – нагревателите са монтирани в горната и долната част (по вертикална линия), като всеки може да се включва и изключва поотделно. Напомня ми на машина за приготвяне на шаурма.
5. Саламандър на скара – нагряването става изключително отгоре (продуктите лежат в равнината отдолу). Използва се както за традиционни ястия, така и за печене.

Как да изберем правилния модел

Когато разглеждате скара, чиито характеристики са свързани с различни характеристики, трябва да обърнете внимание не само на вида, но и на техническите параметри. За да направите правилния избор, се препоръчва да се вземат предвид следните критерии:

1. Материал на повърхността: неръждаема стомана, алуминий, стъклокерамика. По-добре е да използвате класически метални модели, тъй като те няма да се напукат поради възможни температурни промени.
2. Тавата за камъни трябва да е достатъчно просторна. Можем да кажем, че това е важно за лава грила.
3. Формата на повърхността може да бъде гофрирана или гладка.Струва си да закупите устройства със сменяеми панели.
4. Функция за контрол на температурата - почти всички съвременни модели я имат (извежда се на дисплея).
5. Равномерно нагряване - в това отношение е лесно да се разбере какво е по-добро, например въртележка или скара за шиш. В първия случай движението се извършва в кръг, а не около ос, следователно процесът на готвене е по-ефективен.
6. Индикаторите за отопление са полезно допълнение, което ви позволява да наблюдавате процеса. Няма съмнение кой тип скара е по-добър - струва си да закупите модерни устройства с допълнителни опции.
7. Контейнер за отстраняване на мазнини - устройството трябва да се почиства лесно.

Така при избора на конкретен модел се изучава електрическата схема на електрическата скара, вида на устройството и неговите технически характеристики. Няма да е излишно да прочетете рецензии на различни сайтове. Благодарение на това можете да разберете кои устройства в момента са най-добрите по отношение на цена и качество.