Какви съдове са подходящи за индукционен котлон?

Животът на съвременния човек е толкова натоварен и забързан, че не искате да отделяте твърде много време за готвене. Сега, когато индукционните печки навлязоха в ежедневието ни, можем да приготвим вечерята с 15-20 минути по-бързо. Основното нещо е да използвате правилните прибори. Много хора не искат да преминат към индукционни печки, позовавайки се на високите разходи за закупуване на тигани и тенджери. Но наистина ли е толкова сложно? И възможно ли е да използвате съществуващи прибори, без да купувате нещо ново?

Какви съдове са подходящи за индукционен котлон?

Особеността на индукционните печки е, че те нагряват дъното на съдовете, докато повърхността им остава студена. Всичко се обяснява с електромагнитната индукция. Вътре в кутията, вместо нагревателен елемент, има магнитна намотка, която пропуска ток и създава поле. Когато в него попаднат съдове със специална повърхност, която улавя токове, те се нагряват. Ако използвате обикновена тенджера или тиган за същата цел, печката няма да работи или повърхността на съда ще остане студена.

В магазините продуктите, изработени от феромагнитен материал, са маркирани със специални икони или надписи. Можете да проверите качеството му с помощта на магнит. Изнесете го на повърхността и ако магнитът се залепи за него, продуктът може да бъде закупен.

Материал

При производството на продукти за индукционни печки се използват материали, които са способни на магнетизиране. Това са чугун, неръждаема стомана, алуминий с подобрено покритие в долната част. Стъкло, мед, обикновен алуминий или керамика няма да работят.

Тези съдове могат да се мият в съдомиялна машина. Но е по-добре да изсушите чугунените варианти старателно, за да избегнете ръжда.

ВАЖНО! Какво да направите, ако няма подходящи съдове, но не искате да купувате нови? Можете да закупите специален предавател, който се поставя върху печката, а обикновените съдове се поставят отгоре. Недостатъкът обаче е, че времето за готвене може да се увеличи. Но можете да спестите пари от закупуването на тенджера или чайник.

Диаметър

Повечето модели плочки имат минимален диаметър. Ако съдовете са по-малко от определена стойност, оборудването няма да ги „види“. Превишаването на определения диаметър също ще доведе до факта, че някои от съдовете няма да се нагреят, тъй като ще стоят на студена повърхност, където магнитното поле не се простира. Ето защо някои тенджери за кафе или черпаци, направени от материали, устойчиви на индукция, все още не са подходящи поради миниатюрния си размер. Важно е да вземете това предвид, когато купувате нови артикули.

Най-често минималният диаметър е 12 см. Това е приблизително размерът на черпак с обем около 500-600 мл.

Дебелина на дъното

Този параметър също е важен, тъй като твърде тънкото дъно ще се деформира под въздействието на температурата. Оптималният индикатор е 2-6 мм. На дъното не трябва да има релеф, тъй като плътното прилягане на съдовете към повърхността е важно за по-добър топлообмен.

Сравнение на различни материали и производители

Днес на пазара има много модели съдове за готвене, изработени от феромагнитни материали, които са подходящи за индукционни печки:

• най-популярните са Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• постепенно набиращи слава - Милерхаус, Витес, Хофмайер;
• местни марки - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal може да се похвали с широка гама. На разумни цени можете да намерите съдове за готвене от неръждаема стомана или усъвършенстван алуминий на марката. Продуктите на DeBuyer, изработени от сплав от стомана и мед, които се характеризират с висока издръжливост, ще струват повече.

Що се отнася до материалите и препоръките за техния избор, могат да се дадат следните съвети:

1. Неръждаемата стомана е бюджетен вариант. Дебелината на дъното в такива съдове трябва да бъде най-малко 2 мм.
2. Чугунът е отличен материал за котел или котел, в който можете да готвите овесена каша и пилаф. Този метал обаче е тежък и чувствителният панел може да се спука. Чугунените тигани, поради оребрените си дъна, може да имат лош контакт с печката.
3. Емайлираните продукти изглеждат добре и са чудесни за готвене с помощта на индукционна печка. Важно е първо да разберете каква сплав се използва в основата.
4. Алуминият - в чист вид не е подходящ за индукционни повърхности, но в комбинация със стомана работи чудесно.
5. Медта не е подходяща за магнетизиране, но можете да използвате магнитен адаптерен диск за нея, като го поставите под дъното.

Има повече от достатъчно възможности за съдове за готвене и начини за адаптиране на почти всеки кухненски прибор към магнитните вълни. Опитайте да готвите на индукционен котлон и определено няма да искате да се върнете към стандартната технология!