Индукционен плот - плюсове и минуси

Индукционният плот е сравнително ново решение в технологията на кухненските уреди, което се появи в продажба преди няколко години. Самият принцип на работа е свързан със свойството на високочестотно нагряване, което се постига чрез нагряване на метални прибори с индуцирани вихрови токове, създадени от високочестотно магнитно поле с помощта на бобина. През 1980 г. немският екип на AEG разработва ново предложение, но не успява да завладее пазара с тези продукти.

Според статистиката на световните продажби е интересно, че днес в европейските страни купувачите по-често избират индукция. В Русия тази цифра все още е много по-ниска и газовите и електрическите фурни остават лидери в продажбите.

професионалисти

Както вече казахме, високочестотният модел изглежда стилно и модерно, подобно на останалите стъклокерамични печки за вграждане. Предимството им е гладката повърхност и липсата на нагревателни елементи. Съдържа вградени електромагнитни намотки, които създават електромагнитно поле. Това осигурява индукция на токове, което води до нагряване на дъното на тигана. И ако няма нищо на таблото, което е включено, значи няма отопление.

Липсата на нагряване на повърхността на самото устройство е много важно качество, тъй като е преди всичко безопасно.

Пръски, капки, изтичаща каша и всичко друго, което попадне на повърхността, няма да загори, тъй като е достатъчно да извадите тавата и да избършете мръсотията с кърпа и повърхността на вашата фурна ще стане отново чиста.

Малките предмети на повърхността не се нагряват, така че спокойно поставете нож или лъжица на печката, докато готвите и не се страхувайте да не се изгорите.

Много е важно, че в сравнение с електрическата версия (поради въздействието на магнитно поле върху дъното на тигана, а не поради нагряване на самата повърхност), се получават значителни икономии в консумацията на енергия.

Тъй като самият панел не се нагрява, в кухнята почти няма задух, което се оказва много важен момент при избора на електроуред от този тип.

Възможностите за персонализиране на програмата за управление са почти неограничени, можете да настроите температурата до градус, което е много важно за приготвянето на някои ястия.

Загряването е много по-бързо от другите видове котлони. Това, което може да се счита за уникално предимство, е спестяването на време и енергия. Ще прекарвате по-малко време на печката и ще прекарвате повече време със семейството си.

Като се има предвид технологията на работа на устройството, то е направено преносимо, което е удобно за мобилна употреба. Напълно възможно е да вземете такава печка в дача или селска къща.

минуси

Въпреки големия брой предимства, има и недостатъци.

Особеността на работата на магнитното поле се изразява в това, че при готвене на храна се появява специфичен шум. За някои това не е особен дразнител, но не всеки свиква с него, тъй като всички останали печки нямат шум.

Не се получава загряване, ако радиусът на съда е по-малък от 6 сантиметра, което също създава проблем при готвене (например натурално турско кафе).

Бих искал да отбележа, че никой не е отменил повишената крехкост на стъклокерамиката при излагане на тежки и остри предмети.

Принципът на готвене с електрическа индукция изисква използването на специални материали при избора на тигани, препоръчителни само за такива печки, което също може да доведе до допълнителни разходи. Например тиганът трябва да бъде направен от специален магнетизиращ се метал.

Отделно е необходимо да се вземат предвид тези изисквания при инсталиране на индуктивно оборудване в кухнята. Тъй като бобините се нагряват много по време на работа, се налага постоянното им обдухване с вентилатори и те се нуждаят от въздушен топлообмен. За добър топлообмен на въздуха е необходимо пространство под панела от около 6-10 сантиметра.

Също така не се препоръчва да съхранявате метални предмети под панели. Въвеждането на индукционни полета има отрицателен ефект върху електрониката и пейсмейкърите.

Не се препоръчва да се монтират в близост до хладилници, фурни, микровълнови печки и др. Това носи значителни неудобства при разпределението на оборудването в кухнята, а в някои случаи го прави напълно невъзможно.

Има и един съществен недостатък - те са доста скъпи.

Вредна ли е такава печка за здравето?

Дискусиите за опасностите от високочестотното оборудване все още продължават. Въз основа на изявленията на производителите (които са посочени в паспорта на продукта, както и подкрепящите сертификати, приложени към такива печки), няма вреда за човешкото здраве от излъчването на индукционното поле, създадено по време на работа на печката! И със сигурност няма по-голяма вреда от такова индукционно излъчване, отколкото от модерен мобилен телефон.

Въпреки че съществуват някои ограничения, например, хората с пейсмейкъри не се препоръчват да използват или да стоят на не по-малко от половин метър от работещо устройство.

Не е потвърдено, че готвенето на храна има отрицателен ефект върху него. Това е по-скоро човешка предпазливост, основана на неразбиране на принципи. Въпреки че производителите са подобрили най-новите модели, сега магнитното поле се простира на не повече от 30 сантиметра. Това е много по-малко, отколкото в по-ранните модели.

Заключение

За да обобщим горното, можем спокойно да кажем, че:

• Индукционният котлон, както всички останали, има както положителни, така и отрицателни страни.
• Но като цяло такава печка може да се счита за удобна и безопасна за ежедневна употреба.
• Въпреки повишената цена на такова кухненско оборудване, колкото повече го използвате, толкова повече ви спестява.
• Доказано е липсата на вредни ефекти върху човешкото тяло. Но трябва да запомните, че има ограничения, посочени в паспорта на устройството! Това се отнася за хора, които имат пейсмейкъри в телата си. Продавачите на това оборудване определено трябва да ви кажат за това.

Недостатъци: повишен шум по време на готвене, висока цена, крехкост на самата повърхност, спецификата на готвене, използването на специални прибори и др., Не е толкова значимо, че да откаже такава покупка.

Индукционната плоча, предвид високата си функционалност и скорост на готвене, винаги ще намери своя купувач. И създаването на любимите ви ястия ще ви донесе само голямо удоволствие!