Устройство за сушене на зеленчуци и плодове

Натуралните плодове и зеленчуци са един от най-вкусните източници на витамини и микроелементи. За да запазите максималните ползи и да консумирате реколтата не само през лятото, но и през цялата зима, не е необходимо да готвите или замразявате. Можете да запазите храната почти в оригиналната й форма, като просто премахнете влагата от нея по време на процеса на сушене. За да се ускори сушенето, има електрическа сушилня - модерно устройство за обработка на растителни продукти, което ви позволява да запазите полезните продукти за дълго време.

Какви видове устройства има за сушене на зеленчуци и плодове?

Има широка гама от устройства с различни технически показатели и допълнителни функции.

Според принципа на действие електрическите сушилни са два основни вида:

1. С конвективен механизъм - нагряването става чрез разпределяне на горещите въздушни потоци през тави. Това може да повлияе на вкуса и външния вид на храните и в същото време да отнеме част от витамините.

1. С инфрачервени нагреватели. За сушене се използват инфрачервени лъчи (дължини на вълната 6–10 mm).Този тип радиация не е вреден за хората, но ви позволява да запазите плода в най-естествената му форма, като отстраните само водата от структурата. Такава храна не само е по-вкусна, но и се съхранява дълго време - до две години.

СПРАВКА! За да се увеличи срокът на годност на изсушените продукти, те трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери, далеч от влага и въздух.

На какви критерии да обърнете внимание при избора на сушилни за зеленчуци и плодове

Когато избирате сушилня, трябва да имате предвид следните основни характеристики:

Капацитет

Обемът на заготовките зависи от броя и размера на вътрешните резервоари и тави. Повечето устройства имат от 3 до 8 отделения. Вместимите устройства са полезни за тези, които трябва да съберат значителна реколта. Ако трябва да изсушите само малко количество храна, по-добре изберете устройство с по-малък капацитет.

ВНИМАНИЕ! При голям брой палети може да се наложи размяна на контейнери за равномерно сушене.

Трябва да се вземат предвид и характеристиките на самите тави: ниските са подходящи за зеленчуци и горски плодове, а за големи плодове ще ви трябват контейнери с височина 2 см или повече.

Мощност

Колкото повече термоелектрически нагреватели има в устройството, толкова по-голямо е максималното допустимо натоварване на механизма. В повечето случаи средна мощност от 350 W е достатъчна за едно семейство. По-мощните устройства са предназначени за обработка в голям мащаб, например при събиране на голяма реколта за зимата.

Ето защо, когато избирате сушилня, първо трябва да определите собствените си нужди: скъпо индустриално устройство за сушене на малък обем продукти е неоправдана загуба на пари и обратното - ако трябва да изсушите голям обем, слаб устройство не е достатъчно, сушенето отнема повече време и в резултат на това механизмът ще се повреди по-бързо.

Материал

Пластмасовият калъф има следните предимства пред металния:

• защита от прегряване;
• равномерно разпределение на топлината по време на сушене;
• оптимална цена;
• леко тегло.

ВНИМАНИЕ! При някои евтини модели може да се появи неприятна миризма при нагряване на пластмасови части - не се препоръчва използването на такова устройство поради вредни токсични добавки в пластмасовия състав.

температура

Съвременните електрически сушилни осигуряват автоматични програми за най-разпространените продукти, както и функция за ръчен контрол на температурата за по-широки възможности за работа. Ръчният избор на температура е удобен, защото ви позволява да изберете оптималния режим на сушене за абсолютно всеки тип и размер на продукта.

Местоположение на нагревателния елемент

Нагревателят може да бъде разположен отгоре или отдолу, в зависимост от модела. Възможността за разположението му в горната част на устройството ви позволява да предотвратите навлизането на влага в продуктите по време на сушене: поради това експлоатационният живот е много по-дълъг.

електрическа безопасност

Най-безопасни са моделите с функция за автоматично изключване на електроуреда след приключване на работа.

Повече подробности за предпазните мерки при работа с конкретен модел електрическа сушилня са посочени в инструкциите, приложени към него.

допълнителни характеристики

Производителите често предоставят сушилни със следните функции: таймер, температурен датчик, защита от прегряване, вентилатор, режим на приготвяне на marshmallow и други.

Как да използвате сушилнята за плодове

Правилната работа на електрическа сушилня не само ще ви позволи да използвате правилно всички налични режими и да получите висококачествени продукти, но и значително ще удължите експлоатационния живот на самото устройство.

Основни препоръки за използване на сушилня за плодове:

1. Тънките резени изсъхват по-бързо и имат по-дълъг срок на годност. Затова е най-добре да ги нарежете с дебелина до 0,5 см.
2. Един от най-популярните препарати са сушени резенчета ябълка. Ако преди сушене парчетата първо се държат в кисела вода за няколко часа (добавете 3 супени лъжици лимонов сок на 1 литър вода), тогава те няма да потъмнеят по време на обработката. Преди да поставите в устройството, предварително изсушете напоените филийки, така че излишната влага да не пречи на равномерното сушене.
3. За да станат киселите плодове по-вкусни, те могат да бъдат захаросани преди сушене. За да направите това, дръжте парчетата плодове в продължение на 8 часа в сладък сироп (захар и вода в равни пропорции), след това изцедете останалия сироп и поставете продуктите в устройството.
4. Много малки парченца могат да паднат. В този случай можете да покриете повърхността отдолу с хартия, като направите малки дупки в нея за циркулация на въздуха.
5. Когато сами избирате температурата, препоръчително е да спазвате правилния режим на сушене: в началото на обработката температурният индикатор трябва да е по-висок, а по време на сушене - по-нисък, за да не пресушите почти готовите продукти.
6. След приключване на работата почистете контейнерите на сушилнята от остатъците от храна, за да предотвратите навлизането на насекоми в тях.Изсушените части е най-добре да се съхраняват в кутията с уреда на сухо и проветриво място. Избягвайте излагане на пряка слънчева светлина, прекомерна влажност и внезапни температурни промени.
7. За да предотвратите излагането на парчета плодове на влага, мухъл или насекоми, препоръчително е да ги опаковате в херметически затворен контейнер или филм за дългосрочно съхранение.

Ако използвате правилно електрическа сушилня, можете да получите вкусни и здравословни продукти, които запазват всички необходими витамини. По този начин можете да правите натурални препарати и да им се наслаждавате през цялата година, да правите сушени плодове или да приготвяте здравословни домашни блатове.