Как да използвате старинна тенджера под налягане: инструкции

Тенджерата под налягане съществува от доста време и помага на домакините при приготвянето на различни ястия. Процесът на готвене в този случай намалява наполовина, ако не и три, което значително улеснява живота ни. В допълнение, всички хранителни вещества се запазват по време на процеса на готвене, за разлика от други методи на готвене. Но някои хора го нямат или просто не знаят как да го използват. И трябва да знаете режима на работа, за да не се случи нещо лошо. Сега ще разгледаме всичко в детайли.

Как работят старите тенджери под налягане?

Този съд се използва за по-бързо готвене. При нагряване се появява пара, което помага да се направи това. Старият тип има клапан за налягане, разположен на изпускателната тръба, на капака. Един от основните елементи е О-пръстенът. Ако не е там, тиганът няма да работи както трябва.

важно! Преди да започнете работа, внимателно проверете гуменото уплътнение за дефекти, ако има такива, трябва да го смените.

Как да готвите в старинна тенджера под налягане: инструкции стъпка по стъпка

Ако след проверка всичко е наред, ще започнем да готвим.В същото време не забравяйте, че не трябва да пълните напълно тези кухненски прибори с храна - максимум две трети от обема. И така, откъде трябва да започнете?

Приготвяне на храна за тенджера под налягане

Преди готвене трябва да подготвите съставките за това. Понякога кутията отдолу съдържа инструкции, в които всичко е написано подробно. Нека да разгледаме най-често срещаните продукти, които могат да бъдат приготвени в него:

• месо. Преди да започнете да готвите, го овкусете с различни подправки. Ако желаете може да запържите месото в тиган преди да го сложите в тенджерата под налягане.
• Морска храна. Първо трябва да ги изплакнете обилно, след което да ги сложите в тенджера под налягане и да добавите към тях поне 175 милилитра вода. Когато готвите риба, намажете кошницата с растително масло, за да не залепне.
• Бобови растения. Накиснете храната за пет часа във вода без сол и след изтичане на времето я отцедете. Добавете чиста вода, за предпочитане с 1 с.л. л. растително масло. След това добавете боба в тигана и започнете да готвите.
• Зеленчуци. Ако са замразени, размразете ги, а ако са пресни ги изплакнете.
• Зърнени продукти. Накиснете ги за 4 часа във вода със стайна температура. Но ако ще готвите ориз или овесени ядки, не можете да ги накиснете.
• Плодове. Първо трябва да ги измиете. За да приготвите пресни плодове, ви трябва половин чаша вода, а ако са сушени плодове, изсипете само една чаша.

Основният етап на подготовка

След като зеленчуците и плодовете са готови, можете да преминете към следващия етап - добавяне на зеленчуци. За това:

• Първо поставете храната, която искате да сготвите, в тенджерата под налягане и добавете толкова вода, колкото е необходимо за приготвяне на храната.
• Отстранете предпазния клапан, преди да затворите плътно капака. Проверете дали механизмът за затваряне работи и дали капакът приляга плътно към тигана. Едва след това може да се постави върху загрят котлон или върху най-голямата горелка на газов котлон. Включете горелката на пълна мощност, скоро след това тенджерата под налягане ще започне да работи - водата ще се изпари, образувайки пара.
• Веднага щом достигне необходимото налягане, готвенето ще започне. Можете да контролирате това с помощта на сензор за налягане, който ще започне да изпуска пара.

важно! Не забравяйте, че веднага щом започне да излиза пара, трябва да инсталирате клапан.

• Необходимо е да се намали мощността на нагревателния елемент, така че тенджерата под налягане да спре да свири. Само внимавайте, водата трябва да продължи да ври. Запишете времето, необходимо за приготвяне на избрания от вас продукт. Целият смисъл е да поддържате налягането в тигана, докато тече готвенето. Вентилът ще работи само ако не намалите топлината навреме.

справка. Предпазният клапан е необходим, за да предотврати спукване на тенджерата под налягане, ако забравите да освободите налягането в съда.

Как правилно да извадите храна от тенджера под налягане

След изтичане на времето за готвене изключете котлона и намалете налягането. Това може да стане по три начина:

• Естествено. Използва се, ако сте приготвяли ястия, които изискват много време, например зелеви сармички. Още по време на процеса на готвене можете да започнете да намалявате налягането. Общото необходимо време е 10–20 минути.
• Ускорено. Можете да натиснете бутона за освобождаване на налягането, който се намира на повечето по-стари модели. След като се намали, налягането намалява.
• Студ. В този случай се нуждаете от студена вода. Тенджерата под налягане трябва да се постави в мивката и след това да се пусне студена вода, така че да удари капака. Оставете я да стои там, докато налягането спадне. Уверете се, че водата не попада върху вентила. Това е най-бързият начин.

важно! Този метод не е подходящ за електрически уреди.

Тя може да се отвори само след пълно намаляване на налягането в тенджерата под налягане. За да се уверите в това, преместете регулатора на налягането; ако не се чуват звуци, значи всичко е наред - можете да го отворите.

Важни съвети за използване на стара тенджера под налягане

За да може тя да се наслаждава на вкусни и здравословни ястия възможно най-дълго, е необходимо да се грижите правилно за нея. Ето някои препоръки, които ще ви помогнат в това:

• Преди първа употреба не забравяйте да измиете възможно най-старателно, за да отстраните всякакви индустриални замърсявания.
• Уверете се, че О-пръстенът и тялото на капачката, с които влиза в контакт, са чисти, така че да не пропускат пара. Също така предпазвайте от повреда.
• Не покривайте самия контейнер по време на съхранение. Това е необходимо, за да се гарантира, че пръстенът не е повреден.
• При сухо изчеткване с памучни тампони и прах за зъби винаги ще изглеждате блестящи.
• За да предотвратите деформиране на капака, не го затваряйте плътно, докато сготвената храна се охлажда.
• Уверете се, че огънят не докосва дръжките, в противен случай те ще се развалят.

Така че, внимателно съхранение и работа, и тенджерата под налягане ще работи като часовник.