Как се готви в тенджера под налягане

Тенджера под налягане заема почетно място сред популярните кухненски уреди. С помощта на това устройство приготвянето на любимите ви ястия стана много по-лесно и бързо.

Тенджера под налягане ви позволява да варите, задушавате и готвите храна на пара.

Приготвената по този начин храна запазва по-добре естествения цвят на храната, витамините и други полезни микроелементи. Високата температура вътре в устройството и налягането спомагат за придаването на златист оттенък на ястията.

Повечето храни могат да се приготвят в собствен сок, без да се използва масло или вода.

Основната функция на готвача е да подготви продуктите и да ги постави в устройството. Не се препоръчва добавянето на съставки по време на готвене.

Използване на тенджера под налягане

Ще ви кажем как да използвате правилно това полезно устройство.

Подготовка за първа употреба

Преди да използвате тенджерата под налягане, не забравяйте да прочетете инструкциите за нея, както и препоръките на производителя.

Нов тиган трябва да се изплакне и изсуши.

съвет. Преди всичко, без да покривате тенджерата под налягане с капак, е препоръчително да заври млякото в нея.

Ако повърхността не е защитена със специално покритие, тогава този прост метод ще я предпази от потъмняване.

Правила за готвене в тенджера под налягане

Тенджерата под налягане изисква по-внимателна работа от тиганите, с които много хора са свикнали.

Не забравяйте да следвате тези указания.

• Празна тенджера под налягане не може да се използва на газ. Трябва да съдържа поне две чаши течност.
• Не е препоръчително да пълните напълно тигана с течност, т.е. трябва да остане място в него.
• В него почти няма изпарение. Ако трябва да готвите няколко порции супа или бульон, изсипете достатъчно количество течност в него.
• Пълнежът със съставките не трябва да надвишава 2⁄3 от обема на тигана.
• Ако трябва да готвите ориз, боб и други сухи храни, които са склонни да набъбват по време на готвене, напълнете тигана само до половината с вода.
• Забранено е поставянето на това устройство в микровълнова или фурна. За тях се използва отделен вид съдове.
• Комплектът включва специална поставка, която ви позволява да задушавате храната с минимално използване на течности, както и да я приготвяте на пара.
• Може да се използва като обикновена тенджера със стъклен капак.
• Не поставяйте капака във вода или в съдомиялна машина.
• Уплътнението, клапанът за регулиране на налягането и другите компоненти се измиват отделно. Това е доста лесно да се направи веднага след процеса на готвене.
• Когато приготвяте месни ястия, оставете водата да заври, след това отстранете пяната и едва след това затворете капака.
• За да избегнете замърсяване, не се препоръчва да държите храна в него. Веднага след приключване на процеса храната се прехвърля в предварително подготвен съд.

важно! За готвене се използва тенджера под налягане, не може да се използва за пържене на храни под налягане.

Ако например рецептата изисква пържене на зеленчуци, първо ги задушете при отворен капак и едва след това добавете останалите съставки и налейте течността. След това затворете капака и гответе под налягане.

Какво можете да готвите в тенджера под налягане?

За какви ястия да се използва

Гамата от продукти за готвене е разнообразна и се определя от идеите на готвача.

В алуминиева тенджера под налягане е удобно да готвите месо, супа и други топли ястия, тъй като водата не се изпарява и не е необходимо да се добавя. Месото след готвене под налягане е по-меко и сочно. Това значително опростява процеса на готвене.

важно! Не е желателно да се използват пенообразуващи продукти, които създават пръски по време на готвене.

По този начин те могат да причинят запушване на работния клапан вътре в устройството. Такива продукти включват зърнени храни и тестени изделия, както и компоти, особено ябълки.

Тенджера под налягане е удобна за използване за приготвяне на трудоемки ястия, изискващи много време и внимание. Предимствата му тук са очевидни.

справка. Продуктите в него се приготвят 3-4 пъти по-бързо, отколкото в стандартните съдове.

Нека сравним времето, необходимо за готвене в тенджера под налягане и други съдове за готвене.

• Картофите се готвят за 5-8 минути. вместо 20-30 минути..
• Грахът се готви 10-15 минути. вместо 60–90 мин.
• Месо 25–30 мин. вместо 60–80 мин.

Допълнителни функции и предимства

По време на процеса на готвене миризмата на храната не се разпространява, така че е удобно да се готви риба и други храни със специфична миризма.

Зеленчуците и плодовете запазват полезните витамини, както и естествения си цвят.

справка. Комплектът включва специална скара или кошница за удобно готвене на пара.

Тенджера под налягане ви позволява да не размразявате първо полуготовите продукти, а да ги поставите вътре замразени.

Тенджера под налягане ще се превърне в незаменим помощник за хора, които ценят свободното време и избират правилната здравословна диета.

Надяваме се, че тази статия ще ви помогне да се ориентирате в тънкостите на работата с това универсално устройство.