Какво е тенджера под налягане
Тенджерата под налягане е модерен кухненски уред, който ще бъде оценен не само от любителите на здравословното хранене, но и от хората, които предпочитат да не отделят много време за процеса на готвене.
Съдържанието на статията
Какво е тенджера под налягане
На външен вид тенджерата под налягане прилича на тенджера, но има свои собствени дизайнерски характеристики. Благодарение на вградения клапан, капакът със специално уплътнение се затваря сигурно и херметично. Чрез промяна на условията на готвене, а именно създаване на по-високо налягане в затворена система, могат да се постигнат наистина впечатляващи резултати. Единственият недостатък при този метод на готвене е, че не можете да опитате ястието, тъй като системата е затворена и херметична. Всички вкусови характеристики могат да бъдат оценени след приключване на процедурата. Принципът на работа е прост: във всяка тенджера под налягане това е процесът на поставяне под налягане, директно готвене и след това освобождаване на налягането. За да направите избор, трябва да знаете характеристиките на различните видове тенджери под налягане, техните предимства и недостатъци.
Видове тенджери под налягане
В магазините за хардуер се предлагат два основни вида:
- електрически тенджери под налягане;
- за печката.
Всеки от тях има много разновидности. Когато купувате тенджера под налягане за печка, трябва да се консултирате с консултанти за коя е подходяща: на природен газ или на индукция.
ВАЖНО! Обърнете внимание на материала на производство на предложената опция: алуминий или неръждаема стомана.
Първият ще струва малко по-малко, но е труден за използване и ще изисква по-внимателна грижа от вас, в противен случай устройството бързо ще загуби своя външен блясък и външен вид. Но това не е толкова лошо, тъй като ще трябва да наблюдавате особено внимателно приготвянето на ястия, съдържащи по-високо ниво на киселинност, тъй като навлизането на алуминий в храната ще навреди на вашето здраве.
Вариантът с неръждаема стомана ще бъде напълно безопасен в този смисъл, защото не без причина се нарича „медицинска стомана“, въпреки че ще трябва да платите повече за нея - това е единственият недостатък на използването на тази технология.
Електрическата версия може да бъде стандартна конфигурация или многофункционална. Представителите на този тип ще се различават един от друг само по консумация на енергия и изобилието от различни програми и настройки на режима за готвене. Те могат да бъдат оборудвани със защитна автоматика и предпазни клапани, което ще повиши надеждността и безопасността на тези устройства в различни ситуации (по време на прекъсване на захранването и аварийно намаляване на налягането на системата).
ВАЖНО! При избора на устройство се препоръчва да се обърне внимание на марката Redmond, Panasonic и Mouline - това са представители на бюджетната категория. Cristel, Fissler и Silit са разработки на производители, които се занимават специално с тази област на технологиите и съответно гарантират внедряването на най-прогресивните и иновативни технологии и качество.
Предимства на тенджерите под налягане
Основното предимство е високата скорост на готвене.В сравнение с други методи (задушаване или варене в обикновен тиган), тенджера под налягане ще готви 1,5-2 пъти по-бързо. Следователно се изразходва значително по-малко енергия (газ). Спестяванията могат да достигнат петдесет или дори седемдесет процента. В допълнение, естественият вкус и аромат на зеленчуците се запазва напълно поради използването на малко количество вода.
В тенджера под налягане можете да приготвите много здравословни ястия, които са необходими за ежедневното меню на цялото семейство: различни супи, месни бульони, зеленчукови яхнии, пюре от грах, нахут, пиле, зърнени ястия. В електрическите уреди има програми, които могат да приготвят определени ястия с точност до секунда и абсолютно без ваше участие. Такива чудотворни устройства обикновено се наричат „Включи и забрави“; те са незаменими за хората в напреднала възраст.
СПРАВКА! Електрическите тенджери под налягане са напълно безопасни за използване и няма нужда да се страхувате от изтичане на газ и експлозии или хранително отравяне от непълно изгаряне и липса на подходяща вентилация в кухнята. Функцията за отложен старт ще ви позволи да получите топла, пълноценна и здравословна закуска, без да губите време, оборудването ще направи всичко вместо вас;
Механичните тенджери под налягане ще позволят на своите собственици да разнообразят възможностите за готвене, тъй като те не работят по програми, а по ваша преценка. Съответно можете да експериментирате с приготвянето на различни ястия и да изненадате себе си и гостите си с незабравими вкусове, чиято рецепта ще знаете само вие. Няма да можете да направите такова гастрономическо разнообразие от ястия с електрически уреди.
