Ползите и вредите от хляба от тостер

Хубаво е да започнете сутринта със закуска от хрупкав и ароматен препечен хляб. Можете да добавите сирене, колбас, зеленчуци към парче препечен хляб, намазан със сладко или конфитюр. Това просто ястие прави ястието ви много калорично и няма да ви позволи да огладнеете бързо.

Хората са се научили да препичат хляб в древни времена. С изобретяването на тостера това стана бързо и удобно. Това чудо устройство се появи във Великобритания. Изобретен през 1893 г. и не е загубил популярността си и до днес. Но понякога си мислим: „Здравословни ли са такива тостове или е по-добре, както преди, да изсушите крекерите във фурната или да ги изпържите в тиган?“

Какво се случва с хляба върху препечен хляб?

Технологията на тостера е проста: поставете парчета хляб в него и включете устройството. Хлябът се суши в електрически тостер благодарение на нагревателни бобини, които произвеждат инфрачервено лъчение. Когато пресният хляб се загрее, водата се изпарява и той образува хрупкава кафява коричка.

Хубавото на тостера е, че препича хляба от двете страни едновременно. Изсъхва равномерно и за много кратко време. Безспорното предимство е, че прави това без добавяне на масло.Може да изглежда странно, че някой смята такъв на пръв поглед диетичен продукт за вреден. Но такива мнения съществуват.

Вредно въздействие на хляба от тостер

Противниците на готвенето в тостер твърдят, че устройството произвежда радиоактивно излъчване. Съвременните изследвания обаче не потвърждават толкова разпространен мит. Хлябът се пържи в тостер на принципа на електрическа фурна. Ето защо, изсушен по този начин, той не е по-вреден за здравето от хляба, изпържен по друг начин.

Съдържание на вредни вещества в препечен хляб

В резултат на химичните процеси, протичащи при сушенето на хляба, на повърхността му се образуват акриламиди. Именно тези вещества противниците на тостера смятат за основното зло. Акриламидите карат тъканните клетки да работят интензивно, което увеличава риска от рак на тялото.

важно! Акриламидът е особено вреден в големи количества. Но за щастие опасно вещество се образува активно само когато хлябът е пресушен и в минимални количества. Ето защо е необходимо да се контролира температурата на тоста и да се избягва преваряването. Освен това не трябва да ядете прекомерни количества препечен хляб, всичко е добро в умерени количества.

Ползите от тостерния хляб

Хлябът е незаменим и ежедневен продукт за мнозина. Печеният хляб, както и пресният, е много здравословен и необходим за нашето тяло. Съдържа витамини, микроелементи, фибри и дава на човека необходимата енергия за живот.

Препеченият хляб има своите предимства. Например тостерният хляб е много по-здравословен и по-лесен за храносмилане от пресния хляб. Тостът е по-малко дразнещ за стомаха, което е важно при гастрит. Прясно изпеченият хляб, особено ръженият, често причинява ферментация в червата, подуване на корема и метеоризъм.Замразеният и след това препечен хляб намалява скоростта, с която мазнините се абсорбират в тялото, което спомага за насърчаване на загубата на тегло.

Калорично съдържание на такъв хляб

Крекерите, приготвени в тостер, съдържат почти толкова калории, колкото пресния хляб, от който са приготвени. Но в същото време съдържанието на калории в хляба, приготвен без масло, е значително по-малко от пържени крутони или различни сладкиши. Това е полезно да се знае за тези, които искат да отслабнат, но не могат да се откажат от брашно.

Възможно ли е да се препече обикновен хляб в тостер?

В тостер можете да изпържите всякакъв вид хляб: бял, черен, пълнозърнест, пшеничен, питка. Но за да бъде тостът най-здравословен, по-добре е да го направите от пълнозърнест хляб. Ако хлябът загори малко по време на готвене, това не е проблем. Препоръчително е да премахнете загорелите трохи от готовия тост. Оптимално за вашето здраве е, ако тостът ви е леко запечен.

Колко препечен хляб можете да ядете, без да навредите на здравето си?

Точно както при яденето на пресен хляб, тук важи правилото: „Трябва да ядете препечен хляб в умерени количества“. По-добре е децата да се насладят на този продукт не по-рано от година и половина, тъй като е доста трудно смилаем, като обикновените хлебни изделия. До 3-годишна възраст дневният прием на пресен или препечен хляб трябва да бъде не повече от 60 грама.

За възрастен човек са достатъчни средно 200 грама хляб или препечен хляб на ден. Но в същото време всичко е индивидуално: зависи от възрастта, основната диета, времето на годината, потреблението на енергия и здравословното състояние. За някои едно парче хляб на обяд е достатъчно, за други три не са достатъчни, а някои дори са свикнали да се справят без хляб или да го заменят с бисквити.

Дали тостерният хляб е вреден или здравословен, всеки решава сам. Но едно нещо е сигурно: хубаво е да се събудите сутрин с аромата на прясно изпържен хляб и да го хрускате на закуска. И ако проявите въображението си и намерите рецепти в интернет, възможностите да направите закуската си уникална с помощта на тостер хляб са просто безкрайни. Какво е по-добро и по-вкусно: пресен хляб или препечен хляб? От вас зависи да изберете, но би било по-разумно да редувате тези несъмнено полезни видове продукт, традиционен и обичан от всички народи по света.