Температура на изгаряне на газ в газова печка

Страната ни е богата на природни ресурси - дървен материал, въглеводороди, въглища. По правило тези ресурси се използват за отопление на къщи, промишлени помещения и т.н. Освен това използването на тези ресурси позволява на човек да приготвя храна. В исторически план повечето градски апартаменти са имали газови печки, които използват природен газ.

Това решение е напълно оправдано; природният газ е екологично чист материал. При използването му не се причинява вреда на околната среда. Но в същото време газът е източник на повишена опасност и при работа с него е необходимо да се спазват определени правила за безопасност и да се наблюдават внимателно децата.

Каква е нормалната температура на пламъка на газова печка?

Като гориво за работещи печки, монтирани в градски апартаменти, се използва газова смес, която се състои от 98% метан и някои примеси, по-специално сяра, въглероден диоксид и азот.

Важно е да се знае!

За да се повиши безопасността на работа на газопроводните системи, към газовата смес се добавя вещество, наречено емилеркаптан.Тази добавка има специфична миризма, която незабавно се разпространява в околния въздух в случай на изтичане на метан от тръбопроводната система.

Запалването на тази газова смес се намира в диапазона от 640 до 700 градуса, а горенето става при +800/+ 900 градуса. Наличието на такова отопление предполага възможност за готвене.

Температура на пламъка в зависимост от избрания режим

Ако погледнете пламъка в разрез, можете да видите как е разделен на цветове:

• вътрешна част – синя;
• средно – оранжево;
• външната част е жълта.

Всяка от тези части има своя собствена температура - 800, 1000 и 1200 градуса. В горната част на пламъка може да достигне 1400 градуса.

Завъртането на крана намалява или увеличава подаването на газ към горелката, съответно пламъкът намалява или се увеличава. В допълнение, тази настройка променя разстоянието между пламъка и дъното на кухненския прибор.

Ако говорим за къща, разположена извън града, тогава, като правило, те използват втечнен газ, изпомпван в бутилки. Като гориво за печки, монтирани в селски къщи, се използват два вида гориво:

• пропан-бутан смес, в съотношение 65/35;
• бутан-пропан смес в съотношение 85/15.

Използването на тези смеси гарантира, че пламъкът на горелката няма да надвишава +1000 градуса.

внимание!

Потребителят трябва да знае към какво газово гориво са ориентирани домакинските уреди - естествено или втечнено.

Ако първоначално е бил предназначен за природен газ, но се наложи да го свържете към втечнен газ, тогава трябва да се уверите, че комплектът на печката включва частите, които трябва да бъдат инсталирани за нормална и най-важното безпроблемна работа на печката.Първите признаци на неправилна работа на устройството ще бъдат наличието на сажди или горелката постоянно ще изгасва.

Температурата на горене зависи ли от състава на горивото?

Температурата на горене на всяко гориво е променлива стойност, която зависи от много фактори. Ключовите фактори включват следното:

• условия на топлообмен;
• пълнота на изгаряне на горивото;
• излишък или липса на въздух и др.

С други думи, температурата на горене на горивото в газовото оборудване ще бъде повлияна от наличието на определени примеси, насищането с кислород и, разбира се, техническото състояние на печката.

Как да определите температурата на горене на газова печка

За да определите температурата на горене на горивото, можете да използвате два метода - инструментален и „народен“. За измерване на температурата на инструмента е необходимо печката да се оборудва с температурен сензор.

За бележка!

Повечето съвременни модели газови печки са оборудвани с такива устройства. Информацията за температурата може да се показва на инсталирания монитор.

Народният метод предполага, че определени течности започват да кипят само след като достигнат определена температура на горене на пламъка. И така, за да сварите зехтина ще ви трябва +250 градуса, за слънчогледовото олио +200, а за царевичното олио само +150.

Но този метод не е много точен и се използва върху доста стари плочи.

Каква температура на пламъка на газова печка е необходима за готвене на различни ястия?

Не толкова отдавна нашите майки и баби задаваха параметрите на пламъка на горелката, количеството топлина, необходимо за готвене на храна, изключително на око. Съвременните кухненски уреди значително улесняват живота на домакинята, тъй като много модели са оборудвани с термометри, които точно показват нивото на горене.Но във всеки случай познаването на определени точки няма да навреди, например във фурната максималното ниво на горене е +280 градуса, средното температурно ниво е +220, а при минимално захранване с гориво температурата на пламъка ще бъде само +160 градуса.

Ако говорим за готвене на отворена горелка, тогава трябва да се вземе предвид следната информация:

• Пържолите или зеленчуците се пекат на ниво от 190 до 230 градуса.
• За приготвяне на пържени картофи са достатъчни +130/ +190 градуса.
• За да получите задушено месо със зеленчуци, препоръчително е всичко да се загрее до 90-130 градуса. Целзий. В този случай месото ще бъде доста меко и всички зеленчуци ще бъдат готови за консумация.

По принцип температурата на горене има значение. И най-добрият начин да го измерите е да инсталирате специален сензор.