Какво е икономична индукция

В процеса на готвене е важно не само от какво да се готви, но и на какво да се готви. Изборът на печка изисква да се вземат предвид много параметри: източник на енергия (газ или електричество), размери, цена, ефективност, цвят и други параметри. Съвременната многоетажна конструкция изключва газовите печки от възможните опции (газът не се използва от съображения за пожарна безопасност). Какво е икономична индукция и колко е икономична?

По какво се различава икономичната индукционна готварска печка Techno TT от електрическата?

Основната разлика е принципът на работа на техно ТТ.

Принципът на действие на електрическите е преминаването на електрически ток през резистор и освобождаването на топлинна енергия през нагревателен елемент (метална горелка или стъклокерамика) към съдовете. Тоест горелката се нагрява и предава топлина на съдовете.

Индукцията загрява не котлона, а съдовете, поставени върху него, като създава вихрови индукционни токове.

Нека да сравним характеристиките поотделно.

Електрически:

1. котлонът загрява съдовете за дълго време;
2. настолните са малки по размер, стоящите на пода могат да бъдат доста обемисти;
3. няма възможност за оперативен контрол на процеса на готвене;
4. възможно е да получите изгаряния от гореща повърхност за готвене;
5. ако течността капе върху гореща повърхност за готвене, ще се появи силна неприятна миризма и на повърхността ще остане петно;
6. грижата за емайлираните повърхности изисква използване на физическо усилие за отстраняване на изгоряла мръсотия;
7. модерните имат ергономичен външен вид;
8. безшумен по време на работа;
9. може да се готви на всякакви съдове;
10. горелката се охлажда за дълго време, затопляйки околния въздух с топлината си;
11. евтини емайлирани опции и по-скъпи стъклокерамични;
12. повърхностите на котлоните са емайлирани или стъклокерамични;
13. емайлираните са податливи на стружки, драскотини и вдлъбнатини; стъклокерамичните трябва да бъдат защитени от точкови удари.

Професионална индукция Techno TT:

• имат висока ефективност с ниска консумация на енергия (консумира се почти изцяло за отопление);
• горелките не трябва да се нагряват;
• Благодарение на бързото нагряване, ястията се приготвят бързо;
• имат стилен дизайн и заемат малко място;
• лесен за работа, ви позволява да контролирате по време на процеса на готвене;
• помогнете за оптимизиране на работата, можете да зададете точната температура и време за готвене;
• изработени от неръждаема стомана;
• тъй като повърхността за готвене не се нагрява, възможността за изгаряне е изключена;
• няколко режима на работа;
• дълъг период на експлоатация;
• лесна поддръжка, частиците храна, попаднали върху котлона, не загарят;
• можете да избършете разлятата течност по време на готвене;
• за готвене са необходими специални съдове с феромагнитно плоско дъно;
• изключва се, когато извадите съдовете от повърхността и се излъчва сигнал;
• изключва се, когато в съдовете няма вода или храна;
• цена, сравнима с цената на добрите електрически печки;

Този тип печка ви позволява наистина да спестите пари (около три пъти цената, т.е. ако цената на индукционна печка с 4 горелки е 20 хиляди рубли годишно, спестяванията в сравнение с електрическа печка ще бъдат 58 хиляди рубли) .

Коя печка е по-добра?

Ако сравним икономията на енергия и липсата на изгаряния, издръжливост и високо качество на работа, лекота на работа и поддръжка, тогава индукционната печка печели. Но трябва да се изхожда не само от техническите характеристики, но и от индивидуалните предпочитания, материални възможности, размер на кухнята и нужди.

Какъв вид съдове за готвене са подходящи за тази печка?

За да готвите храна на индукционен котлон, ви е необходим специален съд за готвене, който има идеално плоско дъно и е магнитен (можете да прикрепите магнит към дъното, за да проверите). В долната част на подходящия има специален знак Induction. В противен случай, ако поставите неподходящи съдове върху повърхността на печката, тя няма да се включи.

ВАЖНО! Изисквания към съдовете: идеално равно, дебело дъно.

Често заедно с индукционната печка се продават подходящи съдове. Може да се използва:

1. Най-добрият материал за дъното би бил сплав от неръждаема стомана и алуминий.
2. Чугунът също е много подходящ за готвене на тази печка, но може да се получи повреда на стъклокерамичния плот поради тежестта на чугуна. В случай на разцепване, стъклокерамиката трябва да бъде напълно сменена.
3. Емайлът без чипове също може да работи, но може да издава различни звуци, да се спука или да се деформира.
4. Неръждаемата стомана е подходяща, но тъй като съдържа никел, може да предизвика алергии.

Какви са недостатъците на индукционната печка?

Има ли недостатъци? Както всяка технология, тук също има недостатъци. Недостатъкът може да се счита за необходимостта от закупуване на подходящи прибори или допълнителна проводима метална палачинка, която сама се нагрява и предава топлина на приборите, стоящи върху нея. В този случай всички положителни качества се губят и се превръща в обикновена електрическа печка. Можете също така да закупите специален стикер на дъното на съда, който ще пренася топлината.

ВАЖНО! Когато работите, трябва да свалите часовника, в противен случай той ще се намагнетизира. Също така трябва да премахнете всички бижута от ръцете си, за да избегнете нагряването им.

Те са шумни по време на процеса на готвене (вентилаторът издава шум и намотките бръмчат). Повърхността е податлива на точкови удари (може да се напука).