Защо месото почернява в месомелачка?

Когато прекарват месото през месомелачка, домакините могат да се сблъскат с неприятно явление: продуктът променя цвета си. Прочетете за източниците на проблема и начините да го избегнете в нашия материал.

Причини за почерняване на месото

Има няколко обяснения за настъпилите промени. Нека да ги разгледаме.

• Когато използвате месомелачката за първи път върху метална повърхност на продукта техническото масло започва да се отделя. Нанася се на тънък слой и се използва за защита на части.
• Ако цветът се променя при всяко следващо приложение, това показва получени фрагменти от метален оксид. Те се появяват след излагане на течност, мазнина или месен сок.
• Използва се в производството нискокачествен материал от рециклирани материали, съдържащи цинк, олово и арсен. Хранителните технологии позволяват това, но в крайна сметка се случва окисляване.

СПРАВКА. Старите месомелачки са направени от чугун или силумин (алуминиева сплав). В съвременното производство, ако се поддържа високо ниво на качество, се използва силумин. Той е защитен от външната среда чрез специално покритие (анодизиран слой) и служи дълго време.

• Оксидите се появяват редовно ако устройството е направено от алуминий, а не от сплав.

Подобни ефекти могат да се появят след измиване на продукта в съдомиялна машина. Използва алкален състав - калцинирана сода, която влиза в контакт с метала и предизвиква черно покритие. Може да разруши лаковото покритие на частите, след което те почерняват.

ВАЖНО! Каймата, която е променила цвета си, трябва да се изхвърля;

Как да използвате месомелачка, за да предотвратите почерняването на месото

След като изброихме причините, нека да преминем към това, което трябва да се направи, за да се избегне това явление и какво да се направи, ако се появи почерняване.

Предпазни мерки

• Преди първа употреба Подгответе месомелачката: измийте я обилно с препарат и избършете на сухо.
• Преди обработката на продукта пропуснете малко застояло черен хляб или лук.
• Използвайте замразено месо, ако е разрешено от инструкциите. Това ще предотврати попадането на сок и мазнина върху метала.
• След като приготвите каймата, изплакнете и изсушете продукта за по-добро почистване, можете да използвате сода за хляб.

ВАЖНО! Ако причината е в самия материал (алуминий), тогава е препоръчително да откажете да използвате такава месомелачка.

• След измиване оставете частите да изсъхнат напълно. Можете допълнително да ги защитите, като ги намажете с растително или маслено (несолено) масло.

Средства за предотвратяване на почерняването на месото

Ако вече е настъпила промяна в цвета, можете да използвате един от методите, за да се отървете от неприятното явление.

• Преминаваме през единицата кисели ябълки, Количеството се взема в зависимост от големината на месомелачката. Поставете получената каша в контейнер, след това спуснете месомелачката в нея и накиснете за няколко часа.

СЪВЕТ! Вместо кисели ябълки можете да вземете домати, пресни или осолени. Зелените ще дадат най-добри резултати.

Според прегледите на потребителите, методът работи безупречно, не се появява чернота.

• Развод лимонена киселина на база пакет на литър гореща течност. Задържаме месомелачката в приготвения разтвор за 2-3 часа.
• Почернелите части могат да се обработват прах за зъби.
• Накисването в оцет за 20 минути помага. След това старателно избърсваме метала.

Полезни съвети

• Не поставяйте месомелачката в съдомиялна машина. Тази забрана е посочена в инструкциите на продукта. Нарушаването му ще доведе до факта, че всички почистващи продукти ще бъдат безполезни в борбата срещу получената чернота.
• Купувайте продукти само от доверени производители.
• Ако промените в цвета (по вина на производителя) са възникнали по време на гаранционния период, стоките могат да бъдат върнати по закон в рамките на първите две седмици. На по-късен етап е възможна замяна за копие с високо качество.

В повечето случаи възникналият проблем може да бъде решен. Когато не можете да премахнете неприятните последици, трябва да помислите за ремонт или закупуване на нова месомелачка.