Как да изберем месомелачка

За една домакиня, която обича да готви и често има гости в дома си, месомелачката е незаменим помощник в кухнята.

В крайна сметка това улеснява приготвянето на различни ястия. С негова помощ можете да правите домашни колбаси, да настъргвате и режете зеленчуци и плодове и дори да правите сок.

Ето защо трябва да вземете сериозно избора на такъв незаменим артикул, да разберете разнообразието от модели и техническите характеристики на устройството.

Важни критерии и характеристики при избора

Сега на пазара има голямо разнообразие от електрически месомелачки, но всички те имат общи характеристики. Следователно техните параметри трябва да се вземат предвид при закупуване на електрическа месомелачка.
Каква е мощността на месомелачката, как да изберем подходящата мощност

Най-важната характеристика на агрегата е мощността

Това е един от основните параметри, които влияят на цената на устройството, следователно става основа за избор.

Производителите, като правило, декларират два показателя. Това са максималните данни, когато валът е блокиран (пик) и номинал.

• При пикова мощност устройството е в състояние да работи за кратко време, буквално няколко секунди.
• Нормалният производствен капацитет, при който месомелачката работи дълго време, е номинален.

важно! Колко успешно ще се обработи месото с жилки се определя от максималната мощност. И номиналната показва директно изпълнение.

Мощните месомелачки обработват всяко месо. Но по-малко мощните агрегати ще работят на границата на възможностите си, когато режат жилаво или тлъсто месо. Следователно те могат да задръстят.

внимание. Ако двигателят няма механизъм за защита от претоварване, продължителната и интензивна работа може да причини сериозна повреда.

Когато определяте от каква мощност се нуждаете, вземете предвид съветите на професионалистите. Препоръчително е да изберете месомелачки с резервна мощност от 400 W при номинална мощност и 1000 W при пикова мощност.

Сега в продажба има месомелачки със следните параметри.

• Мощност 250–700 W. За 1 минута се смилат от 2 до 3,5 кг суровини. Въпреки че жилавото месо им се дава с известна трудност, то все пак е отличен вариант за дома.
• Месомелачки 700–800 W. Имат прилична мощност и производителност, като обработват до 4 кг месо в минута.
• Мощност над 800 W. Това вече са професионални устройства с широка функционалност.

Производителност и нейното значение при избора на месомелачка

Друг важен критерий при избора на месомелачка е нейната производителност. Той определя количеството месо, което устройството може да обработи за минута.

съвет. Не трябва да преследвате висока производителност, ако каймата не се произвежда в големи количества.

Защото, дори при параметър от 0,5 kg/min, устройството е в състояние да смели 5 kg месо за 10 минути. Но не всяко ястие изисква толкова много кайма.

За ежедневна употреба е достатъчна производителност на месомелачка от 0,5–1,5 kg/min.

Време за непрекъсната работа

Допълнителен параметър, който е неразривно свързан с производителността, е времето за непрекъсната работа на устройството.

По правило производителят позволява суровото месо да се навива за четвърт час. Но това време може да варира в зависимост от режимите на обработка на продукта. Без изключение всички производители ограничават този параметър, но такова ограничение не трябва да се счита за сериозен недостатък.

Реверсът и неговото значение

Повечето модели месомелачки са оборудвани с полезна обратна функция. Създава допълнителна лекота на използване. Тази функция се активира чрез натискане на определен бутон върху корпуса на месомелачката.

Начинът, по който работи обратното, е, че когато сърцевините се навият върху шнека, когато функцията за обратен ход е включена, шнекът ще започне да се върти в обратна посока. Това ще ви позволи лесно да премахнете заседналите части и да ги върнете в отвора за зареждане. След което ще бъде възможно да се възобнови работата. В такава ситуация месомелачка, която не е оборудвана с реверс, ще трябва да бъде напълно разглобена.

Помощ: устройства с мощност от 2000 W и повече обикновено не са оборудвани с реверс.

Производителите правилно смятат, че такива единици могат да обработват всичко, следователно нищо не се забива в тях по принцип.

Материал на корпуса

В съвременните модели месомелачки има опции за изработка на тела от:

• от неръждаема стомана;
• леки сплави;
• пластмаси.

Материалът на корпуса и тавата обаче не е толкова важен, колкото продавач-консултантите понякога се опитват да убедят купувачите, като препоръчват една или друга опция.

По време на работа корпусът и самата тава не получават сериозни натоварвания, съответно пластмасовите модели могат да издържат толкова дълго, колкото стоманените.

Материалите на тялото и тавата като правило отговарят на санитарните норми и стандарти и са устойчиви на хранителни киселини. В същото време пластмасата се използва в производството на храни, така че не може да бъде причинена вреда на преработените продукти.

Пластмасата обаче все още има някои недостатъци - тя се драска лесно и мръсотията се забива в драскотините. Поради това металните части са по-хигиенични. Освен това цветът на пластмасата може да се промени с времето.

Дюзи

Наличието на няколко диска с различна перфорация значително опростява обработката на месото и подобрява качеството на приготвените ястия.

• С малки дупчици се получава хомогенна кайма, идеална за приготвяне на пастети например.
• Големи дупки произвеждат кайма на големи парчета.

Функционалността на месомелачките се увеличава, доближавайки се до кухненските процесори, ако има допълнителни приставки.

По-добре е да се съсредоточите върху тази точка веднага, когато избирате модел на месомелачка. В крайна сметка, въпреки че допълнителните дюзи могат да бъдат закупени отделно, параметрите на свързване могат да варират. Следователно последващото закупуване на допълнителни приставки за конкретен модел може да бъде трудно.

Видове дюзи

Основни стандартни приставки, включени в повечето месомелачки.

• Kebbe – произвежда тръбички от кайма, които могат да бъдат пълнени, пържени или печени. Kebbe е необичайно ястие за руската кухня, така че ако сложите малко по-малко пълнеж и запечатате краищата, ще получите zrazy.
• За приготвяне на колбаси – прави пълненето на домашни колбаси по-бързо и лесно.Дюзата е направена под формата на тръба, свързана към изхода на устройството. Върху тръбата се поставя обвивка със завързан край. От каймата, която излиза от тръбата, остава да превържете обвивката през произволни участъци.
• За изрязване на бисквити - метална пластина с различни отвори в рамката, поставена на мястото на обикновен диск. Тестото, изстискано през дупките, придобива специфични форми. След това лентата тесто се нарязва на порции и се пече.
• За надробяване и настъргване представляват отделна (обикновено пластмасова) тава с работна камера. В него са монтирани сменяеми въртящи се чаши, докато основната тава и приемникът за месо не се използват. Обикновено има 3-4 чаши (една за настъргване и 2-3 различни рендета).
• Сокоизтисквачка – използва се за приготвяне на сокове. Представлява удължено метално тяло с перфорация; Когато се върти, той силно компресира парчета зеленчуци или плодове, изстисквайки сок. Пресованите остатъци се изхвърлят през горната част на конуса. Тази приставка е изключително лесна за използване. При приготвянето на сок всички витамини се запазват. Не е необходимо дюзата да се почиства от отпадъци твърде често. Има обаче и своите недостатъци - голямо количество торта на изхода.

Има модели месомелачки, оборудвани с по-редки видове приставки – за смилане на кафе на зърна и чушки, резачки за фиде, цитрус преси и др.

Най-добрата месомелачка обаче не е тази, която е оборудвана с всички възможни видове приставки. И този, който има компонентите, които наистина са необходими за работата.

внимание. Усъвършенстваното оборудване несъмнено увеличава цената на устройството. Ето защо, когато купувате, трябва да помислите какви приставки наистина имате нужда в кухнята.

Ако искате да изпълнявате максимални функции с една месомелачка, разбира се, трябва да закупите максимален брой приставки.

Във всеки случай ще ви излезе по-евтино, отколкото да купувате отделно механизмите - блендер, сокоизстисквачка, кафемелачка и т.н.

Марки и производители на месомелачки

Един от важните моменти при избора на модел на месомелачка е марката и марката.

Тук може да срещнете известни затруднения - изборът е разнообразен и богат. Можете да закупите както бюджетен вариант, така и по-скъп.

По принцип много компании произвеждат добро оборудване, така че всяка електрическа месомелачка може да бъде с високо качество. Следователно кой да купите е въпрос на вкус.

Скъпи единици

Потребителите, които предпочитат скъпо вносно оборудване, традиционно избират следните марки:

• Moulinex (Франция);
• Kenwood (Великобритания);
• Panasonic (Япония);
• Philips (Холандия).

Продуктите на немския производител Bosch (Германия), който има безупречна репутация, са неизменно популярни.

Бюджетни модели

Сред бюджетните продукти продуктите на Zelmer (Полша) получиха положителни характеристики.

Традиционно продуктите от Китай също се появяват в бюджетните списъци:

• Редмънд;
• Поларис;
• Supra.

Евтини и висококачествени единици се предлагат от местни марки:

• "Аксион";
• "Чудесен";
• "Ротор".

Съвети за избор на електрическа месомелачка за вашия дом

Преди да закупите домакински уред, препоръчително е да прочетете отзивите на клиентите в Интернет, несъмнено можете да съберете много информация от тях, за която продавачът може да мълчи.

Струва си да се съсредоточите върху следните характеристики на устройството.

• Брой скорости.Обикновено месомелачката има една скорост, но ако устройството е оборудвано с функция за приготвяне на сокове, тогава може да има две от тях, като в сокоизстисквачка.
• Сгъваемата шнекова камера значително улеснява поддръжката на месомелачката. Но за съжаление само някои модели са оборудвани с него.
• Гумирани крачета ще повишат надеждността и стабилността на устройството. Сега те се предлагат в почти всички месомелачки.
• Отделението за поставяне на приставки обикновено се намира на корпуса на месомелачката (не при всички модели). Наличието на такова отделение ви позволява компактно да поставите устройството върху работната повърхност.
• Височината на изхода над масата. Обикновено тя е от 10 до 15 см, така че домакинята не трябва да изпитва затруднения при използването на съдовете.

Сега знаете как да изберете правилната месомелачка. Несъмнено ще улесни домашната ви работа и ще ви помогне да спестите време и пари.

Предимствата на електрическата месомелачка пред кухненския робот са очевидни и неоспорими. Това са мощност, производителност, надеждност, лекота на използване и ниска цена.