Как да заточите нож за месомелачка

Модерната кухня е оборудвана с голям брой домакински уреди и спомагателни елементи. Това включва месомелачка - незаменим помощник при смилане на сурово месо.

Поради честата употреба, ножът, основният елемент за смилане на продукта, започва да губи своите режещи свойства.

Няколко прости начина ще ви помогнат да избегнете това и да удължите живота му. Ще ви кажем как сами да заточите ножовете на устройството.

Необходимостта от заточване

Механичната месомелачка, въпреки широкия избор от модерни, подобрени домакински уреди, все още остава най-подходящото устройство за преработка на сурово месо в мляно месо. Той значително улеснява задълженията на домакинята в кухнята и е верен помощник.

Месомелачката се състои от няколко компонента, които взаимно допълват работата си. Най-значим е ножът, който поема по-голямата част от товара. Той фино нарязва входящите парчета месо, улеснявайки преминаването му към решетката, което спомага за получаването на готова кайма.

Кога да се изострят

С течение на времето ножът започва да губи функциите си на нож.

Това може да се случи по две причини.

• Металът е склонен да се окислява.Това води до образуване на ръждив налеп върху повърхността на ножа и затруднява работата с него.
• Сухожилията и малките кости се настаняват върху длетата на ножа. За да ги смила, режещият елемент използва повече сила, което води до намаляване на остротата.

Ако функционалността намалее, месото започва да се увива около винта и ножа. Следователно, ако стабилната работа намалее, е необходимо незабавно да започнете да заточвате неговите компоненти.

Методи за заточване

Много потребители грешат, вярвайки, че ножовете се нуждаят от спешна подмяна след повреда. Този метод ще се отрази негативно на финансовите разходи. В крайна сметка честото използване на месомелачка ще доведе до постоянни покупки на нейните компоненти.

Тъпият нож може да бъде „реанимиран“ с помощта на няколко подходящи метода:

• мелачка;
• точилен камък;
• шкурка.

15-30 минути свободно време и правилното използване на правилните материали ще помогнат за възстановяване на функционалността на ножа в месомелачката.

справка. Тези опции могат да се използват за заточване на ножове както на ръчни, така и на електрически месомелачки.

Как сами да наточите ножове

Подготвителен процес

Преди да започнете да заточвате, се препоръчва да подготвите материалите за работа. Например, инструментите могат да се смазват със слънчогледово масло. Това ще избегне отчупване и повреда по време на процеса на заточване. Време за изчакване - 5 минути. След това можете да преминете към директно заточване на режещите звена.

важно! Експертите препоръчват скарата да се заточва заедно с ножа. Тъй като при продължителна употреба върху него се появяват отлагания от ръжда, стружки и повреди.

Нека разгледаме всеки метод по-подробно.

Използване на машина за заточване

Методът за заточване на режещи предмети с помощта на машина за заточване е най-популярен. Той се отличава сред другите със своята бързина и ефективност с минимална инвестиция на време.

Машината за заточване е оборудвана със специален диск с абразивна структура. Преди извършване на ремонтни процедури, повърхността на диска трябва да се третира със специална абразивна паста и да се изчака да изсъхне напълно. Повърхността на диска придобива груба структура.

След като всички необходими подготвителни процеси са завършени, можете да започнете процеса на заточване на режещите елементи. Обработката на един нож протича на няколко етапа.

• Първо се обработва всяко от четирите остриета на ножа. За да направите това, трябва да ги притиснете равномерно към въртящия се диск. Важен аспект е поддържането на ъгъл на наклон от 80 градуса. Тази необходимост е голям недостатък за потребители, които преди това не са използвали машина за заточване във фермата.
• Да преминем към втория етап. По време на обработката на остриетата се появяват малки неравности. Те влияят негативно на работата на ножа, така че трябва да бъдат елиминирани. За да направите това, повърхността на обработвания материал се притиска внимателно към въртящ се диск, като се наблюдава честотата и силата на натиск.

След извършване на необходимите манипулации, ножът отново може да се използва в ръчна или електрическа месомелачка за смилане на месо на кайма.

Използване на точилен камък

Обработката с точилен камък заслужено се радва на голям успех. Характеризира се с бързи и ефективни резултати.

Ако нямате камък за заточване в килера си у дома, можете да закупите такъв от специализиран магазин.

Самият процес на обработка има някои особености.Ако спазвате правилно всички необходими правила, работата по възстановяване на функционалността на ножа ще бъде доста лесна и няма да отнеме много време.

• Препоръчително е да заточите режещите части под течаща студена вода. Идеалният вариант би бил мивка. Водата се използва за смазващ ефект и охлаждане на метални изделия по време на работа.
• За надеждно фиксиране можете да поставите парче плътен материал под камъка. Платът ще фиксира позицията на работния инструмент и ще предотврати плъзгането му по повърхността на мивката.
• Самият нож се поставя върху камък, опирайки острието на него. Не забравяйте за наличието на вода.
• Поддържайки лек и равномерен натиск, острието на ножа трябва да се движи по посока на часовниковата стрелка, докато се почисти напълно. Блестящата повърхност показва успешна работа.
• След завършване на заточването се препоръчва да изплакнете инструмента и да проверите прилягането на ножа към решетката. За да направите това, двата компонента се добавят заедно. Липсата на пропуски показва успешно завършване на работата.

Инструментите са готови за употреба.

Работа с шкурка

Всеки човек има шкурка в кутията си с инструменти. Използва се в много области. Шмиргелът е подходящ и за заточване на остри предмети.

съвет. За обработка на ножове експертите препоръчват използването на финозърнест лист. Хартията с голямо платно може да причини допълнителна повреда по време на ремонт.

• За да протече успешно ремонтната процедура, шлифовъчната кърпа трябва да се постави върху твърда, равна повърхност. Най-подходящият вариант за това ще бъде бюро или кухненска маса.
• Ъглите могат да бъдат закрепени с тежки предмети. Това ще помогне за фиксирането на работния материал.
• Преди да започнете работа, препоръчително е да смажете ножовете със слънчогледово масло. Маслото действа като лубрикант и се използва за подобрено плъзгане.
• Можете да започнете да заточвате 5-10 минути след като изсъхне.
• Преди започване на работа може да се наложи допълнителна обработка с фина пила. Необходимо е да се премахнат чипове, драскотини и други повреди.
• За да постигнете целта, трябва да преместите ножа по хартията в различни посоки, докато се получи равномерен блясък.
• Препоръчително е да извършвате движения по цялата повърхност на хартията. Появата на блясък е първият знак за успешно завършена работа.
• След завършване ножът трябва да се измие, за да се отстранят всички получени замърсители и да се провери.
• Ножът и скарата са свързани помежду си. Липсата на пропуски и пропуски гарантира правилния резултат.

Сега компонентите на месомелачката са готови за употреба.

Правилно заточване: полезни съвети

Преди реално извършване на работните процеси се препоръчва да се запознаете с няколко правила и съвети. Те ще ви помогнат да подходите компетентно към въпроса и сами да заточите компонентите на месомелачката, без да полагате допълнителни усилия.

• Първото нещо, което трябва да се отбележи, е важността на решетката. Компоненти като ножа и решетката са пряко зависими един от друг и допълват работата на всеки. Следователно при обработката на ножа решетката също трябва да се почисти и заточи. Методите са същите. Единственото изключение: когато заточвате на машина за заточване, трябва незабавно да преминете към втората точка.
• Не трябва да започвате работа на машина за заточване без специални умения. Това може да причини нараняване. Липсата на практика също ще доведе до повреда на компонентите на месомелачката.
• Точилният камък е доста скъпо оборудване, така че е препоръчително да го закупите, ако го използвате редовно. Ако това не е възможно, но искате да наточите ножовете си точно по този начин, по-добре се обърнете към специализиран сервиз от професионалисти.
• Наличието на лубрикант е задължително. Омекотява хода на работа, подобрява отстраняването на ръждиви отлагания и помага за защита на външната структура на инструментите от допълнителни повреди. Те включват абразивна паста, вода и растително масло.
• В края на процеса на заточване трябва да се обърне специално внимание на липсата на празнини и пролуки между ножа и решетката. За да работи правилно месомелачката, тези компоненти трябва да са близо един до друг. Ако се появят дори малки празнини, се препоръчва да продължите процеса на почистване и заточване на режещите компоненти.

Заключение

Месомелачката заслужено е получила висока позиция сред кухненските прибори. Той значително улеснява процеса на приготвяне на ястия, невъзможно е да си представите модерна кухня без неговото присъствие.

Частите на месомелачката, както всяко оборудване, започват да се провалят с времето. Под въздействието на отрицателни фактори режещите елементи губят положителните си качества.

Появата на неизправности на ножа и решетката води до нарушаване на цялостната работа. За да избегнете това, е необходимо да заточите продуктите своевременно, като следвате няколко прости правила.

Такива действия ще помогнат за решаването на проблема и ще удължат живота на механична или електрическа месомелачка.