Защо има парен клапан в мултикукър?

Всяко устройство, което генерира пара под налягане, е оборудвано със специално предпазно устройство. Домакинският мултикукър не е изключение. Независимо от модификацията, всяко устройство има вграден парен клапан. Нека да разгледаме какви функции изпълнява и какъв е принципът на неговото действие.

Защо е необходим парен клапан?

Тази част принадлежи към системата за сигурност. Основната му цел е изхвърляне на излишната пара вътре в устройството по време на процеса на готвене.

Справка! Съвременните мултикукъри са оборудвани с автоматични клапани, които не изискват допълнителни настройки или настройки. Самите те, при достигане на определено вътрешно налягане, освобождават излишната пара.

По-бърза обработка на продуктите

Налягането вътре в устройството ви позволява да ускорите топлинната обработка на готвените продукти. Тук мултикукърът работи на принципа на автоклав: колкото по-високо е налягането, толкова по-висока е температурата. Но не трябва да забравяме границите на здравина на корпуса на устройството.

Безопасност

Значението на вентила, който на пръв поглед не е толкова важен елемент от дизайна, може да бъде оценено, ако си представите какво може да се случи, ако той липсва или не работи.

По време на процеса на готвене се получава интензивно изпаряване на течността вътре в мултикукъра, което води до образуване на голямо количество пара. Не намирайки изход, той се натрупва вътре в устройството, създавайки високо налягане и в същото време се нагрява до 150–200°C.

важно! Когато вентилът не работи, това налягане рано или късно достига критична стойност. Това създава реална опасност от експлозия.

Последствията от експлозия на метален тиган с прегрят горещ въздух вътре могат да бъдат най-трагични за тези, които ще бъдат в кухнята по това време.

Ами ако елементът е дефектен?

дАко парният клапан не функционира правилно, не използвайте мултикукъра..

Причината за неизправността може да бъде запушване. В този случай частта трябва да се почисти и след като се уверите, че работи правилно, да се инсталира отново.

Кога са свързани проблемите с структурни дефекти, тогава такъв елемент не може да се използва. Трябва да се изхвърли, като се замени с ново устройство, за да се поддържа необходимото ниво на налягане.

Защо има два клапана в мултикукъра?

Конвенционалните мултикукъри са оборудвани с един клапан, предназначен да освобождава излишния горещ въздух. Това се дължи на относително ниското работно налягане вътре в тях.

Справка! Устройствата, които също работят в режим на тенджера под налягане, са оборудвани с два клапана:

• първият е основен или работен;
• второ - предпазен или резервен.

Това се дължи на факта, че тенджерите под налягане са проектирани за много по-високо вътрешно налягане. За да направят това, те са направени по-издръжливи от конвенционалните мултикукъри. Но последствията, ако парният клапан на тенджерата под налягане не работи, могат да станат по-страшни.

Основен

Различните производители наричат ​​основния предпазител на мултикукъра по различен начин: дренаж, изход за пара, регулатор на налягането и т.н.

Той работи през целия процес на готвене, като от време на време изпуска излишната пара. А в края на готвенето се използва за отстраняване на останалия въздух от уреда, за да не се изгорите от него при отваряне на капака.

Допълнителен

Предвиден е допълнителен предпазител да дублира работата на осн. Влиза в сила, когато се провали.

Нарича се предпазна, блокираща, аварийна. Освен че облекчава излишното налягане, той също така предотвратява отварянето на тенджерата под налягане, ако вътре има концентриран горещ въздух.

Ключалката е необходима, за да се предотвратят изгаряния от прегрята пара при отваряне на капака.

Какво се случва с вентила при използване на мултикукър

Работещи парни елементи еднопосочен режим. Освобождавайки излишната пара, те в същото време предотвратяват навлизането на външен въздух в мултикукъра.

Начален етап на работа

Поради тази плътност се създава повишено налягане вътре в устройството. А точката на кипене на течността се достига за 10–15 минути.

Справка! С нарастването на налягането въздухът изтича на бавен поток през обезвъздушителния отвор. В същото време се чува леко съскане.

В ход

Но когато се достигне необходимия индикатор, елементът автоматично се блокира. Той остава в затворено положение, докато налягането в корпуса на устройството стане прекомерно.

Едновременно със затварянето на дренажния канал съскането спира. Това означава, че мултикукърът е влязъл в режим на пълно готвене.

Две позиции на вентила

Обикновено предпазните елементи имат две позиции - "отворено" (Vent) и "затворено" (Seal).

• Ако устройството е планирано сварете или задушете продукти, след това парния клапан трябва да бъде затворен. Това ще създаде необходимото налягане вътре.
• В режим пърженеНапротив, вентилът е препоръчителен дръжте отворено. Това е необходимо за отстраняване на дим и канцерогени от мултикукъра, които се образуват при нагряване на растителни и животински мазнини.

Справка! Някои модерни модели имат сложни клапани, на които можете независимо да задавате нива на налягане за освобождаване на пара. Това ви позволява да готвите различни храни в различни, най-подходящи режими.

Как да почистите клапана

За да се гарантира правилното функциониране на парния клапан, той трябва незабавно да се почиства от замърсители като малки частици храна и мазнини.

• Устройството се демонтира и старателно се измива в почистващ разтвор.
• За тези цели е по-добре да се използва Препарати с омазняващ ефект, тъй като е основният враг на парните клапани.

Справка! Чрез запушване на дренажния канал мазнините блокират навременното освобождаване на излишната пара. Това създава потенциална опасност от експлозия.

• Да се отървете се от изсъхналите мастни натрупвания в дренажния канал, него за известно време поставени в гореща вода с разтворен в нея препарат против омазняване.
• След половин час или час вентилът се измива обилно в гореща течаща вода, избърсва се и се връща обратно на място.

Процедурата за демонтаж и монтаж зависи от конструктивните характеристики на конкретен модел и е описана в техническия лист на домакинския уред.