Кое е по-добре: мултикукър или тенджера под налягане?

Съвременните мултикукъри и тенджери под налягане значително опростяват процеса на приготвяне на любимите ви ястия. За да разберете голямото разнообразие от функции и да изберете оборудването, което отговаря на вашите нужди, трябва да вземете предвид предимствата и недостатъците на всеки тип устройство.

Предимства и недостатъци на мултикукърите

Мултикукърът е устройство с възможност за избор на различни температурни режими за приготвяне на голям брой различни ястия. С помощта на мултикукър можете да готвите същите ястия като на обикновена печка, но с по-малко време, прекарано в наблюдение на процеса. Въпреки това значително опростяване на готвенето, първо ще трябва да отделите време, за да разберете многото програми и да научите как да работите с устройството. Храната в мултикукър се готви при различни температури. Нагревателният елемент може да работи при ниска температура, както при задушаване, така и при по-висока температура при пържене и печене.

Предимства на използването на мултикукър:

1. Възможност за автоматично приготвяне на ястия без човешко участие в контрола на процеса.
2. Автоматично затопляне на готовите ястия и поддържане на температура.
3. Настройка на таймер и отложен старт - за приготвяне на храна в определено време.
4. Използване на минимално количество подправки и масло за по-нискокалорични ястия.
5. Равномерно нагряване на храната при запазване на голямо количество витамини и хранителни вещества.
6. Външната повърхност на мултикукъра се нагрява леко и като цяло използването му е безопасно дори за неопитни готвачи.

Имайки толкова широки възможности, мултикукърът има и редица недостатъци:

1. Цената е доста висока, особено за модели с голям брой функции.
2. Ниска скорост на готвене за някои ястия в режимите на готвене и задушаване.
3. Разпръскване на допълнителна функционалност. Ако имате нужда от специфична програма за готвене, можете да закупите отделно специално устройство за това. Например вземете обикновен мултикукър за готвене и допълнително закупете добър хлебопекарна за печене на хляб, без да харчите пари за закупуване на скъп мултикукър с допълнителна функция.

Каква е разликата между тенджера под налягане и мултикукър?

Тенджера под налягане е устройство за готвене на храна в затворен съд под високо налягане, което позволява храната да се готви при високи температури за минимален период от време.

ВНИМАНИЕ! Тенджерата под налягане е опасен уред, защото поддържа гореща пара под високо налягане. Това оборудване трябва да се пази от деца.

На първо място, тези две устройства се различават по начина, по който влияят на храната: в мултикукъра процесът на готвене се извършва поради различни температурни условия, а тенджерата под налягане готви ястия при висока температура и под постоянно налягане.

Плюсове и минуси на тенджери под налягане

Поддържайки висока температура, това устройство ви позволява да готвите храна много по-бързо. Средно ускорява процеса 2–4 пъти, а някои видове продукти (бобови, варива) – до 8 пъти. Освен това всички продукти след такава топлинна обработка запазват естествения си цвят и сочност. Готвенето се извършва без добавяне на масло, което ви позволява да създавате нискокалорични здравословни ястия.

Основните предимства на тенджерите под налягане са следните детайли:

• тенджера под налягане ви позволява да съкратите процеса на готвене поради високо налягане и температура;
• при краткотрайна обработка в тенджера под налягане цветът на продуктите остава естествен поради липсата на кислород;
• Устройството е много удобно за бързо приготвяне на богати супи и зърнени храни;
• Консумацията на електроенергия е значително по-малка от тази на другите кухненски уреди.

В същото време те са по-ниски от мултикукърите в някои функционални свойства:

• тенджерата под налягане може само да готви и задушава, за разлика от мултикукъра, тя няма функции за печене или пържене;
• няма възможност за настройка на таймер;
• по време на готвене мултикукърът може да се отвори, за да се провери готовността на продуктите, но тенджерата под налягане не може да се отвори, тъй като вътре в нея се поддържа високо налягане;
• Обикновено такова оборудване е много по-голямо по размер от мултикукър и изисква повече свободно пространство.

Какво е по-добре - бавна готварска печка или тенджера под налягане?

При избора между кухненски уреди определяща е конкретната необходимост от функционалността на уреда. Мултикукърът ще ви позволи да приготвите голямо разнообразие от ястия с негова помощ, можете да експериментирате с най-необичайните рецепти или да използвате автоматични стандартни програми. Но тенджерата под налягане готви храната много по-бързо и запазва повече естественост в нея; такова устройство е подходящо за опростяване на приготвянето на ежедневни здравословни ястия.